După boom-ul prețurilor în 2021, materiile prime agricole continuă să călătorească la cele mai înalte niveluri. Greutățile climatului se adaugă problemelor de logistică și mizei speculațiilor
Lovitura cocoșată, într-un moment dificil pentru Burse, a fost făcută de cei care, pe urmele „Un fotoliu pentru doi” (filmul de neuitat al lui John Landis) au pariat pe inghetata de portocale în Florida: la câteva ore după anunțul de către Ministerul Agriculturii privind o scădere a producției din cauza unei boli a plantelor, viitorul sucului concentrat de portocale a crescut vertiginos. Un bar de sucuri în Manhattan va costa anul acesta cu 50 la sută mai mult.
Pentru a crește prețululei de palmierCu toate acestea, pandemia a fost cea care a forțat guvernul indonezian să ridice barierele la export pentru a proteja consumul intern, în timp ce deficitul de lucrători migranți a redus practic la jumătate recolta în Malaezia.
Mult mai tare este strigătul dealarma de la patiserii francezi. Asociația producătorilor francezi de lactate a estimat prețul mediu al untului industrial la 5.500 de euro pe tonă, adică Cu 69% mai mult comparativ cu acum un an. Și nu este mai bun pentru laptele praf degresat. Aici motivul constă în noile gusturi ale chinezilor. Achizițiile de unt de către consumatorii Dragon cresc fără încetare: importurile au crescut de șase ori din 2010, cu 20% mai mult decât anul trecut, tot din cauza invitației guvernului de a „aproviziona” pentru a face față oricăror blocaje anti-Covid.
Cauzele sunt diferite, alarma este comună: prețurile la alimente sunt în creștere aproape peste tot pe planetă, din cauza consecințelor pandemiei, precum și a problemelor de logistică. Sau, și mai grav, creșterea costurilor de transport, având în vedere creșterea energiei. Rezultatul este că indicele elaborat de FAO a înregistrat anul trecut o creștere a prețurilor coșului de bunuri esențiale de ordinul a 21%. Probleme de producție, dar pentru a înrăutăți situația, a explicat economistul șef Arif Husain, logistica contribuie:costul transportului a crescut de patru ori.
Chiar și mărfurile slabe contribuie astfel la creșterea inflației. La origine există diverși factori. Clima, în primul rând. Este cazul zahărului, care a crescut puternic anul trecut din cauza înghețurilor din Brazilia, dar acum scade la cele mai scăzute niveluri din ultimele șase luni, din cauza ploilor și a perspectivelor bune pentru recolta din Thailanda. Dar să nu ne amăgim: dificultățile de a găsi containere și creșterea realului brazilian frânează coborârea.
Mai mult sau mai puțin ce se întâmplă cu cerealele. După un 2021 dificil între inundațiile din Vestul Mijlociu și seceta din Canada, prețul cerealelor rămâne în vârf într-un context de penurie globală de grâu de calitate superioară. Porumbul crește și el, la fel ca și sorgul. Sau orezul, ale cărui prețuri au crescut cu 3% doar în ianuarie. Dar există un factor necunoscut: o treime din producția mondială provine dinAxa Rusia/Ucraina, în pericol astăzi. Iar o scădere a acestei oferte ar putea duce la creșteri puternice, în special în Orientul Mijlociu, așa cum sa întâmplat în 2011, în timpul Primăverii arabe.
Chiar și pentru Europa, prognoza este pentru a crestere semnificativa pentru paste si paine pe raft.
În cele din urmă, sub presiune, i preturile la carne (+17,3% față de acum un an). Creșterea cererii chineze, motorul formidabil al creșterii consumului în ultimul deceniu, încetinește, dar Brazilia (chiar și cu costurile de mediu impuse Amazonului) și Australia se luptă să crească oferta.
Pe scurt, alimentația, protagonistul a sari peste 40% într-un an, a contribuit în mod semnificativ la creșterea inegalității între bogați și săraci, atât la nivel internațional, cât și în țări individuale. În 2022 ar putea fi mai bine, judecând după progresul recoltărilor din emisfera sudică. Dar cu o singură excepție: cafeaua. Adevăratul „aur negru”, după ce a atins o creștere de 76 la sută în 2021, a deschis anul cu o creștere de 25 la sută a calității Arabica. Dar și Robusta produsă în Vietnam este la apogeu.
Între timp, meteorologii de top analizează imaginile din satelit pentru a identifica eventualele înghețuri din hinterlandul brazilian. Între timp, scrie Wall Street Journal, depozitele controlate de fondurile speculative sunt înghesuite așteaptă să descarce marfa de pe piață în cazul unor probleme cu recoltele. Între portocale și căni de cafea, marea speculație a sezonului trece la micul dejun.
