Ein einfach zuzubereitendes Gericht für alle Jahreszeiten, das der Sternekoch, Erbe des großen Paracucchi, den First&Food-Lesern anbietet, um die Aromen seines Liguriens in seiner ganzen Einfachheit zu vermitteln.
2019 wurden 27.000 Kilo Pasta nach Hause bestellt. Tagliatelle mit Fleischsauce sind Ihre Favoriten. Rom mit 4.282 kg die gierigste Stadt, Florenz mit 272 kg das Schlusslicht. Unglaublich Neapel auf Platz 4 - VIDEO.
Küchenchef Nicola Russo bietet ein Gericht der authentischsten und ältesten Tradition der Capitanata an, ein schlechtes Rezept aus der Vergangenheit, als sich die Bewohner der Terrassen damit zufrieden geben mussten, nur das fünfte Viertel des geschlachteten Fleisches zu essen. In…
Können Tortellini Bolognese mit Hähnchenfüllung ohne Schweinefleisch zubereitet werden oder nicht? Sogar Erzbischof Zuppi musste in Bologna ins Feld ziehen, um den Tortellini-Krieg zu besänftigen, der die Stadt spaltet
Die Umfrage wurde von Assocamerestero durchgeführt, indem die Gewohnheiten und Kauftrends von Food & Wine Influencern in den USA, Kanada und Mexiko analysiert wurden: Die jungen Menschen dieser Länder definieren sich als Kenner des Made in Italy.
Der Küchenchef des IT Restaurants bietet ein emblematisches Gericht seiner beruflichen Laufbahn: Einflüsse aus dem Norden und Süden verschmelzen Tradition und Moderne
Ein raffiniertes Gericht, das Küchenchef Ferdinando Palomba im Armani Emporio Armani Café und Restaurant in Mailand vorschlägt. Mediterrane Aromen, interpretiert mit großer Strenge und Stil.
Moderne und Tradition im Rezept des sizilianisch-florentinischen Bib-Gourmand-Kochs, der sich in den Madonie-Bergen niedergelassen hat. Typisch für seine Küche ist eher die Neuerfindung als die Neuinterpretation der authentischsten Produkte des Territoriums.
Die typische emilianische Pasta, die aus der Wiedergewinnung von Tortellini- und Tortelloni-Blättern entstanden ist, wird zum 31. Rezept, das von 1972 bis heute von der Italienischen Akademie der Küche bei der Handelskammer von Bologna hinterlegt wurde - Vorfahr der modernen Farfalle, das war's...
CEO Ferro kündigt ehrgeizige Wachstumsziele an: 2019 soll mit einem Umsatz von 150 Millionen Euro abgeschlossen werden. Wichtig sind auch die Ergebnisse der Expansion auf internationalen Märkten
Der Termin mit den großen Sterneköchen ist zurück im FIRSTonline-Magazin, das der Welt des Essens gewidmet ist: Dieses Wochenende ist Nino Di Costanzo aus Ischia, zwei Michelin-Sterne, an der Reihe, der eine Pasta mit fünf Tomaten vorschlägt.
Eine beispiellose Kombination von Aromen und Rohstoffen für das verführerische Gericht des kolumbianischen Sternekochs Roy Caceres, das Land und Meer in Dialog bringt
Ein einfaches Rezept, das auf zwei Ebenen gespielt wird; Das erste ist der gesalzene Speck, aromatisiert und massiert, dann im Vakuum gekocht. Das andere ist das Käseeis „Ragusano“, das sich beim Schmelzen in eine zarte und frische Creme verwandelt.
Nur zwanzig Köche werden zur letzten Runde zugelassen. Anmeldungen bis 13. Februar. Das Finale im April in Gragnano
Wie jedes Wochenende ist der Termin mit den großen Köchen wieder da: Der 39-jährige Alberto Gipponi aus Brescia ist an der Reihe - Hier ist der Rest der Speisekarte von First&Food, der vertikalen FIRSTonline-Website für italienisches Essen und Agrarlebensmittel Exzellenz
