Dacă Coronavirusul ne obligă să locuim forțat, nu trebuie să renunțăm la plăcerea de a savura un pahar bun de vin și de a-l studia în profunzime. A apărut o inițiativă a AIS, Asociația Italiană de Sommelier, de a exploata rețelele sociale pentru degustări la distanță. Astfel, cu trei degustări video pe săptămână, publicat pe pagina proprie Facebook, Pe canal YouTube iar pe site-ul oficial, Asociația Italiană de Sommelier a decis să rămână aproape de membrii săi și să implice toți iubitorii de vin ai rețelei, descriind marile denumiri ale țării.
Protagoniștii videoclipurilor au fost câștigătorii concursului ca „Cel mai bun sommelier din Italia”, și vorbitorii Asociației, care s-au pus prompt la dispoziție de pe ecranele lor. Deci, ca să dau câteva exemple, Nicolae Bonera, fost campion al anului 2010, se va ocupa Franciacorta e Valtènesi; Teza de Valentine, campion în vigoare, zonele pestrițe ale Chianti Classico; Eugene Tropeano, preşedintele AIS Basilicata, nuanţele de Aglianico del Vulture. Alături de ei, mulți alți somelieri profesioniști, inclusiv președintele național Antonello Maietta, gata să vorbească despre unul dintre cele mai apreciate vinuri dulci din lume: ligurianul Sciacchetrà.
„Am creat un hashtag semnificativ pentru proiectul nostru: #distanța nu se împarte” – declară președintele național Maietta – ”pentru că distanța nu ne desparte de parteneriatul cu membrii noștri și cu toți iubitorii de vin. O vreme nu ne vom putea vedea în sălile de clasă și la evenimente, dar activitatea noastră de pregătire nu se oprește: ne vom vedea în continuare prin canalele de comunicare AIS. Cei mai buni sommelieri din Italia, profesorii noștri, sunt încântați să poată împărtăși subiecte care sunt deosebit de apropiate de inimile lor și de care sunt profund conștienți”.
Posibilitățile oferite de rețea nu se opresc la degustări, ci se extind la cele ale managementului obișnuit al asociației. Pe platforma de predare corespunzătoare, AIS Educational, sunt deja chestionarele sunt disponibile de autoevaluare aferentă primului și al doilea nivel al cursului, pentru toți membrii care doresc să revizuiască și să se mențină în pregătire în timp ce așteaptă să își finalizeze călătoria pentru a deveni somelier. Între timp, adaptându-și procedurile la urgența coronavirusului, pentru prima dată în istoria AIS, membrii Consiliului Naţional s-au putut întâlni prin videoconferinţă, lucrând de pe propriul ecran de pornire pentru a promova proiectele în derulare.
Tot pe subiectASPI – Asociația Italiană de Somellerie Profesională și-a reinventat modul de a comunica, folosind metode noi, dar la fel de eficiente, pentru a continua activitățile de formare și pentru a aduce cultura băuturilor direct în casele italienilor.
Exemplul este oferit de Delegaţiile locale ASPI, echipându-se prompt pentru căutarea de noi metode, de la distanță, care ar putea compensa reținerea impusă de prevederile guvernamentale.
Necesitatea de a finaliza activitățile deja începute și de a nu-și lăsa singuri cursanții este îndemnată ASPI Campania a introduce lectii telematice capabil să se implice în toate peste 70 de persoane. Prin apel conferință Skype, participanții la cursurile de nivel I și II pot urmări prezentările formatorilor lor și intervențiile unor "vizitatori speciali: prima lecție a avut parte de participarea Giuseppe Vaccarini, președinte ASPI și cel mai bun sommelier din lume; al doilea cel al Gennaro Buono, Cel mai bun sommelier al Italiei 2012, iar al treilea cel al Konstantinos Stavroulakis, Cel mai bun sommelier al Italiei 2016; iar în următoarele vor fi somelieri ASPI Angelo DiCostanzo (Manager F&B și specialist în vinuri, ales Sommelier italian al anului de L'Espresso Guide 2014) și Umberto Campioni, somelier la Grand Hotel Excelsior Vittoria din Sorrento. Doar teorie in aceasta faza, dar cu dorinta (si deja programul) de a recupera in curand lectiile practice de degustare imediat ce urgenta se termina.
Nici nu se oprește ASPI Milano, mereu alături de studenții săi și de tinerii profesioniști de mâine. Delegația milaneză și-a propus două întâlniri pe săptămână cu lecții online, care înregistrează o participare activă și entuziastă a băieților. Și în fața limitelor inevitabile ale comunicării digitale, creativitatea formatorilor a dus la experimentarea unor metode cu totul noi și pentru degustare la distanță: elevii au fost invitați, atunci când merg la cumpărături, să cumpere aceleași vinuri, pe care apoi le-au putut degusta împreună în cadrul videoconferinței. În ciuda obstacolelor din această situație, scopul este de a continua cât mai bine să oferim conținut de training interesant și util în zilele de #staiacasă.
De asemenea ASPI Romagna profitați de canalul digital creând lecții video tematice, în timp ce ASPI Marche își ține la curent studenții de nivel XNUMX și XNUMX prin articole și materiale aprofundate pe temele abordate în cursul de formare.
Acelaşi spirit îl însoţeşte şi pe i tineri protagoniști ai Curs de sommelier juniori: lecțiile video sunt deja operaționale laInstitutul Carlo Porta din Milano si, in urmatoarele cateva zile, vor fi activate si la Colegiul Dansatorilor (MB) și Colegiul Arhiepiscopal Castelli di Saronno (MERGE).
Dar eficacitatea modului de la distanță nu este un experiment complet nou pentru ASPI. Cel nou este un exemplu în acest sens povestire digitală de vin de Wine Hoop – Povești pe gust, serviciul de abonament care permite iubitorilor de vin să primească acasă în fiecare lună două etichete diferite, provenite din aceeași regiune de producție, selectate de sommelieri ASPI, fiecare însoțit de carduri de degustare care ghidează degustarea și un videoclip care spune poveștile producătorilor, creațiile lor și pământul lor, pentru o imersiune (digitală) în vinul italian, direct de acasă.
