Generații care fac vin, un secol de recolte, o familie care aproape devine una cu pământul său și se unește an de an în jurul podgoriilor sale, înfruntând dificultăți și bucurii toate împreună, într-o atmosferă alcătuită din tăceri elocvente, răbdare și respect pentru natură și pentru ea. fructe. Un pic din toate acestea, dar nu numai familia Monchiero, care produce Barolo de generații în podgoriile din Castiglione Falletto și La Morra (provincia Cuneo).
Totul a început de la bunici, povestește astăzi Vittorio Monchiero la un pahar de Barolo al său, care avea deja un hectar în Roere di Santa Maria înainte de război. Fiii, Remo și Maggiorino nu au abandonat pământurile ca mulți alții și ca parte a familiei care a emigrat în America, ci au cumpărat mai multe hectare de teren și în 1971 și-au îmbuteliat primul Barolo. Vittorio, fiul lui Maggiorino a studiat oenologia la Alba, iar anii 90 au sosit când au fost replantate podgoriile ancestrale, iar terenul s-a adaptat la cele mai moderne tehnici de viticultură. După ce s-a căsătorit cu Daniela, astăzi prețioasă și tenace coordonatoare a întregului lanț de producție și a fermei deținute de familie, în 1999 achiziționând Rocche și Roere di Santa Maria, în localitățile Montanello și Pernanno, Monchieros au propriul lor Cru.
Compania de azi are podgorii pentru un total de 12 hectare în inima zonei Barolo, peisaj viticol recunoscut ca Patrimoniu Mondial. Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Arneis, Moscato sunt vițele crescute cu pasiune și pricepere de Vittorio. Producția este de aproximativ 40 de sticle pe an, 80% din producție fiind vândută în străinătate, în special în America, Australia, Europa de Nord și puțin în Asia. O mare valoare economică cea a terenurilor Barolo, dar – spune Daniela Monchiero, răspunzând la întrebarea dacă sunt tentați să vândă în timp ce degustează Barbera 2017 și Nebbiolo 2017 („o epocă uimitoare”, respectiv 9 euro și 12,50 euro în pivniță) , avem grija de copii, nu vindem. Astăzi, fiul Luca este deja în companie, în timp ce al doilea fiu, Stefano, își termină studiile agricole pentru a continua după tradiția familiei, cea a lui Barolo.
Iată-ne așadar în fața unui pahar de Barolo 2016 Rocche di Castiglione (o producție de aproximativ 2800 de sticle, cu un preț în pivniță de aproximativ 32 de euro) combinat cu un flan de Castelmagno la o reducere de vin roșu, cu radicchio târzie. și pere gătite în șofran servite la restaurantul roman Il Ceppo care găzduiește degustarea. Elegant, rafinat în buchet, acest Cru are o prospețime magnifică care se joacă cu puterea taninurilor săi. Ravioli de faina de castane umpluti cu mistret serviti pe fondue de scorzonera si crumble de parmezan se potrivesc bine cu paharul de Barolo Castiglione Falletto 2016, imediat in aromele de alune si trandafiri, cu taninuri persistente.
Iar Barolo Roere Santa Maria 2015 este captivant (vine de la La Morra și se fac 3000 de sticle, aproximativ 30 de euro în pivniță). Cu obraz de vita brat servit cu crema de conopida puteti gusta Barolo Rocche di Castiglione 2015, (5000 sticle, 30 euro in pivnita) care cand vintage este bun se face si in rezerva. Un adevărat „nectar al zeilor” rafinat la nas, cu taninuri moi și senzuale. Merită un toast, în câteva cuvinte în modul piemontez, în numele eleganței și rafinamentului tipic regelui vinurilor italiene.
Ferma de vinuri Monchiero
Via Alba – Monforte 49
12060 Castiglione Falletto (CN)
Telefon: +39 017362820
monchierovini@monchierovini.it
