摩德纳香醋：该联盟以创纪录的数量庆祝三十周年，并预示着 PGI-DOP 的二级水平
2021 年超过 100 亿升，消费量超过 XNUMX 亿欧元。 意大利制造的第一位出口大使，在意大利 DOP 和 IGP 食品专业中排名前五。 Bonaccini：香醋给...
摩德纳香醋：农业政策部产品保护和消费者信息奖
该部已经更新了意大利香醋联盟在促进和保护意大利卓越品质方面的作用。 打击模仿。
香醋：XNUMX 月，摩德纳历史悠久的醋窖向美食爱好者揭示了它们的秘密
与 Acetaie Aperte 一起，摩德纳 IGP 和传统 DOP 的 30 多家香醋生产商将通过品尝、导游和会外活动欢迎游客
摩德纳传统香醋：创纪录的 2021 年，忘记 Covid 紧急情况的困难
2021年产销量增长17%以上。 250 家生产商在自己的醋窖中存放了大约 3 万升陈酿，与过去十年相比显着增加。 一个故事……
来自 Acetaia Cremonini 的五串 IGP 香醋征服了德国人
以对商品和服务进行严格的生态质量比较测试而闻名的独立德国杂志 Öko Test 将摩德纳 IGP 的陈年香醋和 5 串来自 Spilamberto (MO) 的 Acetaia Giuseppe Cremonini 评为非常好
斯洛文尼亚要自产意大利香醋，意大利损失1亿欧元
斯洛文尼亚政府已经向欧盟委员会发出了一份说明。 Patuanelli 部长：我们将捍卫自己免受这些不当攻击。 这是一个危险的先例，可能会助长价值 100 亿欧元的假冒意大利制造的市场。 那里…
有机调味品：摩德纳IGP香醋
有机爱好者都知道：沙拉酱的选择不仅限于特级初榨橄榄油和经典的葡萄酒醋。 最好的生产商扩大了范围，为能够满足每个人的健康替代品腾出空间……
摩德纳香醋：德国 Cremonini uber alles
德国消费者保护组织的一项测试将 Spilamberto (MO) 的 Acetaia Giuseppe Cremonini 的“5 Grappoli invecchiato”选为卓越产品。最高联邦法院对我们的产品在德国的保护作出判决后的重要认可
Wojciechowski：香醋只是意大利的
在欧洲法院判决后，欧盟农业专员在保罗德卡斯特罗的敦促下澄清了这一点：没有人能想到在另一个国家生产并这么称呼它。 为意大利生产商和消费者辩护的重要澄清。
摩德纳IGP的香醋是美国的主角
该财团出席了迈阿密的一个重要美食活动。 还与Institute Of Culinary Education签署了合作伙伴关系
地震日记：从香醋到帕尔马干酪，意大利制造百万损失
合唱团的日记 - 采访 Tabarelli（Nomisma Energia）：“水力压裂法？也许是在艾米利亚完成的。汽油消费税？这是我们对磨碎的咖啡征税” - 在摩德纳和雷焦艾米利亚之间的小区域最好的......
摩德纳醋传给英国人
2016年，控制Mazzetti、Acetum和Fini品牌的公司实现了103亿欧元的销售额。 通过与……开展的活动，Associated British Food 在意大利拥有 2500 名员工。
Savory Panettoni 2023：发现最具创新性和创意的意大利发酵产品，全年供应
柔和可口的乡村风味，非常适合作为开胃酒，作为插曲，或与奶酪、腌肉和一杯气泡酒搭配。 以下是 2023 年圣诞节美味意大利节日糕点的一些建议，但全年都适合。 反而…
主厨 Andrea Vezzani 的陶罐食谱，在 Emilian cappelletti 的传统基础上进行了星光熠熠的巴黎式改造
他们的起源是古老的，在传统上和历史上与艾米利亚-罗马涅特别是切塞纳-费拉拉-雷焦艾米利亚三角区有关，因为文本是在 1556 年由阿方索一世在埃斯特法院的厨师 Messisbugo 撰写的，但它也是游行的传统。 自己…
屠夫世界锦标赛：意大利以三金一铜在萨克拉门托（美国）获得第二名
意大利国家队排在德国之后，领先于爱尔兰、英国和法国等具有伟大食肉传统的国家。 屠夫是从家庭到星级美食的连锁美食新主角
Angiò 在卡塔尼亚开业：保护可持续捕鱼技术的屠夫和海鲜美食
极简设计、季节性和本地产品以及与当地工匠合作设计的菜单，以捍卫过去的可持续捕鱼做法
意大利葡萄酒企业在涨价与新挑战之间：来自联合圣保罗银行8亿
值此维罗纳盛会之际，联合圣保罗银行将在 8-2022 年商业计划期间向农业食品中小企业提供 2025 亿新信贷
主厨 Lorenzo Cogo 的墨鱼 alla peverada 食谱，当本能与和谐结合时
意大利星级餐厅的天才少年来到大运河上的 Dama di Venezia。 乌贼 alla peverada 是他介于传统和污染之间的美食的标志
南非：GDP 放缓 (+2%)，但意大利制造的进口增长强劲
在南非，需求和能源价格的适度增长正在推动进口，这为意大利农业食品行业带来了巨大机遇
屠夫世界锦标赛：继欧洲人之后，意大利将在 XNUMX 月挑战加利福尼亚的所有人
由两名女性组成的意大利国家队将挑战来自 16 个国家的球队。 屠夫在厨房中的新角色
Intesa Sanpaolo：Cattozzi 掌舵农业综合企业
新经理将接替 Renzo Simonato，并将能够依靠由 85 家分支机构组成的网络，该地区约有 90 名专业人员和 XNUMX 万名客户，这些客户集中在该国最具农业特色的地区
主厨 Tano Simonato 的食谱：焦糖牛肝菌、鹅油、苹果酱
Tano Simonato 餐厅“Tano pass me the oil”的米其林一星主厨 Tano Simonato 提供两种版本的原始食谱来迎接秋天，这些食谱遵循一致性、柔软度、松脆度、风味、酸度和甜度的原则。 第二个版本还包括松露。所有…
Viator：摩德纳以美食闻名世界第三
Viator 是 Trip Advisor 网站，专门提供世界各地的旅游和休闲，它赞扬了 Massimo Bottura 的 Osteria Francescana 的美食，也赞扬了遍布城市各处的许多一流餐厅以及该市提供的美食产品……
CNN：一部电视剧中意大利美食的三十大经典
纽约美食家、演员、作家、导演斯坦利·图齐 (Stanley Tucci) 在新系列《寻找意大利》中带领美国观众环游意大利。 向他的祖国致敬，从米兰烩饭到意大利面，从西西里葡萄酒到……
Manuel Marchetta 的食谱：藏红花腌制凤尾鱼、蔬菜、木瓜和小豆蔻
在圣雷莫 Mimosa 餐厅的厨师推荐的食谱中，凤尾鱼与花园和森林的产品相得益彰，并通过香料的香味和带有异国情调的健康风味的藏红花相得益彰：木瓜的加入,…
Tartufi Molise，经济身份资源和年轻人的机会
莫利斯松露中心堪称典范的历史，如今它向世界各地出口意大利制造的松露。 当一个爱好，一旦被老年人保留，就可以成为一个真正的工作机会。 在……享用完整午餐的三个食谱
意大利制造的假货，在亚洲最受欢迎的是现成的酱汁
意大利语现象在东方越来越普遍，受影响最大的产品是酱汁、肉汁和调味品。 然后是意大利面和马苏里拉奶酪。 这是 Assocamerestero 的映射。
意大利面卓越 2020：厨师和意大利面工厂在罗马庆祝第一道菜
为期两天的辩论、烹饪节目和烹饪课程，来自首都的明星厨师和美食专家。 记忆意大利制造主角在世界上的重要性。 厨师们解释了他们对意大利面的概念并提出了……
黑蒜：口感清淡、千种特性的最新美食潮流
它诞生于韩国，在我国也迅速传播，因其众多有益特性而受到美食家和营养学家的赞赏。 它在味道、气味和颜色上不同于经典，所有特征都来自……
Enrico Gerli 的食谱：鹅胸串、酿甜不来梅洋葱和 Voghera 辣椒
这道菜是其领地的挽歌，由维杰瓦诺 I Castagni 餐厅的明星主厨 Enrico Gerli 提出。 庭院、菜园、奶酪和 Oltrepo Pavese 葡萄酒是热爱传统美食的主角……
梅斯、孔蒂和他不可持续的不情愿
为了不与五星的偏执相抵触，孔戴总理正在牺牲意大利的国家利益，在面对新奇的欧洲抗冠状病毒基金 Mes 时将其带入死胡同，该基金将为我国提供 36 亿美元的保障……
Stefano De Gregorio：沉浸在地中海中的伦巴底人
来自 Busto Arsizio，祖父母来自 Molise，对东方充满热情，在社交媒体上非常活跃，介于传统和创新之间，“游牧”厨师感觉沉浸在地中海文化中，因此他首先赢得了 Cous Cous Festival，然后赢得了 Girotonno。
Fabrizia Meroi 的食谱：鹿肉汉堡、桦树油、玫瑰果番茄酱
这就像进入森林小径，感知其浓郁的气味，这是萨帕达 Laite 餐厅的厨师 Fabrizia Meroi 提出的米其林星级食谱。 鹿的野味融入精致的女性气息中。
Max Mandozzi 的食谱：牛尾阿拉瓦西纳拉陶罐、啤酒、马鞭草、苹果和菊芋
牛尾出生于罗马市中心，接种员居住的雷戈拉区，被认为是第五季度的“女王”。 Marches 的厨师为这道经典的简陋罗马美食赋予了新的贵族气质，这是一道复杂的菜肴，但是……
Malandrone，120 个月大的 Parmigiano Reggiano DOC
在摩德纳省的托斯卡纳-埃米利安亚平宁山脉，乔瓦尼·米内利 (Giovanni Minelli) 生产了一种特殊的 Parmigiano Reggiano，树龄为 120 个月，创下了真实记录。 他制作奶酪的技巧受到星级大厨的赞赏。
美国那不勒斯披萨村，哥伦布日 30 台烤箱
那不勒斯比萨村登陆纽约，拥有一支伟大的那不勒斯比萨制造商团队，这是国际比萨之旅的第一站。 菜单上有两种 Ferrarini 美味比萨，以煮熟的火腿和萨拉米香肠为基础
新加坡批准了 36 种受保护的意大利产品
在自由贸易协定中保护地理标志的良好结果
法拉利尼腌肉登陆拉斯维加斯
美国人对帕尔马火腿（真正的帕尔马火腿）越来越着迷：历史悠久的艾米利亚火腿在纽约、芝加哥、波士顿和洛杉矶的 Eataly 商店中已经流行多年。
Moretto，古老的野生且非常美味的 Brisighella 朝鲜蓟
它自发地出现在暴露在阳光下的亚平宁山脉的沟壑上。 它是唯一一种未进行基因干预的朝鲜蓟。 它有一种微苦但非常新鲜和开胃的味道。 牧师帽子的配方
Ferrarini，“一如既往”的火腿传统
这是两种熟食，“Big Storico”和“Nazionale”：这就是该公司推广“Sapori d'Italia”以提升意大利饮食文化和零售销售的方式。
鱼上的巴马干酪。 谁说你不能？
来自摩德纳的明星主厨 Luca Marchini 回复了来自伦敦的意大利主厨，后者拒绝在鱼菜上撒上帕玛森芝士。 Tripadvisor 社区对“Maximo”的所有者与……之间的纠纷存在分歧。
Marco Sacco：餐厅是一个欢快的世界剧院
伟大的皮埃蒙特大厨，两颗米其林星，从 XNUMX 世纪的丰碑 Vergé 学校到东方“学习”旅行。 提升 Val d'Ossola 和 Lake Mergozzo 的风味和价值的一切
Marco Sacco 的食谱：Lingotto di Mergozzo
米其林两星 Piccolo Lago 的主厨提出的要求很高（但不过分）的食谱，以重新发现淡水鱼和树林的气味
Ferrarini 推出“Sapori d'Italia”两款优质新品
两种熟火腿被称为 Big Storico 和 Nazionale，从有意识的消费者的角度来看，它们结合了质量和透明度
Stephan Zippl 的食谱：糖醋鹿肉、醋栗和龙蒿
一道传统的南蒂罗尔菜肴，带有清新的果香，赋予其独特的风味
农业食品：Amadori 在 Vismara 腌肉方面处于领先地位
生产腌肉的历史悠久的伦巴第公司现在是位于雷焦艾米利亚的 Ferrarini 集团的一部分，该集团正在与债权人达成协议：这家家禽巨头对其品牌非常感兴趣，因此可以使其市场脱颖而出。 意大利制造的解决方案……
埃内斯托·亚卡里诺 (Ernesto Iaccarino)，在厨房里，每道菜都是一种新的情感
Iaccarinos 从 Sant'Agata sui due golfi 的“Don Alfonso 130”餐厅开始统治意大利美食 1890 年。Ernesto 掌舵 10 年，更新了国际卓越美食的传统。电视评论广播：不是那个……
联合国拯救意大利制造的食品，但对假冒食品感到震惊
Parmigiano Reggiano 和其他当地产品没有警告标签，但 Ismea-Qualivita 报告对假冒意大利制造的农产品提出了警告。
Dop 和 Igp 之夜，在罗马之后轮到那不勒斯
由农业部与商品交易所共同推动的 Dop 和 Igp 之夜将于 13 日星期二在那不勒斯 Rosolino Corner 登陆——下一站 19 日在米兰
Mauro Rosati，Qualivita 代表卓越的意大利制造
对 Qualivita 基金会在意大利和国外推广 PDO 和 IGC 所开展的行动的评估，表达了我们领土在国外市场上的真实性。 但是在乡村节日上也有工作要做。
Tiziana Primori：“Fico 模型也吸引了中国人：这就是原因”
采访 TIZIANA PRIMORI，Fico Eataly 的董事总经理 Word，“世界上最大的美食公园”，在 12 个月内在博洛尼亚郊区收集了 3 万访问量 - “无论谁访问 Fico 都会成为更多......
Frappato di Arianna，西西里葡萄酒的起源标志
Arianna Occhipinti 是一位天生的女性，她成功酿造出一种有机葡萄酒 Frappato，实现了她年轻时追求的梦想：将维多利亚土地的特征与作为她根源的一部分的农民精神相结合。 结果是……
意大利农民为卡塔尔“签名”的产品
地中海饮食的主要产品将抵达阿拉伯国家的大型分销链，并带有“意大利农民签名”字样。 一段时间以来，卡塔尔一直在寻求我国的粮食需求。 意大利出口翻了两番……
Commerce Ceta，现在政府在加拿大开辟了前线
Centinaio 部长宣布，政府将要求议会不批准与加拿大的自由贸易协定。 我为 Coldiretti 鼓掌，但欧洲感到担忧：没有意大利，痛苦达成的协议取消了 98% 的商品关税……
Assocamerestero：900 场关于有机部门的 B2B 会议
艾米利亚-罗马涅公司的全球议程：与比利时、加拿大、法国、德国、卢森堡、荷兰、墨西哥、英国、西班牙、瑞士和美国的意大利海外商会选定的外国买家举行约 900 场 B2B 会议。
Unicredit 在证券交易所项目中陪伴 De Nigris
该业务旨在支持这家总部位于坎帕尼亚的公司的竞争力，该公司是葡萄酒醋生产的领导者，分为三个方面：新投资、扩大产品范围和拓展国外市场。
Matilde di Canossa，Syusy Blady 的千禧一代品牌
即将在艾米利亚-罗马涅上映的“马蒂尔德夫人 - 中世纪的八卦”，一部由 Syusy Blady 饰演的关于 Matilde di Canossa 的纪录片 - 导演 Marco Melluso 和 Diego Schiavo 讲述了一个像现代品牌一样的历史人物的故事，插入元素…
阿尔巴白松露博览会上的帕尔马主角
帕尔马的高级美食将成为 12 月 13 日至 2015 日在阿尔巴博览会上庆祝的美食之一 - 帕尔马和阿尔巴之间的合作诞生于 XNUMX 年，成为创意城市网络的一部分......
Buffalo mozzarella征服好莱坞：500亿市场
从Protection Consortium披露的2015年数字来看，Campania buffalo mozzarella的成功表明了该行业的良好健康状况：注册公司的营业额已上升至每年500亿欧元左右，同时……
Giro d'Italia，荷兰人 Weening 在重新启动 Pozzovivo 的阶段获胜
GIRO D'ITALIA - 来自巴西利卡塔的登山者获得第三名，在综合排名中获得半分钟，再次由卡德尔埃文斯领先。 今天我在摩德纳休息。 明天持平分数抵达 Salsomaggiore
欧盟与加拿大签署自由贸易协定
两国贸易将在一年内增长23%。 欧元区每年GDP将增加12亿欧元。 欧盟 28 国与伟大的美国国家之间的绝大多数贸易关税将在短时间内消失。 巴罗佐：……
社交卡“献给你”：你能买什么？ 谁接收它，谁被排除在外？ 它是如何激活的？ 指南分5点
从 18 月 XNUMX 日星期二起，各市政府将通报哪些是受益家庭。 以下是您需要了解的有关“献给您”社交卡的所有信息