Os próprios "monstros sagrados" da Toscana, como Brunello e Bolgheri, resistem, mas o Chianti Classico vacila também porque as empresas da região são as primeiras a não acreditar. Os melhores guias de vinhos italianos estão quase prontos para impressão e o portal Winenews arrebatou aos editores as primeiras indiscrições sobre os futuros vinhos simbólicos de 2013. O que surge é um quadro feito de confirmações e novidades, de territórios que depois décadas vividas à margem da enologia italiana, sobretudo no sul, vêm em socorro com vinhos de absoluta excelência, mesmo capaz de minar nossos bispos regionais.
E não são só eles que procuram a redenção, mas também dois tipos de vinho cada vez mais procurados no mercado: os borbulhantes e os rosés, com muitas empresas a eles se dedicarem com cada vez mais convicção. “Há uma qualidade generalizada que está cada vez mais em expansão - explica ao WineNews, Gigi Brozzoni, curadora de "I Vini di Veronelli" - com empresas que preferem reduzir as quantidades em vez de baixar o nível de qualidade". Portanto, se o consumidor estava apostando na crise para pegar os melhores rótulos com custos mais baixos, era melhor desistir, porque os preços dos vinhos de qualidade têm se mantido mais ou menos estáveis.
Nesta foto, as “dificuldades para Chianti Classico são confirmadas – diz Brozzoni- , entre os toscanos o que mais sofre, porque para as empresas locais nunca é o rótulo mais importante, o topo de gama no qual apostar fortemente, com a consequência de que é difícil atingir picos qualitativos importantes : o porque é simples, as vinícolas focam muito em seus nomes e muito pouco no prestígio da denominação”.
Permanecendo na Toscana, vai muito melhor para Brunello di Montalcino, capaz de "encontrar serenidade na forma de trabalhar, mesmo que a safra 2007 falte talvez um pouco de imaginação e coragem, enquanto todos tentaram se manter dentro de limites muito clássicos e tradicionais". A Nobile di Montepulciano vive uma situação ainda diferente, “onde ainda falta uma identidade precisa, há demasiada diversidade, e as próprias empresas são muitas vezes descontínuas.” Entre os territórios que este ano mais confirmam as expectativas, Brozzoni não tem dúvidas: no topo está "Etna, que está se revelando um enorme território, mas há muitas regiões do sul que redescobriram uma forma original e autónoma de se expressar».
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