Se o Coronavírus nos obriga a uma residência forçada, não devemos abrir mão do prazer de saborear um bom copo de vinho e estudá-lo a fundo. Surge uma iniciativa da AIS, a Associação Italiana de Sommeliers, para explorar as redes sociais para degustações remotas. Assim, com três degustações de vídeo por semana, publicado em própria página Facebook, No canal Youtube e no site oficial, a Associação Italiana de Sommeliers decidiu permanecer próxima de seus membros e envolver todos os amantes do vinho da rede, descrevendo as grandes denominações do país.
Os protagonistas dos vídeos foram os vencedores do concurso como "Melhor Sommelier da Itália" e os palestrantes da Associação, que prontamente se disponibilizaram em suas telas. Então, para dar alguns exemplos, Nicholas Bonera, ex-campeão de 2010, vai tratar Franciacorta e Valtènesi; tese dos namorados, atual campeão, as diversas áreas de Chianti Classico; Eugene Tropeano, presidente da AIS Basilicata, as nuances da Aglianico del Vulture. Junto com eles, muitos outros sommeliers profissionais, incluindo o presidente nacional Antonello Maietta, pronto para falar de um dos vinhos doces mais apreciados do mundo: o Sciacchetrà da Ligúria.
”Criamos uma hashtag significativa para nosso projeto: #distância não divide” – declara a presidente nacional Maietta – ”porque a distância não nos separa da parceria com os nossos associados e com todos os amantes do vinho. Por um tempo não poderemos nos ver em salas de aula e em eventos, mas a nossa actividade formativa não pára: ainda nos veremos através dos canais de comunicação AIS. Os melhores sommeliers da Itália, nossos professores, têm o prazer de poder compartilhar temas que lhes são particularmente caros e dos quais estão profundamente conscientes".
As possibilidades oferecidas pela rede não se esgotam nas degustações, estendendo-se às da gestão ordinária da associação. Na própria plataforma de ensino, AIS Educacional, eles já estão questionários estão disponíveis de autoavaliação referente ao primeiro e segundo nível do curso, para todos os integrantes que desejam rever e manter a formação enquanto aguardam a conclusão de sua jornada para se tornar um sommelier. Enquanto isso, adaptando seus procedimentos à emergência do coronavírus, pela primeira vez na história do AIS, o membros do Conselho Nacional puderam se reunir por videoconferência, trabalhando em sua tela inicial para manter os projetos em andamento avançando.
Também sobre o assuntoASPI – Associação Italiana de Sommelleries Profissionais reinventou a sua forma de comunicar, utilizando métodos novos mas igualmente eficazes para continuar as atividades formativas e levar a cultura das bebidas diretamente para a casa dos italianos.
O exemplo é oferecido por Delegações locais da ASPI, equipando-se prontamente para a busca de novos métodos, remotamente, que pudessem compensar a detenção imposta por dispositivos governamentais.
A necessidade de concluir as atividades já iniciadas e não deixar os estagiários sozinhos instigou ASPI Campânia para apresentar aulas de telemática capaz de envolver em tudo mais de 70 pessoas. Por teleconferência Skype, os participantes dos cursos de primeiro e segundo nível podem acompanhar as apresentações dos seus formadores e as intervenções de alguns "convidados especiais: a primeira aula contou com a participação de Giuseppe Vaccarini, Presidente da ASPI e Melhor Sommelier do Mundo; o segundo o de Gennaro Buono, Melhor Sommelier da Itália 2012, e o terceiro de Konstantinos Stavroulakis, Melhor Sommelier da Itália 2016; e nas próximas haverá sommeliers da ASPI Angelo DiCostanzo (Gerente de F&B e Wine Specialist, eleito Sommelier Italiano do Ano pelo Guia L'Espresso 2014) e Umberto Campioni, sommelier do Grand Hotel Excelsior Vittoria em Sorrento. Só teoria nesta fase, mas com vontade (e já o programa) de recuperar em breve as aulas práticas de degustação assim que a emergência passar.
Também não para ASPI Milão, sempre ao lado de seus alunos e dos jovens profissionais de amanhã. A delegação milanesa propôs dois encontros por semana com aulas online, que estão registrando uma participação ativa e entusiástica dos meninos. E face aos limites inevitáveis da comunicação digital, a criatividade dos formadores tem levado à experimentação de métodos inteiramente novos também para degustação remota: os alunos foram convidados, quando vão às compras, a comprar os mesmos vinhos, que depois puderam provar juntos durante a videoconferência. Apesar dos obstáculos desta situação, o objetivo é continuar da melhor forma possível a oferecer conteúdos formativos interessantes e úteis durante os dias de #fiqueemcasa.
Também ASPI Romanha aproveitar o canal digital criando videoaulas temáticas, enquanto Marca ASPI mantém seus alunos de XNUMXº e XNUMXº níveis atualizados por meio de artigos e materiais aprofundados sobre os temas abordados durante o curso de formação.
O mesmo espírito também me acompanha jovens protagonistas de Curso Sommelier Júnior: as videoaulas já estão funcionando noInstituto Carlo Porta de Milão e, nos próximos dias, também serão ativados no faculdade de bailarinos (MB) e o Castelli di Saronno Colégio do Arcebispo (VAI).
Mas a eficácia do modo remoto não é uma experiência completamente nova para a ASPI. O novo é um exemplo disso narrativa digital de vinhos por Wine Hoop – Histórias para provar, o serviço de assinatura que permite que os amantes do vinho recebam em casa todos os meses dois rótulos diferentes, provenientes da mesma região de produção, selecionados por sommeliers da ASPI, cada um acompanhado por cartões de degustação que orientam a degustação e um vídeo que conta as histórias dos produtores, suas criações e sua terra, para uma imersão (digital) no vinho italiano, direto de casa.
