Мед и выпечка, неразрывное сочетание. Комбинация, которую нужно сохранять и развивать все больше и больше, и не только для кондитерских изделий. Инициатива Pasticceria Filippi of Zanè (Виченца) начинается с этих предпосылок социальной ответственности и приверженности окружающей среде, которая решила принять подходящее количество ульев благодаря проекту «Спасение пчел». Благодаря этому вкладу оазис пчеловодства вырастет на 180.000 9.000 пчел, площадь земли, охваченной полетами, составит 675.000 2, при этом в среднем будет посещено 900 XNUMX цветов в день, а косвенная компенсация выбросов COXNUMX составит XNUMX кг.
«Выбор сырья имеет для нас основополагающее значение, — объясняет Андреа Филиппи, создатель всех рецептов Pasticceria Filippi. — Мы всегда использовали мед для наших сладостей, произведенный небольшими местными поставщиками с уважением к природе. Как только мы узнали о проекте «Спасение пчел», мы решили стать его частью, чтобы сохранить ценность этих очаровательных животных, лежащих в основе нашей экосистемы».
Защита нашей планеты — тема, дорогая Андреа и Лоренцо Филиппи, владельцам Pasticceria Filippi, которые годами занимаются поиском экологически и экономически устойчивых методологий. С 2016 года кондитерская стала корпорацией B (www.societabenefit.net), интегрируя стратегии и программы в компанию, чтобы оказывать положительное влияние на общество и биосферу.
«Спасение пчел» — это инициатива в поддержку пчел, у которых за последние 50 лет резко возросла смертность пчелиных семей: 9,2% популяций в Европе находятся под угрозой исчезновения. Очень серьезный ущерб экосистеме, поскольку эти драгоценные насекомые являются основным ресурсом биоразнообразия на нашей планете и, следовательно, наличием всех видов, отвечая за воспроизводство более 70% существующих растений посредством опыления. Saving Bees — это проект, созданный для поддержки жизни этих мелких насекомых, необходимых для нашего существования, путем создания оазиса пчеловодства на участке площадью 13.000 XNUMX м². Это незагрязненная территория, богатая спонтанной флорой и производящими нектар растениями, как травянистыми, так и древесными, где пчелы могут питаться и способствовать перекрестному опылению, являющемуся основой репродуктивного успеха и биоразнообразия.
