Mille milliards de dollars : c'est la valeur du gaspillage alimentaire sur la planète, et elle grimpe chaque année à plus de 2.600 88 milliards avec les "coûts" cachés liés à l'eau et à l'impact environnemental. Alors que dans l'UE seule, 720 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année et chaque jour, toujours en Europe, jusqu'à 2016 Kcal de nourriture par personne sont gaspillées (données Fusions 47). Un abîme qui se trouve avant tout dans nos maisons : les poubelles domestiques détiennent le record du gaspillage alimentaire, un bon XNUMX millions de tonnes pour les citoyens de l'UE, un coût que pour les citoyens italiens - du garde-manger au réfrigérateur, de la cuisinière aux ordures - est estimé à 8,4 milliards d'euros par an (soit 6,7 euros par semaine par famille pour 650 grammes) mais que les tests pilotes de l'Observatoire Waste Watcher (Last Minute Market / Swg) ont tenté de calculer de manière réaliste, au-delà de toute perception. Découvrant ainsi, avec des annotations scrupuleuses et des recoupements dans la poubelle (ce qu'on appelle le « tri des déchets ») que le coût réel de la Les déchets ménagers en Italie valent plus de 13 milliards d'euros chaque année, soit environ 1 % du PIB.
La véritable quantification des déchets ménagers en Italie sera l'un des leitmotivs de la campagne Zéro déchet 2016, présenté aujourd'hui à Rome, promu par Last Minute Market en étroite synergie avec le ministère de l'Environnement, dans le cadre du nouveau projet Reduce 2016 – 2017, avec le Partenariats UniCredit et un pool motivé d'entreprises italiennes de l'agroalimentaire et de l'emballage qui ont décidé de soutenir une campagne menée (depuis 2010) sans aucune contribution publique, au choix des promoteurs : elles sont Granarolo, Alce Nero, Comieco, Conapi-Mielizia, l'Institut national de l'emballage, Conad et Bia Italian Food. Le partenaire média de la campagne Spréco Zero 2016 sera Radio2 Rai.
La campagne, organisée par le professeur agroéconomiste Andrea Segre, fondateur de Marché de dernière minute, a identifié ces dernières années à son action le mouvement de réflexion et d'engagement communément défini aujourd'hui comme « zéro déchet ». Depuis 2010, Spreco Zero poursuit les priorités de la législation anti-gaspillage récemment approuvée par la Chambre : la nouvelle loi reprend le travail entamé par Last Minute Market et dans le cadre précédent du PINPAS (Plan National de Prévention du Gaspillage Alimentaire, Min Ambiante).
Des thèmes tels que la question séculaire de récupération et don des invendus alimentaires, les dispositions relatives aux emballages, étiquettes et Family Bags - qui figurent parmi les priorités de la nouvelle législation - ont été au centre de la campagne Zéro Déchet ces dernières années, soutenues par le suivi de l'Observatoire Waste Watcher qui étudie l'évolution de habitudes alimentaires des Italiens et les causes du gaspillage alimentaire domestique. Un ouvrage de référence également pour les opérateurs et les grands médias nationaux : en 2011, en effet, la campagne est née du mouvement de centaines de maires qui ont souscrit à la « Carta Spreco Zero » (Milan, Rome, Florence, Naples, Palerme, Turin, Bologne, Venise, Trieste, en passant par les 64 municipalités italiennes vertueuses) ont fusionné l'an dernier en Sprecozero.net, le premier réseau qui fédère les administrateurs italiens sous le signe de l'engagement anti-gaspillage.
«Mieux étudier les causes et les comportements des consommateurs est la première étape pour garantir des politiques adéquates de prévention des déchets – a déclaré le fondateur de Last Minute Market Andrea Segrè, président du comité technico-scientifique pour le plan national de prévention des déchets, lors de la présentation à Rome déchets (Min. Ambiente) – C'est pourquoi la campagne Spreco Zero ira cette année à la racine des déchets domestiques, en indiquant précisément la mesure qualitative et quantitative des déchets à chaque repas et expliquera comment les aliments jetés sont éliminés de temps en temps ».
Pour l'édition 2016, le Prix de la vie zéro déchet comprend trois catégories différentes : Entreprises, Administrations publiques et écoles. La nomination pour le Prix est ouverte à toutes les entreprises qui souhaitent se proposer et qui, au cours des 3 dernières années, ont promu ou soutenu, au sein de leur structure et dans le domaine dans lequel elles travaillent, des mesures, des actions ou des projets capables de lutter contre le phénomène de gaspillage alimentaire.
En plus des auto-nominations, certaines entreprises seront sélectionnées parmi celles qui ont rejoint la PINPAS Consulta (250 membres appartenant à plus de 140 organisations). Pour la catégorie Administration publique, la sélection se fera parmi les plus de 600 signataires de la « Carta Spreco Zero » et parmi les membres de l'association Sprecozero.net. Dans la catégorie Écoles, la sélection des initiatives sera effectuée au sein des 46 établissements de formation de l'association Scuola Centrale Formazione qui opère au niveau national et international pour la formation professionnelle et la transition vers le travail, avec environ 20.000 XNUMX étudiants de toute l'Italie.
Aussi les citoyens pourront participer pour la première fois au Prix. Seront pris en considération tous les tweets avec #sprecozero #contest envoyés entre le 15 septembre et le 15 octobre 2016. Les 20 tweets les plus intéressants selon le Jury du Prix 2016 seront publiés sur le site internet de la campagne et des partenaires de référence. Parmi ceux-ci, le tweet gagnant sera choisi, ce qui apportera un approvisionnement en produits agroalimentaires à son créateur.
