Mâncarea noului mileniu se face fără animale, într-un laborator la fel cum se fac medicamentele. După carne iar peștele, acum vine lapte sintetic, cu Israelul gata să devină una dintre primele țări din lume care a vândut produse lactate adevărate fără vaci. O revoluție, cea a alimentelor sintetice, care este de mare îngrijorare Coldiretti e Lanțul de aprovizionare din Italia care au lansat cu Assica, Assolatte, Unaitalia și Assocarni prima alianță împotriva alimentelor în eprubetă, adevăratul dușman al agroalimentare Made in Italy.
Mâncarea artificială este un subiect foarte controversat, care împarte experți, consumatori și producători. Este un tip de carne, pește (acum și lapte) obținut în laborator, pornind de la celule stem animale, menit să reducă impactul asupra mediului provenit din fermele și industriile intensive. Toate fără a ucide animale. Dar care este poziția Italiei în acest sens?
Alimente sintetice: Italia interzice producția, dar nu și importurile
Așadar, după restricțiile de utilizare a făinii de insecte, acum vine refuzul alimentelor sintetice. Proiectul de lege italian interzice producerea și comercializarea acestui aliment artificial, dar nu și pentru import. Motivația este de a proteja sănătatea consumatorilor, calitatea produselor agroalimentare italiene și competitivitatea fermierilor și comercianților. Potrivit recentului sondaj Tecne, chiar și marea majoritate a consumatorilor nu ar mânca niciodată carne de laborator (72%) – considerată o amenințare la adresa sănătății și a mediului însuși – și doar 18% ar încerca în schimb, în timp ce 10% nu știu și au nevoie de mai multe informații.
Însă dacă EFSA, autoritatea UE pentru siguranța alimentară, ar aproba utilizarea acestora în statele membre, din cauza normelor comunitare privind libera circulație a mărfurilor și serviciilor, Italia nu s-ar putea opune distribuției lor.
Alimente în eprubetă: riscuri
„Adevărul este că nu este vorba despre alimente ci despre un produs de inginerie, cu procese de fabricație mult mai asemănătoare cu cele ale medicamentelor și în acest domeniu trebuie evaluate – a spus președintele Coldiretti. Ettore Prandini –. Hormonii sunt utilizați în produsele pe bază de celule, care au fost în schimb interzise în fermele europene din 1996. Am îndreptat atenția asupra unei afaceri aflate în mâinile câtorva oameni, dar foarte influenți din lume, care – a precizat Prandini – poate schimba viața oamenilor și mediul care ne înconjoară, punând în pericol însăși democrația economică și alimentară”. Da, pentru că pe lângă riscuri posibile în legătură cu sănătate a consumatorilor și a mediului, până în prezent nu se știe încă nimic, trecerea la laptele sintetic ar aduce în genunchi țesătura productivă italiană.
„Pentru Italia, toate acestea ar reprezenta un pericol serios pentru supraviețuirea numeroaselor ferme care valorează astăzi 55 de miliarde de euro și sunt, prin urmare, una dintre navele emblematice ale Made in Italy. Ministerul israelian al Sănătății - a explicat Coldiretti - a permis companiei Remilk să vândă publicului produsele lactate născute în laborator fără să fi văzut vreodată nici măcar umbra unei vaci, folosind gena proteinei din lapte și inserând-o în bioreactoare pentru produs accelerat. creştere.
Și deja a dispărut mobilitazione a lui Coldiretti: colecţii peste o jumătate de milion de semnături pentru a susține legea împotriva alimentelor sintetice. O mobilizare care a adunat un consens transversal: de la guvern la primari, de la asociații la personalități din cultura sportului și divertismentului, antreprenori până la episcopi.
