2019 é o ano mágico do abacate, e é certificado por um órgão que foi especialmente criado para controlar sozinho o mercado de frutas exóticas: é o Wao, Organização Mundial do Abacate (Wao), associação que reúne os principais produtores, exportadores e importadores entre México, Peru, África do Sul e Estados Unidos. Sem esquecer a Europa, que se tornou o segundo mercado mundial de consumo, mas também, em consequência das alterações climáticas, um produtor cada vez mais importante, graças ao contributo da Itália e, em particular, da Sicília. Bem, de acordo com Wao, 2018 toneladas de abacates foram compradas em todo o mundo em 650, um aumento de 35% em relação ao ano anterior. “Um ano emocionante nos espera – comentou Xavier Equiha, presidente da associação -. Continuaremos a mostrar os benefícios e a versatilidade do abacate e responder ao crescente interesse dos consumidores europeus”.
ITÁLIA SUPERSTAR
Olhando apenas para a Itália, o boom da fruta verde amanteigada foi ainda mais acentuado: segundo pesquisas Gaiola, no último ano o consumo aumentou 78% e novamente em 2018 o abacate entrou na Cesta Istat. Além disso, a tropicalização do clima, especialmente no sul da Itália, favoreceu a proliferação de novas culturas: um fenômeno certificado pela Coldiretti e que, para dizer a verdade, não diz respeito apenas aos abacates, mas também a outras frutas exóticas como manga, banana, maracujá e até café. Hoje eu acabei 500 hectares cultivados com frutas tropicais, aumentado por 60 vezes nos últimos cinco anos. No topo deste ranking está o Sicília, seguido pelo Calabria. O negócio, que cresce exponencialmente compensando a crise dos cítricos típicos da região, atingiu i 12 milhões mas pode ser mais de dez vezes se considerarmos que as áreas potenciais na Península atingem altitude 10 mil hectares.
CONQUISTANDO A ÁSIA
Uma das realidades mais interessantes é Sicília Abacate, empresa fundada em 2013 mas com uma longa tradição familiar anterior, que começou recentemente a vender para 香港 o abacate siciliano. Seu jovem presidente, Andrea Passanisi, já havia conquistado oOscar Green de Coldiretti "Exportar o próprio território". “Desde outubro passado começamos a exportar para Hong Kong”, disse Passanisi recentemente à imprensa. “O feedback foi imediatamente excelente também porque temos um canal Ho.Re.Ca. o que nos permite pular toda a cadeia de suprimentos. O fato de um mercado já atento a esses produtos valorizar a Made in Italy, mostra que não só podemos produzir frutas exóticas graças às nossas latitudes, como também podemos fazê-lo melhor do que muitos outros”.
SORVETE DE ABACATE
Além do consumo total, já estão surgindo novos usos inovadores do abacate, uma fruta com mil propriedades benéficas e particularmente versátil. ele sabe de algo pepino 1884, histórica fabricante de sorvetes com sede em Turim, que produzia sorvete à base de abacate em vez de leite: chama-se Perseguir e tem sabor de limão. A matéria-prima do sorvete verde é fornecida por um "gigante" italiano, Battaglio SpA, um grande player de frutas e vegetais que importa frutas exóticas de todo o mundo. Battaglio é o proprietário junto com CI Tropical – empresa colombiana líder na produção de bananas – de Agrícola Persea. O grupo comprou 1.000 hectares de terra no Valle del Cauca, na Colômbia: de onde vem a variedade de abacates ódio usado para sorbet de Turim.
