Alors qu'il est encore en discussion en Italie, dans certains pays du monde occidental, il devient légal de vendre de la marijuana à des fins récréatives : parmi ceux-ci, il y a certains États américains, comme la Californie, qui depuis le 1er janvier 2018 a légalisé le cannabis à la suite d'un référendum. . Depuis, la substance peut être achetée par des personnes âgées de 21 ans ou plus, qui peuvent en posséder jusqu'à une once (environ 28 grammes) et en faire pousser jusqu'à six plantes chez eux. L'usage récréatif prévoit également que la marijuana (si elle est traitée pour la rendre comestible) peut également être consommée et il est en effet possible de trouver des biscuits ou d'autres produits dérivés. Mais en Californie, quelqu'un a décidé d'aller plus loin et d'ouvrir un restaurant fermier entièrement dédié à la marijuana.
"Lowell Farms - Un café au cannabis" (c'est le nom du lieu), à Los Angeles, est une sorte de coffee shop en version food. La plante tant convoitée pousse évidemment dans le jardin, orne les murs, s'infuse dans des coctkails et figure même au menu : une expérience unique en son genre, où la chef Andrea Drummer, ancienne élève de l'école de haute cuisine Le Cordon Bleu, a créé des plats et des recettes pour tous les repas, du petit-déjeuner au brunch en passant par le dîner. Quelques exemples? le sandwich vietnamien Banh Mi avec salade de chou, bacon et poulet croustillant et une sauce à base d'herbes. Ou les nachos enrichis d'une sauce tamarin, cannabis et légumes épicés. Même le hamburger typiquement américain est revisité dans une touche "étonnante" : il est préparé avec une mayonnaise verte spéciale et surtout le filet est assaisonné de "cannabutter", beurre de cannabis.
Et ce n'est pas tout : des vaporisateurs pour « huile de cannabis pressée à froid » peuvent également être commandés à table. Bref, le premier restaurant au monde avec une carte cannabis produite directement dans le grand jardin en face. Il n'y a que deux limitations : évidemment, les moins de 21 ans ne peuvent pas entrer dans le club (qui sont aussi théoriquement interdits de consulter le site Internet), et, dans le pur style healthy californien, l'alcool est interdit. En retour, la marijuana peut également être fumée, mais uniquement dans la zone fumeurs désignée: un bel espace extérieur, évidemment entouré de verdure.
