Тем не менее, пандемия оказала некоторое положительное влияние на потребительские привычки. Это заставило их осознать важность подпитки своего тела здоровым способом, таким образом, чтобы помочь нашему телу защитить себя от постоянных угроз, которые приходят на наш стол. И сделать его более устойчивым, начиная с его двигателя: пищеварительной системы.
Это включает в себя значительную цифру, в 2020 г. ле продажи оливкового масла первого холодного отжима в Италии выросли более чем на 6%. Это важный шаг для большего осознания важности питания, но тот, что непосредственно следует за ним, должен касаться знания правил консервирования продуктов, чтобы их полезные качества не терялись. И это касается прежде всего нефти.
На самом деле, от транспортировки до полки магазина или в ресторане правильное хранение оливкового масла первого холодного отжима требует избегания источников тепла, размещения бутылки вдали от пропитывающих запахов, очень осторожного, чтобы она не подвергалась сквознякам или внезапным изменения температуры. Достаточно неправильного хранения бутылок на солнце, даже всего несколько часов, чтобы масло потеряло свои органолептические характеристики. Даже в домашней кладовой эти правила нужно соблюдать неукоснительно. Просто забудьте тщательно закрыть бутылку после использования или забудьте об оливковом масле первого холодного отжима возле плиты или перед окном — просто упомянем самые распространенные ошибки — чтобы непоправимо испортить эту еду.
«Сегодня потребители еще более чувствительны к вопросам питания и здоровья, — говорит он. Массимилиано Дона, президент Национального союза потребителей– однако мало дать правильную информацию о свойствах масла и характеристиках качественного продукта, но необходимы и некоторые меры предосторожности для консервации».
«Мы все несем ответственность за качество нашего оливкового масла первого холодного отжима, — добавляет он. Анна Кейн, президент группы оливкового масла ASSITOL – все разные моменты этой цепочки одинаково важны для гарантии целостности масла, которое является живым продуктом и поэтому требует бережного обращения».
Правила безопасного хранения масла, подробно проиллюстрированные в видеоролике, рассчитанные, прежде всего, на молодых людей, чтобы приобщить их к новой культуре питания, просты, но часто малоизвестны итальянцам. Правильное хранение — это цепочка, которая начинается с предприятия и заканчивается бытовым использованием. «Все участники этого непрерывного потока, от маслобойни до потребителя, — повторяет Дона, — призваны строго соблюдать указания».
Отсюда и решение Унк и Асситол создать видео о правилах правильного хранения оливкового масла. Опубликовано в Интернете по адресу Фейсбук и Ютуб, В видео подробно объясняются правила правильного сохранения символической пищи средиземноморской диеты: «Масло Evo: будьте осторожны с консервацией» (https://www.youtube.com/watch?v=u5TGWk_lNp0&t=8s), в за несколько дней только на FB набрало более 43 XNUMX просмотров. Видео связано с кампанией ASSITOL и UNC по продвижению правильных методов хранения оливкового масла, описанных в Руководстве «Оливковое масло первого холодного отжима. Сокровище, которое нужно сохранить».
