Este lanțul de capodopere ale bucătărie, gastronomie și echipamente profesionale și casnice pentru alimente care circulă de ani de zile peste tot în lume exportul de produse made in Italy și, în același timp, favorizează creșterea turismului precum și a altor sectoare de producție din țara noastră. Cu o valoare de peste 575 miliarde de euro, acest lanț de aprovizionare reprezintă prima bogăție a țării și se pregătește să depășească 600 de miliarde în scurt timp. Lipsa de componente electronice și de materii prime (în special oțel inoxidabil), împreună cu costurile cu energia, ar putea încetini expansiunea acestuia, dar, potrivit estimărilor neoficiale, mult mai puțin decât se temea.
Între timp, a sosit o măsură mult așteptată asupraactualizarea si eficienta tehnologica a echipamentelor pentru catering si ospitalitate. În sfârșit, așa cum am anunțat cu luni în urmă, fondurile au fost alocate (56 milioane de euro) cu decretul de aplicare al Fond pentru sprijinirea excelenței gastronomiei. O etapă importantă a fost astfel atinsă pentru sectorul alimentației, datorită și activității desfășurate de Efcem Italia, asociația producătorilor de electrocasnice pentru restaurante și ospitalitate, care în ultimele luni se pusese la dispoziție Ministerului Politicilor Agricole și Alimentare și Silvicultură, furnizarea de date și caracteristici ale sectorului de echipamente profesionale de alimentație publică funcționale la elaborarea măsurii.
Horeca, creștere de 3 cifre
Trebuie subliniat faptul că o contribuție puternică la redresarea producției italiene de echipamente profesionale a venit și din partea creșteri în 2022 ale „departe de acasă”, sau Horeca: +110% din cine, prânz, aperitive și după cină... Datorită cooperării dintre instituții și antreprenori, parametrii și instantaneul problemelor pe care le-a provocat închiderea îndelungată a localului din cauza Covid (cu scăderi ale cifrei de afaceri și vânzări de 20% și vârfuri de 40).
Operatorii Efcem au identificat și indicat măsurile și fondurile necesare pentru reînnoirea echipamentelor învechite și consumatoare de energie, cu atât mai urgentă având în vedere necesitatea reducerii consumului și a deșeurilor, contribuind astfel la implementarea în continuare a vânzărilor pe piețele mondiale. Pe plan intern, sectorul se apropie de 80% din producția de pe site-urile italiene și, potrivit estimărilor neoficiale, este pe cale să depășească 6 miliarde de euro ca cifra de afaceri.
Companiile care fac parte din Efcem au punctat o creștere a exporturilor în primele trei luni ale anului 2022 cu 9% față de 2021 și cu 13,6% față de aceeași perioadă a anului 2019. Și un +16% din cifra de afaceri față de 2019, în ciuda creșterii de două cifre a prețurilor la toate componentele și la oțel inoxidabil (sectorul materiei prime prin excelență).
Cum funcționează Fondul de sprijin pentru afaceri
„Prin acordarea și acordarea de granturi pentru investiții în utilaje profesionale și alte bunuri de capital de folosință îndelungată - se arată în comunicarea oficială a Efcem - fondul are ca scop promovarea și sprijinirea companiilor de excelență în sectoarele de catering și patiserie și de a îmbunătăți agricultura italiană. moștenire alimentară și vitivinicolă”. În special, „au fost alocate 56 de milioane de euro, dintre care 25 de milioane pentru 2022 și 31 de milioane pentru 2023”. Fondul de sprijinire a excelenței gastronomiei și agroalimentare italiene este destinat companiilor care își desfășoară activitatea în sectoarele cu codul Ateco 56.10.11 (Catering cu administrație), 56.10.30 (Înghețate și patiserii) și 10.71.20 (Producție de produse de patiserie proaspete).
Cheltuielile eligibile – subliniază EFCEM – sunt legate de achiziționarea de utilaje profesionale și bunuri de capital pentru activitatea companiei, în regim de minimis, care nu depășesc 70% din totalul cheltuielilor eligibile și 30 de euro pe firmă individuală.
