В этом году вкус сладкого символа весны снова будет другим. Однако это не означает отказ от вкуса и невозможность позволить себе отдохнуть от диеты. Однако с каждым годом становится все труднее выбрать пасхального голубя, среди…
В Шикли, городе инспектора Монтальбано, существует давняя традиция: Testa di Turco, пирог в форме тюрбана, наполненный рикоттой и корицей, приправленный лимоном. Вспомните изгнание сарацинов с острова. Рецепт от шеф-повара Джованни Галези…
Сардиния имеет богатую традицию жареных сладостей на карнавал. Шеф-повар Роберто Мурджиа из кондитерской "Dolci in Corso" в Альгеро предлагает старинный традиционный рецепт десерта, считающегося благоприятным. Первоначально кулургионы считались амулетами…
Вальтер Муско, шеф-повар кондитерской Bompiani в Риме, отдает дань уважения Альберто Бурри десертом, изготовленным всего в 60 пронумерованных экземплярах, как в случае с произведениями искусства. Силиконовая форма, выполненная в 3D
На сайте FIRSTonline, посвященном миру еды, шеф-поваром выходного дня является кондитер Маурицио Сантин.
