L'inflation continue de faire peur Argentine, et cette fois en payer le prix est l'un des symboles de l'économie (et de la culture) de Buenos Aires et de ses environs : le boeuf. L'Argentine, comme on le sait, est le pays d'Amérique du Sud qui ressent le plus le problème de contenir la hausse des prix, à l'exception du Venezuela qui, depuis un certain temps, voyage dans une dimension à part (elle est calculée en milliers de points de pourcentage, il faut un salaire pour un kg de riz et le PIB a perdu 85% depuis 2013) : après avoir clôturé 2020 avec une inflation à 36%, le chiffre s'envole encore cette année. Au cours du seul mois d'avril, selon les statistiques officielles, l'inflation a augmenté de 4,1 % par rapport à mars, de 17,6 % par rapport à janvier et de 46,3 % par rapport à il y a un an. La tendance pourrait conduire à revivre l'annus horribilis de 2019, lorsqu'elle clôturait à 53,8%, alors que les prévisions du gouvernement pour l'ensemble de 2021 tablent en théorie sur une hausse de l'inflation de seulement 29%.
Mais qu'est-ce que le fameux (et très savoureux) boeuf a à voir là-dedans ? Cela a été expliqué directement par le président Alberto Fernandez, qui après Covid (l'Argentine est l'un des pays les plus touchés d'Amérique du Sud avec plus de 70.000 44 morts) et l'accord avec le FMI pour la restructuration de la dette de plus de 30 milliards de dollars, fait également face à ce problème. : « Le prix de la viande a fortement augmenté sur le marché intérieur. En conséquence, nous sommes sur le point de prendre une série de mesures visant à réglementer le secteur, à mettre fin aux pratiques spéculatives et à l'évasion fiscale ». Pour donner aux autorités le temps d'intervenir, Fernandez a ordonné un arrêt de XNUMX jours des exportations de bœuf, à l'exception des livraisons déjà en cours. La bulle de viande il appartient à la catégorie plus large des denrées alimentaires, dont les prix ont augmenté de 65,3 % d'avril 2020 à avril 2021.
"Je ne peux pas l'expliquer et je suis très inquiet", a avoué le président Fernandez, dont la cote de popularité vacille déjà en raison de la gestion de la pandémie : en Argentine, seulement 4 % de la population a été vaccinée, moins de 2 millions de personnes , un taux pire même que le Brésil qui a un président denier. L'inquiétude est principalement due au fait que la viande en Argentine est une ressource stratégique : les produits agricoles représentent la part la plus importante des exportations et l'Argentine, ainsi que le premier consommateur, est le quatrième exportateur mondial de bœuf, derrière seulement le Brésil, l'Australie et l'Inde. En 2020, il a exporté sa précieuse viande rouge pour une valeur de 3,37 milliards, avec la Chine, l'Allemagne et Israël comme principaux débouchés. Le marché intérieur est également consolidé : les Argentins consomment 38 kg de bœuf par personne et par an (selon l'OCDE), soit même 12 kg de plus que les Américains.
Bloquer temporairement les exportations de viande est peut-être une mesure nécessaire mais aussi douloureuse, étant donné que l'économie navigue déjà dans des eaux très agitées : en 2020 Le PIB argentin a perdu près de 10 %, et ce chiffre en soi ne serait pas pire que celui de nombreuses économies européennes, si ce n'était du fait que 42 % de la population vit en dessous du seuil de pauvreté.
