Netedă, mătăsoasă, condimentată și cu nuanțe fructate, budinca neagră napolitană era pregătită anterior cu sânge proaspăt de porc, ciocolată și condimente. Apoi, în 1992, vânzarea de sânge proaspăt a fost interzisă din motive de sănătate. Dar vechea tradiție țărănească pentru...
Gabriele Muro, bucătarul restaurantului exclusivist al Albergo Vilòn din Roma, considerat unul dintre cele mai frumoase hoteluri noi din lume de către Travel&Leisure, aduce un omagiu Procida aleasă Capitală Culturală Italiană 2021 cu un meniu de bucătărie tradițională insulară.
Pizza prăjită, mâncarea săracilor napolitani de după război, a apărut și în filmul Aurul Napoli cu un pizzar de stradă de neuitat în cartierele spaniole precum Sophia Loren, aterizează la Roma cu Masardona. Condus de Cristiano Piccirillo, al patrulea...
Ziarul francez de autoritate dedică un articol sanctuarelor gastronomiei napolitane. Opt adrese de neratat pentru cei care sosesc la Napoli. Restaurante, baruri, patiserii și sandwich-uri. Să intre în inima sufletului napolitan