Alta gastronomia para todos: 20 restaurantes, dos quais 10 estrelados, promovem a excelência da região da Lombardia, com uma proposta gourmet que visa aproximar até a clientela menos tradicional da gastronomia de excelência. A iniciativa “INGRUPPO”, lançada com sucesso há oito anos, prevê que vinte restaurantes, dos quais 8 com estrela Michelin e 2 com três estrelas, ofereçam um formato especial, com menus e propostas dedicadas, de 14 de janeiro a 30 de abril de 2020, todos os dia , tanto ao almoço como ao jantar com menu de 4 pratos (com água, café e vinho, nalguns casos também com entrada e pré-sobremesa) ao preço de 60 euros por pessoa. O objetivo é oferecer a pequenos e graúdos, curiosos e apaixonados, muitas vezes intimidados pelos preços elevados, a degustação de um menu completo ao almoço ou ao jantar que enaltece as especialidades da zona. Tudo a um preço pré-estabelecido “Prête a manger”.
A edição 2020 nasceu na esteira do 65º Guia Michelin Itália, que coroou a Lombardia como a região mais estrelada da Itália, com 62 restaurantes premiados. Entre as novidades: Impronte, de Bergamo, que com o jovem chef Cristian Fagone, nascido em 1988, conquistou sua primeira estrela e a partir deste ano passa a fazer parte do INGRUPPO. Com ele também o Il Cantinone, de Madesimo (SO), comandado por Stefano Masanti e seu sous chef Stefano Ciabarri, um dos poucos restaurantes em altitude (1.550) a ter conquistado uma estrela.
E depois há o Mudec de Da Vittorio e Enrico Bartolini (os dois únicos menus fixos a 120 euros): carros-chefe do INGRUPPO que podem ostentar 2 dos 3 chefs três estrelas da Lombardia (11 na Itália). E novamente Sadler, Casual, Frosio, Il Saraceno, Loro e Osteria della Brughiera, todos com estrela Michelin. O grupo é completado por Collina, La Caprese, Lio Pellegrini, Al Vigneto, Antica Osteria dei Camelì, Posta, Roof Garden Restaurant, Tenuta Casa Virginia, Pomiroeu e Cucina Cereda. No total, 16 restaurantes na província de Bérgamo, 2 restaurantes em Milão, um em Monza – Brianza e, a partir deste ano, um na província de Sondrio, promovendo assim a máxima valorização da região da Lombardia e da sua excelente gastronomia e vinhos.
Iniciado em 2013, o INGRUPPO tem conseguido envolver uma clientela cada vez mais variada e jovem. De facto, são precisamente os millennials que lideram as últimas tendências da restauração, o que se confirma pelo facto de as redes sociais registarem um pico de contactos, publicações e partilhas logo após o anúncio do evento.
De 2013 até hoje, o evento vivenciou uma parábola ascendente de consenso em termos de números e popularidade: a primeira edição contou com 15 restaurantes, todos concentrados em Bérgamo e sua província, e registrou a venda de cerca de 10 cardápios; este ano já passou por 20 espaços, distribuídos por 4 províncias e estima-se que sejam servidas 20 ementas.
Lio Pellegrini, proprietário do restaurante que leva o seu nome em Bérgamo e promotor da iniciativa, afirma com satisfação “Os resultados mais satisfatórios de todo o projeto residem justamente em ter apresentado pela primeira vez muitos jovens atraídos pela boa mesa, atraídos pela o preço inteligente e na valorização concreta de um imenso património gastronómico e empresarial, que cada vez mais rima com inovação e experimentação original, mas também com tradição".
A iniciativa prolonga-se até 30 de abril todos os dias, tanto ao almoço como ao jantar, exceto no Dia dos Namorados e na Páscoa. As reservas podem ser feitas por telefone ou e-mail, a partir de 7 de janeiro, contactando diretamente o restaurante escolhido, especificando previamente o pedido do menu “INGROUP”. Todas as informações estão disponíveis em www.ingruppo.bg.it, também em inglês.
