Cel mai recent Prezidiu Slow Food este o albină și nu un produs al pământului, un produs artizanal, sau un produs al creșterii animalelor, al creșterii oilor sau al mării, dar este la fel de vechi ca lumea. Pentru a vă face o idee concretă desprecea mai bătrână albină a fost găsit în Myanmar, într-un chihlimbar a cărui vârstă depășește 100 de milioane de ani. Pentru că atunci când omul a apărut pe pământ, albinele își terminaseră deja evoluția și își aduceau deja contribuția prețioasă la alimentația umană, așa cum atestă un foarte vechi. pictură rupestră de acum peste 10.000 de ani în care se vede un om care alungă albinele cu foc dintr-un stup să apuce fagurii.
Albina în cauză cu care Slow Food sărbătorește Ziua Mondială a Albinei esteApe nera del Ponente Ligure este o albină nativă, un ecotip rezultat dintr-o hibridizare naturală stabilă care se desfășoară de milenii: cel dintre albina blondă, Apis mellifera ligustica endemică în peninsula italiană și Apis mellifera mellifera neagră, venită din apropierea Franței. Zona în care se întâmplă acest lucru este limitată și coincide aproximativ cu provincia Imperia, la capătul vestic al Liguriei: „O zonă de frontieră aspră și aspră, între mare și munți și parțial nelocuită”, spune Luciano Barbieri, administrator al Slow Food Val Nervia Convivium și Opt Locuri. O zonă caracterizată de văi înguste și lungi, adesea inaccesibile și sălbatice, unde această populație de albine și-a găsit habitatul ideal pentru a se dezvolta.
De fapt, albina neagră s-a adaptat perfect la microclimatul și flora din vestul Liguriei, învățând să gestioneze resursele și să zboare chiar și în condiții meteorologice nefavorabile. „Este un ecotip foarte rezistent, aș spune aproape rustic, dar poate fi și foarte generos și avantajos economic în reproducere tocmai pentru că este deja adaptat mediului înconjurător și evoluează constant odată cu acesta” explică el. Fabrizio Zagni, apicultor, tehnician apicultor din Apiliguria, persoană de contact pentru cei trei producători Prezidium.
Le apicultorilor care păstrează albina neagră din Ponente Liguria sunt din mărime mică: din creșterea albinelor se obțin miere – în principal flori sălbatice de tuf mediteranean, erica, castan, propolis și polen. În managementul stupilor este practica apicultorilor de a lăsa familiile cu o cantitate suficientă de miere pentru a face față perioadei de iarnă.
Fabrizio, acum în vârstă de XNUMX de ani, a devenit pasionat de albina neagră din Vestul Liguriei în urmă cu vreo douăzeci de ani: «A fost Nuccio Lanteri, tot tehnician de la secția Imperia a asociației Apiliguria, care m-a introdus în această meserie» explică el. Din acea zi, asociația promovează creșterea albinei negre locale urmând practici neinvazive care respectă nevoile acestui ecotip. „Personal, mă consider mai mult un păstrător decât un proprietar al albinelor mele - spune Zagni -. Creșterea unei insecte de care depinde o mare parte a polenizării și a bunăstării comune este o mare responsabilitate. Introducerea altor subspecii în această zonă, în schimb, înseamnă deteriorarea albinelor noastre native și a muncii noastre”.
Cea mai interesantă caracteristică a albinei negre din vestul Liguriei constă în ea capacitatea de a rezista amenințărilor care pun în pericol supraviețuirea multor alte albine, si mai ales acarianul numit Distrugătorul Varroa: „Împreună cu pesticidele și schimbările climatice, Varroa este principala cauză a tuturor bolilor apicultorilor – continuă Zagni -. La începutul anilor XNUMX am început să observăm coloniile sălbatice de albine negre din zonă, observând cât de des au reușit să supraviețuiască acestui acarian fără niciun tratament sau intervenție din partea apicultorului”.
Printre factorii care ajută albinele să supraviețuiască este autohtonul, adică originar din această zonă. Pentru ei, cunoașterea climei și a mediului este un plus pentru că se pot adapta mai ușor. De fapt, tocmai mediul i-a selectat de-a lungul mileniilor: au evoluat și s-au adaptat, au depășit provocări enorme și credem că vor putea în continuare să facă asta, doar dacă le oferim șansa» .
Dar există pericole. Chiar și această albină, de fapt, pe lângă faptul că se confruntă cu efectele dezastruoase ale schimbărilor climatice, utilizarea pesticidelor în agricultură și atacurile Vespa velutina (o insectă cunoscută și sub denumirea de hornet asiatic care își hrănește larvele vânând albine în zbor), trebuie să se ocupe și de eroziunea genetică. Cu alte cuvinte, albina neagră din vestul Liguriei riscă să dispară din cauza introducerii repetate de către om a altor subspecii de albine sau hibrizi comerciali.
Reproducerea albinelor, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu multe alte specii de animale de crescătorie, nu are loc de fapt într-un mediu controlat, ci în așa-numitul zbor nupțial: «Riscul este ca regina albină să fie fertilizată de trântori (masculii). al albinelor, ed ) din alte subspecii și că astfel munca de selecție și de adaptare făcută de natură este dispersată. Pur și simplu am evitat introducerea altor subspecii, reproducând-o pe cea care a supraviețuit: cei care au făcut acest lucru observă acum beneficiile – continuă Zagni -. Cel puțin în zona noastră și împreună cu albinele noastre, credem că este corect să practicăm apicultura care să le permită albinelor să extragă din vechiul lor material genetic resursele necesare pentru a depăși provocările viitoare”.
„Din acest motiv credem și investim în practicile apicole care le permit albinelor să găsească răspunsuri la provocările de mediu din ce în ce mai dificile în resursele lor genetice. Pentru noi, Prezidiul Slow Food este recunoașterea unui drum lung și tăcut, care încă continuă, făcut de apicultori și cercetători împreună».
Cu această ocazie, Slow Food invită toată lumea să contribuie la atingerea a 1 milion de semnături pentru a cere Uniunii Europene să pună capăt utilizării pesticidelor dăunătoare, principalele cauze ale morții albinelor, prin aderarea la Inițiativa cetățenească europeană Să salvăm albinele și fermierii. .
