Cumpărăturile alimentare se pot dovedi uneori a fi o adevărată scurgere și de multe ori este recomandabil să nu puneți în coș primul produs care intră în rază. De aceea este important să cunoaștem nu doar calitatea materiei prime pe care o găsim în interiorul ghișeelor măcelarilor noastre sau pe rafturile supermarketurilor, ci și adevărata lor valoare.
În acest moment, poate veni o indicație utilăIndicele oficial al prețurilor cu ridicata procesate lunar de Unioncamere și BMTI Scpa pe baza prețurilor oficiale înregistrate și publicate de Sistemul Camerei.
În detaliu, în luna februarie, cel carne de pui și iepure vândute en-gros au înregistrat o scădere a prețurilor de -7,1%, respectiv -9,2%. De la începutul anului, toți cei pe care i-am cumpărat pui în vrac au cheltuit cu peste 30% mai puțin decât în 2018.
În ceea ce privește celelalte tipuri de carne, în februarie prețul cu ridicata al carne de oaie a scăzut cu 2,1%, dar față de 2018 în primul trimestru al anului curent, creșterea a fost egală cu 30,2%.
„După scăderea înregistrată la începutul anului, februarie a prezentat în schimb o stabilitate substanțială pentru prețurile la porc (+0,6%), care rămân însă mai mici decât acum douăsprezece luni (-14,6%). Carnea de vită este stabilă și în februarie”, spun Unioncamere și BMTI Scpa.
Revenind la sectorul lactatelor, prețurile la brânzeturi au crescut pentru a șasea lună consecutiv brânzeturi maturizate (+1,5% față de ianuarie), care mențin o creștere robustă față de anul trecut (+18,8%). Printre brânzeturile învechite individuale, o nouă ascensiune pentru Gran Padano (+2,1% față de ianuarie), în timp ce listele de prețuri angro ale Pecorino Romano au rămas stabile.
Urcând în lanțul de aprovizionare, stabilitate în februarie pentru prețul de pete de lapte – produsul comercializat în afara acordurilor interprofesionale dintre producători și industrie – pentru care, în orice caz, s-a înregistrat o creștere față de anul precedent de +37,7%.
În lanțul de aprovizionare cu cereale, 2019 este un an pozitiv pentru orez, cu prețuri care în februarie au crescut cu 3,8% față de luna precedentă datorită mai ales creșterilor înregistrate la unele soiuri de consum intern precum Arborio, Roma și S. Andrea. O nouă creștere care a împins prețurile actuale la un nivel cu peste 40% mai mare decât în 2018.
În fine, în sector uleiuri și grăsimi, prețurile uleiului de măsline au crescut cu 1,2%, într-o campanie care pentru Italia pare destinată să fie reținută pentru volumele sale minime de producție. Disponibilitate redusă a produselor care stă la baza creșterii mari înregistrate față de prețurile de anul trecut (+20%).
