Des étiquettes alimentaires plus claires. Pour le nouvel étiquetage des produits alimentaires le jour des débuts arrive : samedi prochain, le 13 décembre, les producteurs devront exposer des produits conformes à la discipline renouvelée de l'UE qui a eu une période de gestation de pas moins de quatre ans. Une nouveauté d'autant plus bienvenue qu'au moment même où se déroulent les foires et festivals dédiés à la cuisine Made in Italy, les problèmes habituels surgissent : contrefaçons, arnaques, problèmes de conservation, etc.
Le nouvel étiquetage contribuera à les résoudre, même s'il existe encore des lacunes peu claires, comme par exemple l'indication de l'usine de production: si en fait en termes de sécurité alimentaire, il y aura une garantie supplémentaire puisqu'il y aura une indication du lot de production, sur le plan éthique et économique des choix, d'autre part, certaines associations de consommateurs, comme le CODICI, jugent opportun que les consommateurs soient clairement informés et sachent où et par qui l'aliment choisi a été produit .
D'une manière générale, la nouvelle discipline entraîne des modifications importantes de l'étiquette, telles que la clarification de nombreuses informations précédemment omises ou uniquement facultatives, comme par exemple leindication de l'origine des viandes de porc, de mouton, de chèvre et de volaille (règlement qui entrera en vigueur le 01/04/2015 et n'est actuellement appliqué que pour la viande bovine) ou les modalités de recyclage des emballages. A partir de samedi prochain, l'obligation d'étiquetage nutritionnel débutera également. La valeur énergétique, les lipides et les glucides, les sucres, le sel et les protéines doivent donc être indiqués. Il y aura donc plus de transparence afin de mieux sauvegarder le choix du consommateur et donc sa sécurité.
Les nouvelles
Le règlement indique clairement que les étiquettes doivent être positionnées de manière à "clairement visible", de préférence sur le devant du produit, et non dans les parties marginales. En ce qui concerne la taille des caractères, une hauteur minimale d'au moins 1,2 mm est indiquée, qui n'est réduite à 0,9 mm que si les emballages sur lesquels les étiquettes sont apposées ont une surface inférieure à 80 centimètres carrés. Le règlement examine également les cas où la surface de l'emballage est inférieure à 10 cmXNUMX, précisant que dans ce cas, seules les indications principales peuvent être signalées. En ce qui concerne les données de la déclaration nutritionnelle, elles doivent rapporter à la fois les contenu énergétique que les pourcentages des éléments exprimés sur la base de 100 mg ou 100 ml de produit. Le. doit également être clairement indiqué et mis en évidence présence d'allergènes; cette indication doit également être faite en ce qui concerne i aliments "non emballés"i », comme ceux vendus dans les cantines et les restaurants.
Naturellement, l'obligation demeure d'indiquer le date d'expiration, également étendu aux emballages intérieurs individuels, en ce qui concerne les denrées alimentaires contenues dans des boîtes. Le règlement indique également l'interdiction d'insérer des indications "trompeuses" sur l'emballage, et précise que l'apparence et la description doivent être aussi compréhensibles que possible, afin de ne pas créer de confusion chez le consommateur.
Les confirmations
Confirmez également les indications déjà fournies ci-dessus, y compris le nom de l'aliment, la liste et la quantité relative de ses ingrédients et les quantités relatives, les conditions de conservation et la date de péremption, la quantité nette, le nom de qui commercialise le produit ou sa société nom, pays d'origine et mode d'emploi. Dans le cas de produits contenant un volume d'alcool supérieur à 1,2 %, également le titre alcoométrique relatif.
Les nouvelles étiquettes pourront-elles réduire le problème de la contrefaçon et des arnaques alimentaires ? Il faut l'espérer : ces jours-ci, deux excellences du Made in Italy ont de nouveau été critiquées : huile d'olive et mozzarella de bufflonne. Que cette année le risque de huile de contrefaçon était très élevé, en raison de la faible production d'olives due à des conditions météorologiques défavorables et à la propagation dans diverses régions d'insectes phytoparasites, on le savait. Et de fait, le ministère des Politiques agricoles a découvert une série de fausses factures pour 10 millions d'euros dans quatre régions italiennes (Pouilles, Calabre, Ombrie, Toscane), portant sur le commerce de plus d'un demi-million de litres d'huile d'olive extra vierge, pour une valeur commerciale totale de 3 millions d'euros. L'opération, baptisée "Huile de papier", a été coordonnée par le parquet de Trani.
Le parquet de Santa Maria Capua Vetere (Caserta) a exécuté à la place quatre ordonnances de détention provisoire pour deux entrepreneurs et deux vétérinaires dans la région de Caserte. L'accusation, pour la production de fausse mozzarella Dop, est d'unassociation de malfaiteurs, commerce de substances dangereuses pour la santé publique et l'alimentation.
