Der Küchenchef des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Rei Natura, ein Verfechter einer natürlichen, gedächtnisbasierten und instinktiven Küche, schlägt ein Gericht vor, das Ausdruck seiner gastronomischen Philosophie ist. Haute Cuisine mit Blick auf das Territorium und die Welt der Erinnerungen
Direkt außerhalb der Mauern des Jugendgefängnisses Casal Del Marmo wird das Pastificio Futuro jungen Gefangenen zur Verfügung gestellt, um Nudeln herzustellen und diese an Supermärkte und Restaurants zu verkaufen
Von Gambero Rosso zur aufstrebenden Köchin 2024 gewählt, bietet Arianna Gatti aus Abruzzo DOC, unterstützt von einem jungen Team, eine Küche, die keiner „besonderen Erklärungen bedarf“, die Zubereitungen aus ihrem Land mit modernen Formen in Brescia vereint
Im großen Park des Faula Ristorante di Casa Langa können Sie zwischen Eichen, Pappeln und Linden die Trüffelsuche ausprobieren. Das Rezept von Chefkoch Daniel Zeilinga ist eine perfekte Kombination mit der typischen Langhe-Pasta, die laut…
Ein vom Küchenchef des Restaurants Il Frantoio in Assisi kreiertes Gericht als Hommage an die Einfachheit und Güte mediterraner Zutaten, eine authentische Geschmacksharmonie
Der Intesa Sanpaolo Monitor der italienischen Agrar- und Ernährungsbezirke mit Stand vom 31. März 2023 bestätigt die gute Gesundheit der Exporte aus den Agrar- und Ernährungsbezirken. 6,6 Milliarden überschritten. Hauptexportwein, Rekordergebnisse bei Pasta und Desserts. Büffelkönigin der Märkte…
Die Vereinbarung, die teilweise durch die SACE-Garantie unterstützt wird, wird dem Unternehmen dabei helfen, eine bessere Wettbewerbspositionierung des Unternehmens im Ausland sicherzustellen. Mit den Ressourcen soll ein innovativer Produktionsstandort für natürlich glutenfreie Pasta unter ESG-Kriterien entstehen.
Der italienische Marktanteil ist in den letzten zehn Jahren gewachsen und in den letzten fünf Jahren hat sich der Durchdringungsgrad in den Top-20-Referenzmärkten erhöht
Das Ministerium für Unternehmen gibt eine Gedenkmarke für die historische Nudelfabrik von Fara San Martino heraus. Teigwaren, die mit Anlagen mit geringem CO2-Ausstoß hergestellt werden
Die Nationalkommission stimmte einstimmig zu. Nun wird das Dossier vom Außenministerium an die UNESCO übermittelt und der Vorschlag bis 2025 evaluiert
Der Küchenchef des Restaurants Flora des Marriott Hotels in der Via Veneto schlägt mit seinen Spaghetti mit drei Tomaten seine Revolution in der eleganten Via Veneto des Dolce Vita vor: eine Rückkehr zum Luxus der Einfachheit und die Wiederentdeckung der Authentizität des Landes. ..
In den letzten Jahren sind die Buchweizennudeln der berühmten Nudelmanufaktur Chiavenna buchstäblich um die ganze Welt gereist: Von Kanada bis Japan sind alle verrückt nach den Pizzoccheri aus dem Veltlin. Die Geschichte der Familie Moro
Eine gastronomische Spezialität, die zu einer Flagge der kulturellen Identität der Veltliner Bevölkerung geworden ist. Der Anbau von Buchweizen ist fast verschwunden und wurde anderswo am Leben erhalten, um Pizzoccheri herzustellen. Das Rezept wird von der Pizzocchero-Akademie von Teglio geschützt und verteidigt
Von der ärmlichen Mahlzeit der Wanderhirten bis zum Gourmetgericht der großen Köche, die auf der ganzen Welt geschätzt werden. Als die Gastwirte der römischen Landschaft Salz und gesalzenen Pecorino-Käse vermehrten, um ihren Gönnern mehr Wein zu verkaufen. Der reichhaltige Kalender…
