Önce öğrencisi, sonra arkadaşı, sonra varisi, ardından büyük Angelo Paracucchi'nin varisi, Ameglia'daki efsanevi “Locanda dell'Angelo”da, Michelin yıldızlı şef Mauro Ricciardi mutfaktaki tüm sahneleri yaktı. Ve her şeyin ENEL'de bir işle başladığını düşünmek.
Castel di Sangro'nun şefi, İtalyan Restoran Rehberi'nin jüri üyeleri için geçen yıl kazanılan üstünlüğü onaylıyor. Antonino Cannavacciuolo bir sıra geriledi. Bu yıl yeni olan, 30 yaşın altındaki yarının en iyi vaatlerinin ödülleridir. HERKES…
Beş şapkayı alan on restoran, maksimum oy. Ancak Rehberin yöneticisi Vizzari, İtalyan mutfağının yüksek kalitede olmasına rağmen çok fazla mayalanmadığından şikayet ediyor. Orta seviyede birkaç yenilik. Bir vademecum…
Uluslararası profesyonel konukseverlik etkinliğinin 18.'si, 41 Ekim'de, yılda 85 milyar avro değerinde net bir büyüme gösteren bir ekonomik sektör olan yeni Fiera di Milano'da açılacak - İtalya, en iyi 3 ülke arasında yer alıyor…
İtalya'nın en "misafirperver" olduğu kabul edilen 160 restoran, yemeğin yanı sıra profesyonellik, misafirperverlik, servis ve ekip değerlendirilerek seçildi. PASS ayrıca gençlere trendleri, yenilikleri ve iş fırsatlarını öğreten yemek odası ve mahzendeki profesyonellerle ilk çıkışını yapıyor.
51 milyar avro ciroya sahip ve 325.000 şirketi içeren, tarım-gıda zincirinin lokomotif sektörü için yeni bir yönetim modeli üzerinde çalışmamız gerekiyor.
İtalyanların yemek yeme alışkanlıkları değişiyor. evde giderek daha az yiyoruz ama yediklerimize dikkat ediyoruz. Küçük alışverişe dönüş, çoğu gün geçtikçe yiyecek almayı tercih ediyor
Relais&Chateaux'nun bir parçası olan beş yıldızlı bir yapı olan Cervinia'daki Hermitage, iki Michelin yıldızlı Francesco Sposito'yu danışman olarak çağırarak mutfağında devrim yarattı: İskandinav geleneği Akdeniz lezzetleriyle böyle tanıştı.
