Mai sunt 26 de zile inaugurarea Expo 2015 de la Milano dedicată temei „Hrănirea planetei, energie pentru viață” (1 mai – 31 octombrie). 53 de țări vor fi prezente cu propriile pavilioane, puțin mai puțin de 100 vor fi găzduite în cele nouă clustere tematice despre care vom discuta într-unul din episoadele următoare.
Amintiti-va ca pe 19 februarie am conturat profilul general al acestui eveniment extraordinar. Pe 6 martie cu Accenture, pe 11 martie cu Enel și FCA-CHN, pe 16 martie cu Intesa San Paolo și pe XNUMX martie cu Tim, Finmeccanica și Samsung, am prezentat contribuțiile, esențiale pentru succesul evenimentului, pe care le oferă cei opt partener global oficial a Expo 2015. Pe 21 martie, am ilustrat prezența remarcabilă chineză: pe lângă pavilionul oficial, China este de fapt prezentă și cu trei spații Corporate. Pe 31 martie am ilustrat celelalte spații Corporate: Federalimentare, Kip International School, New Holland Agriculture și Coca Cola.
Astăzi începem cu Franța vizita virtuală la principalele pavilioane ale țărilor gazdă a Expo. Tema aleasă de Paris pentru participarea sa este „Producerea și hrănirea diferit”. Comunicarea se bazează pe patru piloni: contribuția la producția mondială de alimente, datorită potențialului țesăturii productive franceze; dezvoltarea de noi modele alimentare capabile să răspundă nevoii de a produce alimente sănătoase și sigure pentru toți; îmbunătățirea autosuficienței țărilor în curs de dezvoltare cu o politică de transfer de competențe și tehnologii; alianța cantității cu calitatea în toate domeniile, sanitar, nutrițional, culinar.
La Franța prezintă la Expoziția Universală 2015 de la Milano întreaga gamă recunoscută a caracteristicilor sale exclusive. de la abilități de gestionare a terenurilor până la agricultură, care permit mărcilor sale să fie prezente pe toate piețele mondiale.
Pavilionul este realizat din lemn stratificat și se întinde pe o suprafață de 3.600 de metri pătrați. Designul a fost inspirat de un simbol al culturii alimentare franceze: the piata acoperita. Compania CMC din Ravenna (Cooperativa Muratori & Cementisti) a realizat proiectul studioului X-TU (Anouk Legendre si Nicolas Desmazière) cu sprijinul studioului ALN Atelien Architecture (Nicola Martinoli si Luca Varesi) si al studioului Adeline Rispal, pe care a supravegheat proiectarea scenografică a pavilionului.
Având în vedere caracterul temporar al pavilionului, s-a ales o construcție ușoară, cu structură din lemn produsă de firma franceză Simonin, care poate fi demontată și refolosită după încheierea Expoziției. O atenție deosebită a fost acordată reducerii consumului de energie, reciclării și epurării deșeurilor.
În interiorul Chefs Café, un butic de excelență franceză și o brutărie. Zonele cu peisaje spectaculoase care acoperă aproximativ 1.100 de metri pătrați sunt dedicate celor patru piloni de comunicare. Potrivit site-ului dedicat, sunt așteptați 1.000 de vizitatori pe oră, precum și 5.000 de delegații oficiale. În total, investiția publică, împărțită între cele 7 ministere implicate, a fost de 20 de milioane de euro.
1 mai. pentru deschiderea oficială a Pavilionului Francez, Café des Chefs îi va aduna pe cei mai mari Bucătari, câștigători ai Bocuse d'or. Acestea vor avea loc o dată la trei săptămâni și vor prezenta un meniu care va promova preparatele din bucătăria franceză interpretate de gastrostar precum François Adamski, Yannick Alléno, Fabrice Desvignes, Jacky Freon, Michel Roth, Thibaut Ruggeri, Serge Vieira, Philippe Mille, Franck Putelat. Acești mari Bucătari vor fi însoțiți de tineri elevi de școli hoteliere care nu sunt încă celebri, dar care și-au demonstrat deja abilitățile de a transforma alimentele simple din meniul zilnic în capodopere gastronomice.
Evenimentul face parte din inițiativa Gout de France/Good France, prezentată pe 19 martie la Milano de Laurent Fabius, ministrul Afacerilor Externe și Dezvoltării Internaționale al Franței. Ne amintim asta masa „în stil francez” a fost recunoscută ca patrimoniu mondial imaterial de UNESCO. La inițiativă participă 1.300 de restauratori de pe 5 continente.
A face din masă o experiență unică și accesibilă este misiunea propusă de GL eventi, agenția care va administra Chefs' Café pe toată perioada expoziției. O adevărată provocare, cum ar fi restaurantul deschis de la 11 la 22 care va primi peste 1000 de clienți pe zi pentru o masă de semnătură la restaurant sau pentru fast-food care este mereu disponibil.
Oferta de catering a Pavilionului Francez își propune să îmbine excelența culinară cu prețuri accesibile. Managerul restaurantului a vrut să se concentreze asupra savoir-faire Franceză în acest domeniu, cu scopul de a permite numeroși vizitatori să aibă acces la cele mai înalte niveluri de haute cuisine prin degustare de preparate care sporesc producția diferitelor terroirs și diferitele lanțuri agroalimentare.
Contrar a ceea ce cred mulți, gastronomie făcute în Franța se referă și la produse simple, dar de înaltă calitate, și este alcătuită din rețete care sunt bune pentru fiecare zi și pot, ca și preparatele de lux, să contribuie la educația alimentară și la cultura gustului.
Tradiția legată de bucătăria franceză este o bogăție și o particularitate. Nu este o coincidență dacă Franța se mândrește cu una dintre cele mai scăzute rate de obezitate din lume. Francezii mănâncă într-un mod echilibrat și acest lucru se datorează în mare parte tradiției de a împărți mesele în jurul mesei la ore precise. O practică pe care Pavilionul francez va promova pe toată perioada Expoziției, invitând întreaga lume să descopere, să cunoască și să recunoască prânzurile franceze.
Dar un meniu francez nu este complet fără o sticlă bună de vin. Cel mai înalt arc de lemn al Pavilionului transalpin va fi alcătuit din 1.600 de sticle cu Denumire de Origine (CNIV) reprezentativă pentru întreaga țară. Într-adevăr, vinul este unul dintre elementele cele mai caracteristice ale moștenirii, culturii și peisajelor Franței. Iar vinul, firesc, va fi protagonistul meniurilor restaurantului găzduit în incinta Pavilionului, în timp ce în câmpul agricol din jurul Pavilionului vor fi vii.
