În Europa, piața germană de retail alimentară este cea mai competitivă, cu prețuri de piață reduse datorită puterii marilor lanțuri de retail și discounteri. Potrivit asociației industriale BVE, cifra de afaceri nominală a sectorului a crescut cu 1,5% în prima jumătate a anului 2019 (atingând 89,5 miliarde euro) datorită mai ales uşoarei creşteri a preţurilor pieţei. În ciuda creșterii vânzărilor, condițiile de pe piața internă au rămas dificile pentru firmele de producție și procesare a alimentelor din cauza creșterii costurilor de producție, inclusiv cele pentru forță de muncă și marje de profit structural scăzute. Al doilea Atradius, dificultățile vor continua și în 2020, ducând la o nouă contracție ușoară a marjelor de profit pentru multe companii germane de prelucrare a alimentelor.
În timp ce supracapacitatea afectează subsectorul băuturilor, multe întreprinderi de producție și procesare a cărnii se luptă din cauza creșterii costurilor de achizițieîn special pentru carnea de porc, în timp ce capacitatea de a transfera creșterile către comercianții cu amănuntul este limitată de contractele pe termen lung. Epidemia de pestă porcină africană din China, în special, a provocat o creștere semnificativă a prețurilor materiilor prime pe care multe companii de procesare a alimentelor nu au putut-o transfera asupra prețurilor lor de vânzare. Valoarea adăugată a subsectorului cărnii a înregistrat o scădere de 0,8% în ultimii cinci ani și este de așteptat să înregistreze o contracție suplimentară de aproximativ 0,6% în cursul anului 2020.
Dependența de finanțarea bancară rămâne ridicată, dar creditorii rămân destul de reticenți în a acorda împrumuturi întreprinderilor alimentare în comparație cu alte sectoare. Plățile pe segmentul producătorilor și angrosilor de alimente durează în medie 30 de zile, în timp ce termenii de plată pentru afacerile cu amănuntul variază adesea între 45 și 90 de zile sau mai mult. Companiile de prelucrare a alimentelor și de retail presează furnizorii să obțină termene de plată mai lungi și astfel să-și îmbunătățească fondul de rulment, fenomen care se reflectă pe tot parcursul lanțului de aprovizionare, într-un scenariu care înregistrează o creștere a cazurilor de întârziere a plăților.
Prin urmare, analiştii se aşteaptă ca numărul insolvenţelor să crească cu 1-2% în acest an, în special pe segmentul cărnii, dar şi în subsectoarele băuturilor şi fructelor şi legumelor. Cele mai expuse riscului de faliment sunt IMM-urile care nu pot conta pe oportunități de export sau care nu oferă produse de specialitate, precum și afacerile deja instabile din punct de vedere financiar. În plus, sectorul alimentar din Germania continuă să fie supus unor cazuri de fraudă, iar numărul escrocherilor de furt de identitate a înregistrat o nouă creștere în 2019: aceștia sunt cumpărători frauduloși de credite de produse din segmentele de pește și fructe și legume.
Dacă ne uităm la Made in Italy, iSectorul alimentar este unul dintre cele mai importante a tarii noastre, cu o cifră de afaceri totală în 2018 de peste 140 MLD, egal cu 8% din PIB-ul. Se estimează că sectorul alimentar și al băuturilor va crește cu 3,0% în 2019 și cu 1,4% în 2020, valoarea adăugată fiind în creștere cu 3% și, respectiv, 1,4%.
Exporturile de fructe și legume au înregistrat o creștere de 1,2% în 2018, ajungând la 41,8 miliarde, și de 5,5% față de ultimul an, cu piețele UE ca principală piață de referință. În schimb, consumul de pe piața internă a înregistrat o creștere mai limitată (+0,8% în trimestrul III 2019). Sectorul italian de producție, prelucrare și vânzare cu amănuntul a produselor alimentare continuă să fie extrem de fragmentat și caracterizat prin concurență puternică, un număr excesiv de operatori și dimensiuni reduse ale retailerilor în comparație cu alte companii mari la nivel internațional. Un proces de consolidare a început în 2019 și este de așteptat să continue și în 2020, un număr mic de companii mari folosindu-și puterea de lichiditate pentru a face investiții și achiziții ulterioare și, astfel, câștigă cotă de piață: un proces care va pune din ce în ce mai mult capacitatea micilor comercianți cu amănuntul de a genera fluxul de numerar este sub presiune.
În ciuda profitabilității în general scăzute a companiilor alimentare italiene, întotdeauna pe locul doi Atradius marjele de profit ar trebui să rămână stabile în acest an, ținând cont și de nivelul actual al prețurilor materiilor prime. În 2012, a fost introdusă o nouă lege („Articolul 2012”) care stabilește termenele maxime de plată pentru sectorul alimentar la 30 de zile pentru mărfurile perisabile și 60 de zile pentru mărfurile neperisabile. Deși majoritatea companiilor respectă acești termeni, unii operatori mai slabi continuă să amâne plățile în încercarea de a gestiona lichiditatea în cazul unor dificultăți financiare: în lumina acestei tendințe și a performanței slabe a economiei italiene, analiștii se așteaptă la o creștere moderată. în întârzierile de plată, în timp ce insolvențele ar trebui să rămână stabile.
