Potrivit unui recent SACE focus, Exporturile italiene de produse alimentare continuă să crească, ajungând la 21 de miliarde de euro în 2015. Și, pe lângă vânzarea produselor alimentare, există mașini de prelucrare. Numai anul trecut, Italia a exportat utilaje în valoare de peste 3 miliarde, față de o creștere de 6,3% ceea ce este foarte apropiat de ritmul cu care au crescut alimentele produse cu acestea (+6,8%). Acestea sunt mașini specifice cu o utilizare destul de limitată, care reprezintă o pondere modestă din totalul ingineriei mecanice italiene din lume (aproximativ 4%). În acest context, mașinile de prelucrare a alimentelor au fost printre cele cu cea mai rapidă creștere, mai mult decat dublu fata de totalul mecanicilor instrumentale din ultimul an (+2,7%).
Din cele 21 de miliarde de produse alimentare exportate în 2015, jumătate au vizat doar trei produse: paste, vin și brânză., ale căror subfonduri și-au depășit concurenții francezi și germani. O cu totul altă poveste pentru SUA, unde vânzările concurenților au crescut într-un ritm rapid, câștigând cote de piață, chiar dacă valorile exportate continuă să se reducă. Un caz particular se referă paste, în care Italia continuă să fie principalul producător și exportator mondial, ținând China, Türkiye, Thailanda și SUA la distanță. În același timp, Exporturile italiene de mașini pentru producția de brânză, paste și vin sunt mai solide decât concurenții lor germani și francezi. Dacă în ultimii ani tendințele de creștere a produselor alimentare și a utilajelor aferente au urmat tendințe diferite, este totuși important de remarcat cum, din punct de vedere sistemic, tendința în străinătate a unora poate semnala oportunități de dezvoltare pentru alții și invers.
Potrivit analiștilor, dezvoltarea produselor alimentare Made in Italy pe piețele outlet nu trece doar printr-o mai mare promovare a produselor în sine, prin canale de distribuție tradiționale și netradiționale, și urmărind strategii de producție, comerciale și de distribuție adaptate specificului piețelor de desfacere: ar putea fi valorificată tocmai prin forța motrice a sectorului de mașini. O posibilitate mai mare de export de mașini pentru prelucrarea produsului alimentar poate semnala de fapt o cerere mai mare pentru produs pe piața externă și, prin urmare, un canal de dezvoltare pentru sectorul alimentar italian și o extindere a pieței în ansamblu. Prin concentrarea doar pe trei produse, brânzeturi, paste făinoase și vin, și pe patru zone geografice de destinație, ar fi posibil, potrivit SACE, crește exporturile curente cu peste 400 de milioane până în 2019. În același timp, o piață în care utilajele italiene pentru ciclul de producție al pastelor, vinului și brânzei au fost în mod istoric solicitate sunt și piețe de monitorizat, găsindu-se acolo o clientelă din aval interesată deja de un anumit gust și de o bucătărie specifică.
Iată atunci că, este clar cum, într-o abordare a lanțului de aprovizionare, posibilitatea creării unui sistem între diferite sectoare de producție deschide noi posibilități în identificarea geografiilor oportunităților și noi modalități de extindere pe piețele externe. Extinderea pieței produselor alimentare nu derivă doar dintr-o cerere mai mare pentru mărfurile în sine, ci poate proveni și din vânzarea de utilaje specializate în respectiva producție și invers. Analizând tendința exporturilor italiene din ultimii ani către unele dintre cele mai promițătoare zone geografice, cum ar fi China, India, Mexic și SUA, există o relație clară între produsul vândut și utilajele necesare producției sale pentru toate cele patru țări din acest caz. de brânzeturi și, mai general, pentru toate produsele considerate exportate în China și Mexic. In orice caz, istoric pare dificil de urmat o abordare a lanțului de aprovizionare pe piețe precum India și SUA: motivele sunt diferite și rezidă probabil în primul caz într-un factor cultural și diferențe de gust, în timp ce în al doilea în fenomenul sonor italian și în competiția producțiilor locale. Conform previziunilor analiștilor, exporturile suplimentare în 2019 în cele șase sectoare către aceste patru piețe ar putea depăși 400 de milioane de euro, ceea ce înseamnă cu 20% mai mult decât în 2015 (2078 milioane euro), unde cel mai mare potențial de export este condus în special de sectorul vitivinicol (215 milioane) și din punct de vedere geografic tocmai de SUA (330 milioane).
