Die Süßspeise Buccellato oder „cosi ruci“, die auf den Weihnachtstafeln in Palermo nicht fehlen darf und von Küchenchef Fabio Potenzano, einem bekannten Fernsehgesicht, vorgeschlagen wird, hat sehr alte Ursprünge. Es ist nicht nur voller mediterraner Aromen, sondern gilt auch als Glücksbringer.
Das historische Dorf mit hundert Einwohnern hat die größte Konzentration an Brennereien in der ganzen Provinz. Alles streng familiengeführt. die einen hochwertigen Grappa produzieren. Fünf Tage lang stellen acht Wandershows vor -…
Wiederentdeckung einer alten gastronomischen Tradition, die auf die Zeit zurückgeht, als die jüdischen Bauern, die kein Schweinefleisch essen konnten, Gänse züchteten. Fordern Sie alle Fraktionen für das alte Spiel der Gans auf dem Platz heraus. Ein E-Book rekonstruiert die historischen Gründe für die Verbreitung…
Seine Ursprünge gehen auf das Jahr 1441 anlässlich der Hochzeit zwischen Bianca Maria Visconti und dem Anführer Francesco Sforza zurück. Im Vergleich zum traditionellen Nougat ist er reicher mit Aromen, kandierten Früchten und getrockneten Früchten. Neun Tage lang wird die Stadt zum…
Am 21. November in Sutrio, ein doppelter Termin mit Formandi Flavours und Bergkäse und Flor-Mulini-Mehlen, Köstlichkeiten aus Karnien. Zu diesem Anlass werden Gerichte nach alter Tradition zubereitet. Darunter die Antipast das Stries, die sich auf die Legende bezieht…
In den späten 800er Jahren wurde eine Süßigkeit aus den Abruzzen mit tausend religiösen und heidnischen Ursprüngen patentiert. In Catania findet das Martyrium der heiligen Agatha sein Gegenstück in einer brustförmigen Torte. Aber es gibt auch dreireihige Babes…
Einfach zu Hause zu machen. Sie besitzen unter anderem wichtige nutrakutische Eigenschaften. Schon die Römer mochten es: Das Rezept des Agronomen Columella hat bis heute seine Gültigkeit. Der kriecherische Ausdruck, der mit sexueller Bedeutung verbunden ist
Die XXX. Ausgabe von „Waiting for September Rotaliano“ ist im Gange. Mehr als 20 Termine durch Kellerbesichtigungen, Verkostungen, Themenabende, Aperitifs, Speise- und Weinvorschläge, Wanderungen zwischen den Weinbergen und Urlaubsvorschläge, zusätzlich zu den unvermeidlichen „Geschmackserlebnissen“ mit dem…
Es ist eine traditionelle Wurst aus drei kleinen Dörfern an den Hängen des Ätna: Das Fleisch wird nicht wie bei den meisten Wurstwaren in ganz Italien zerkleinert, sondern auf einem großen Eichenstamm mit einem…
Eine Veranstaltung, die darauf abzielt, die Öffentlichkeit dazu zu bringen, die unverfälschten Aromen armer Streetfood-Produkte und wichtige kulturelle, identitätsstiftende und ethnische Werte, die mit den gastronomischen Traditionen Italiens verbunden sind, zu entdecken und wiederzuentdecken
In der Gegend von Canavese wird die Tradition einer gezuckerten Mandel auf Haselnussbasis - offensichtlich tonda gentile delle Langhe - anstelle von Mandeln am Leben erhalten, die mit Verfahren hergestellt werden, die an die Verarbeitung von medizinischen Tabletten durch Apotheker erinnern
Von heute bis Sonntag feiert die Stadt Cervia die alte Tradition der Salzübergabe, den Transport auf der Burchielle, die entlang der Ufer des Kanals geschleppt wird. Das alte Fest, das die Arbeitssaison beendete, wird erneuert, das 1792…
Mit seinem unverwechselbaren mediterranen Geschmack ist Tomatenpüree die Königin unserer ersten Gänge, die beliebteste hausgemachte Konfitüre der Italiener und darüber hinaus. Eine alte Tradition, die in ihrer langen Vorbereitung die ganze Familie zusammenbrachte und zu…
Die Scima-Pizza wurde als Ersatz für ungesäuertes Brot geschaffen und ist das Ergebnis des alten Erbes der jüdischen Gemeinden, die im späten Mittelalter in den Abruzzen präsent waren. Die alte Küche unter der Fliese, die auf dem Land überliefert ist. Krümelig und lecker wird die Scima-Pizza serviert…
Die Einfachheit und Tradition der apulischen Küche finden sich in einem Gericht mit einem einzigartigen und unverfälschten Geschmack wieder: weiße Saubohnen und wilder Chicorée. Wenige Zutaten für ein schmackhaftes und beliebtes Gericht in ganz Apulien, von Foggia über Lecce bis hin zu…
Pecorino Romano ist nahrhaft und bekömmlich, mit einem aromatischen und würzigen Geschmack und blickt auf eine tausendjährige Geschichte zurück. Es ist ein Grundnahrungsmittel für die Ernährung der römischen Armee und wird immer noch nach demselben Rezept hergestellt. Feiern Sie im Mai den Frühling mit frischen Saubohnen. Verkostet von…
Das süße Symbol des Frühlings schmeckt auch dieses Jahr wieder anders. Das heißt aber nicht, auf Geschmack zu verzichten und sich keine Diätpause gönnen zu können. Allerdings wird es von Jahr zu Jahr schwieriger, die Ostertaube unter den…
Mit dem Gelato Day wird die handwerkliche Speiseeissaison 2021 offiziell eröffnet, die für den 24. März geplant ist, um das handwerkliche zu fördern. Der Protagonist dieses Jahres wird der von Spanien gewählte Mantecado sein, Der Eiscrememarkt in unserem Land ist es wert…
Fabio Fauraz, Küchenchef des von den Michelin-Führern empfohlenen Bistro-Restaurants Il Michelaccio in Genua, bietet ein traditionelles ligurisches Gericht für die magere Fastenzeit an: die Buridda, die ausdrücklich am Gründonnerstag gekocht wird. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, aber…
Unter allen Desserts, die zu Ostern zubereitet werden, gehört die Palme der Originalität der Puppe und dem Pferd, die aus Keksteig hergestellt werden. Geboren im 800. Jahrhundert, um die offizielle Verlobung zweier junger Männer zu besiegeln: Das Pferd, Symbol der Macht, um…
Nach der neapolitanischen Pizza ist das berühmte Dessert an der Reihe, das von einem gewissen Toni, einem Bäckerjungen zur Zeit von Ludovico il Moro, erfunden wurde. Heute ist es eine konsequente wirtschaftliche Realität des Made in Italy, die geschützt und bewahrt werden muss.…
In Scicli, der Stadt des Inspektors Montalbano, gibt es eine alte Tradition: die Testa di Turco, ein turbanförmiger Kuchen, gefüllt mit Ricotta und Zimt, gewürzt mit Zitrone. Denken Sie an die Vertreibung der Sarazenen von der Insel. Das Rezept von Küchenchef Giovanni Galesi…
