Sobre setecentos competidores de 55 nações competirão em 1038 corridas, para conquistar um título no Pizza World Forum, que acontecerá em Parma, de 9 a 11 de abril. no Palaverdi, dentro do centro de exposições da cidade. O 31º Campeonato Mundial de Pizza, o evento mais importante dedicado aos profissionais transformará Parma na capital da pizza durante três dias. O evento, um momento de discussão entre profissionais e entusiastas da pizza com temas temáticos, pretende estimular o interesse de profissionais e entusiastas em descobrir o conceitos de partilha, paixão, estímulo a novas ideias e receitas, abertura ao futuro do negócio, tendências, importância da ética, inclusão e hospitalidade com um olhar cuidadoso e independente sobre o que acontece no mundo da pizza, patrimônio da UNESCO.
Concorrentes de 55 países ao redor do mundo para 531 interpretações de pizza
Uma oportunidade de descoberta que pode ser aproveitada decidindo entrar no site www.ampionatomondialedellapizza.it e registando-se na página Visitantes, para obter o voucher de entrada no evento. Para a nova edição, o Campeonato Mundial de Pizza, do qual participam 718 competidores (mestres pizzarias e chefs) representantes de 55 nações, inclui 1038 competições, das quais 957 são de culinária. Nos concursos de culinária, a pizza clássica em suas variações terá 531 interpretações enquanto são mais de 100 para cada uma das demais categorias, como pizza na pá, na assadeira, pizza para dois (colaboração entre pizzaiolo e chef). Pizza para dois é a categoria que mais cresceu com 200 profissionais que trarão sua criação em colaboração. Não faltam competições de habilidade, com estilo livre e a espetacular exibição acrobática com discos de massa de pizza ao ritmo da música e importantes e representativos parceiros do setor com seus estandes para oferecer produtos e novidades. Existem 55 nações representadas e competindo no total (Itália 56%): Albânia, Argélia, Argentina, Austrália, Áustria, Bélgica, Brasil, Bulgária, Canadá, Chile, Chipre, Colômbia, Croácia, Cuba, Dinamarca, Egipto, Eire, El Salvador, Emirados Árabes Unidos, Ilhas Faroé, Finlândia, França, Alemanha, Japão, Guatemala, Honduras, Hong Kong, Índia, Quénia, Kuwait, Luxemburgo, Malta, Martinica, Maurícias, México, Moldávia, Principado do Mónaco, Noruega, Países Baixos, Panamá, Peru, Polónia, Portugal, Reino Unido , Rep. da Sérvia, Roménia, Eslovénia, Espanha, Estados Unidos da América, Suécia, Suíça, Tunísia, Turquia, Hungria.
Prêmio Especial de Sustentabilidade pelo uso de matérias-primas provenientes de agricultura sustentável e de baixo impacto e produtos típicos DOP e IGP
A proposta de discussão e dinamização entre os vários operadores e entusiastas centrar-se-á, com reuniões e encontros, nas palavras-chave internacionalidade e sustentabilidade, esta última em particular abordada com o Prêmio especial dedicado à Sustentabilidade “A pizza da mudança”. O prêmio avalia os competidores com uma série de critérios, incluindo o uso de matérias-primas provenientes de agricultura sustentável e de baixo impacto e produtos típicos DOP e IGP no preparo de pizza. O Pizza World Forum também está incluído no calendário de programação de discussão e reflexão, aberto nas sessões da área de seminários e tendo como fio condutor os termos Hospitalidade, Ética, Inclusão. O Pizza World Forum terá como objetivo construir, através da contribuição de especialistas do setor e do mundo alimentar, um “Manifesto da pizzaria relacional” dividido em 10 pontos que conterá indicações sobre como tornar uma pizzaria acolhedora, ética e inclusivo
