Les chefs sont en repos forcé en raison de l'urgence du coronavirus, tandis que les scientifiques travaillent à des produits de meilleure qualité. Le terrain d'observation de ceux qui travaillent au laboratoire est celui de l'Europe qui, ces dernières semaines, fait face à une situation contingente mais aux effets durables, à commencer par l'agriculture.
3600 240 scientifiques – dont XNUMX Italiens – ont signé un appel à l'Union européenne demandant une profonde réforme de la politique agricole commune. Legambiente, WWF, Federbio, AIAB, l'Association italienne d'agriculture biodynamique, Slow Food Italie, l'Association italienne d'agroécologie et bien d'autres ont rejoint le hashtag #Cambiamoagricoltura en Italie.
L'appel est un décalogue basé sur l'agroécologie en vue du Green new deal lancé par Ursula von der Leyen. Pour les scientifiques, le modèle d'agriculture intensive contenu dans la PAC nuit à la biodiversité, à la qualité de l'eau et de l'air, à la fertilité des sols. En fin de compte, cela exacerbe la crise climatique. Une direction politique opposée à la durabilité économique et environnementale qui fascine tout le monde. Nous sommes dans une phase de transition et aucun pays ne peut se sentir à l'abri de certains dangers. Encore plus si l'on partage l'hypothèse selon laquelle les cultures intensives soutenues par les produits phytosanitaires sont à l'origine des déséquilibres actuels et de nombreux poisons de la chaîne alimentaire.
Le document indique des actions urgentes pour le plan 2021-2027 afin d'avoir une plus grande sécurité dans toute l'Union. « Les ministres nationaux de l'agriculture et de nombreux eurodéputés continuent d'ignorer la science et sapent activement l'ambition environnementale de la future PAC. Au lieu de cela, nous devrions aider les agriculteurs à faire une transition vers des modèles inspirés de l'agroécologie, ainsi que l'augmentation des éléments naturels dans le paysage agricole », lit-on dans l'appel.
Quant à l'Italie, qui avant l'urgence du coronavirus avait entamé la discussion sur sa politique agricole et alimentaire, les associations qui ont rejoint les scientifiques, réclament un plan stratégique avec "au centre les défis de la durabilité environnementale de l'agriculture, car ce n'est que dans ce De cette façon, les défis économiques et sociaux peuvent également être surmontés à long terme ». Certains choix en faveur de l'utilisation de carburants polluants, des dérogations sur les produits chimiques, ne plaisent pas.
Le gouvernement doit interrompre le soutien économique aux productions destructrices, qui alors, par un paradoxe bizarre, ont de moins en moins la préférence des chefs et des gourmets italiens. Excellents juges des filières agroalimentaires tempérées, largement héritiers de traditions et de pratiques séculaires, amis de nombreuses Associations signataires de l'appel, ils peuvent être les meilleurs promoteurs de la réforme agraire, bien avant 2020 encore.
