Salvați soldatul Ryan: o amenințare serioasă amenință să-l lovească pe Cannonau, cea mai veche dintre viile din Sardinia, vinul care se identifică cel mai mult cu tradițiile vinificatoare ale insulei până la punctul de a fi considerat cel mai reprezentativ martor nu numai în Italia, ci și în lume. Pericolul vine de la Uniunea Europeană care anul trecut a aprobat un regulament privind vinurile tipice care prevede că „protecția se aplică întregii denumiri inclusiv elementelor sale constitutive cu condiția ca acestea să fie în sine distinctive. Elementele nedistinctive sau generice ale unei DOP sau IGP nu sunt protejate”
Trecând de la birocrație la realitatea faptelor, aceasta înseamnă că, dacă nu se iau măsuri corective în curând, aceste DOP nu vor mai fi blindate și, în consecință, viță-de-vie care fac parte din acestea pot fi folosite în alte teritorii din afara Sardiniei. Cel care riscă cel mai mult este Cannonau, care este răspândit și comercializat în alte regiuni cu alte sinonime și care se bucură de un mare interes din partea consorțiilor și producătorilor de protecție datorită notorietății mai mari și, prin urmare, atractivității comerciale față de sinonimele echivalente, Tocai rosso, Alicante. , Gamay del Trasimeno.
Economia vinului din Sardinia se mișcă cu 65 de milioane de euro
Pentru a înțelege dimensiunea fenomenului și semnificația sa economică și socială, este suficient să reflectăm asupra faptului că Cannonau este de departe cel mai produs vin din Sardinia căruia îi este destinată 27% din suprafața viticolă: 7.411 hectare din 27.217, dintre care 4.875 sunt situate în vechea provincie Nuoro.
podgorii de cannonau
Dar există și alte soiuri în pericol, precum Nuragus din Cagliari (1.492 de hectare cultivate în Cagliari dintr-un total de 1.880 în toată Sardinia), Nasco care are 147 de hectare (131 în vechea provincie Cagliari), Semidano. (38 hectare din care 17 în Cagliari și 20 în Oristano) și Girò (88 hectare, dintre care 44 în fosta provincie Sassari).
Pe scurt, standardul european riscă să se transforme într-un adevărat cutremur economic, în condițiile în care cifra de afaceri a vinului în Sardinia se ridică la aproximativ 65 de milioane de euro, și că hectarele plantate cu vin de calitate în ultima vreme aproape s-au dublat, dar și în o rană gravă provocată tipicității și identității unui vin prinț care aduce cu sine milenii de istorie autohtonă.
A existat deja acum 3.200 de ani, nu vine din Spania
Descoperirile recente ale semințelor antice de Cannonau în diferite situri arheologice din Sardinia ne-au permis să rescriem o parte din istoria originii domesticirii viței de vie nu numai în Italia, ci și în Marea Mediterană. Cu ocazia săpături efectuate în 2002 la Borore în situl arheologic Duos Nuraghes, de fapt au fost găsite sute de semințe de viță carbonizate de timp, datând din jurul anului 1200 î.Hr., acum 3.200 de ani. Această descoperire - care a adus situl Duos Nuraghes la proeminență națională -, pe lângă faptul că a demonstrat că populațiile nuragice cultivau viță de vie și produceau vin, ne-a permis să înțelegem că „Cannonau-ul din Sardinia, despre care se credea până acum că ar fi fost importat din Spania, este de o varietate diferită de cea iberică și ar putea fi, invers, originar din Sardinia și deci au fost exportate în Spania, exact opusul a ceea ce s-a crezut de secole, în urma iradierii primare a agriculturii, provenind din Semiluna Fertilă.
Teoria istorică oficială până la recentele descoperiri asupra semințelor de struguri din Sardinia spunea că domesticirea viței de vie, născută în Caucaz și Mesopotamia, a fost transferată progresiv în Anatolia și Egipt, de aici în insulele Egee, Grecia și restul Europei, în cele din urmă datorită fenicienilor a ajuns în vestul Mediteranei și în Sardinia. Astăzi, odată cu descoperirile arheologice recente, se poate afirma cu certitudine că odată cu venirea fenicienilor, cultivarea și domesticirea Vitis vinifera era deja cunoscută în Sardinia[7].
Produs cultural al istoriei unui popor
Puține vinuri precum Cannonau reprezintă identitatea unui popor. El ne explică Mariano Murru, Președintele Assoenologi Sardegna: „Cannonau este, fără îndoială, vinul din Sardinia prin excelență, poate cel care identifică cel mai bine istoria, tradițiile și caracterul sardinienilor. Cel mai răspândit în Sardinia și cel mai iubit și cunoscut în afara insulei. Vinul care poate deja i-a înveselit pe strămoșii noștri nuragici și care s-a răspândit cu succes în alte țări mediteraneene și în lume. Este vinul care frapează prin culoarea rubin strălucitoare, care poate fi intensă și condimentată precum tufurile mediteraneene, ușor de recunoscut în mirt, cist și mastic; dar poate fi și delicat și elegant cu notele sale de trandafir și violete, vrăjitor cu note de fructe roșii, unde cireșele și cireșele ies în evidență. Note perfect amestecate cu cele mai dulci condimente
primit cadou din lemn. Este un vin – adaugă Murru – care este cald și primitor la gust precum ospitalitatea locuitorilor săi; puternic și mândru, dar și rezervat și „auster” precum caracterul sardinilor înșiși, lung și persistent ca amintirea pe care o simți când părăsești această insulă fermecată care nu seamănă cu niciun alt loc din lume. Cannonau este vinul care însoțește îndeaproape sărbătorile și rețetele tradiționale legat de stilul de viață și dieta mediteraneeană care a permis poporului sardinian să fie citat printre cele mai longevive în absolutsau".
Gianni Lovicu de la Departamentul de Cercetare în Arboricultură al agenției Agris Sardegna subliniază pe bună dreptate că „problema originii viței de vie nu este o simplă dispută între specialiști, ci este un aspect care poate da un plus de valoare produselor tipice. Este, în rezumat,exaltarea biodiversităţiiînțeles nu numai ca diferență biologică, ci și ca produs cultural al istoriei unui popor. Și acest lucru este cu atât mai adevărat în cazul vinului, profund legat de aspectele religioase, tradițiile, obiceiurile și obiceiurile popoarelor.
Dacă originile viței de vie datează de acum 3000 de ani, vinul Cannonau apare pentru prima dată într-un document oficial din 21 octombrie 1549 la Cagliari. Este un act al notarului Bernardino Coni. Orașul a fost colonizat de catalanii lui Petru al IV-lea de Aragon, a fost un act protecționist care a împiedicat aducerea în oraș a vinului dintr-un teritoriu înconjurător necucerit încă de iberici, dar capabil să producă mult vin.
Preia terenul și în apărarea lui Cannonau Riccardo Cotarella, președintele național al Assoenologilor: „O viță de vie la fel de veche și de cunoscută ca Cannonau și strâns legată de teritoriul său, nu poate ajunge în mâinile tuturor. Nu ne putem imagina să vinzi un ipotetic „Cannonau del Veneto”, așa cum ar fi de neconceput „Corvina della Sardegna” sau „Prosecco delle Marche”. A da undă verde acestei legi UE ar fi o mare greșeală, chiar și din punct de vedere sociologic. Denumirea viței de vie fără teritoriu devine ceva generic: în primul rând contează unde se cultivă strugurii, imediat după cine (adică prestigiul producătorului) și apoi vin strugurii înșiși”.
Pe scurt, această legislație a UE este un afront cultural, social, economic și istoric nu numai pentru Sardinia, ci și pentru moștenirea sa alimentară și vitivinicolă.
