Tomate para sempre. Nova York, Chicago e Orlando estão comemorando esses dias pelo produto simbólico da Itália. Os americanos arrebatados por dietas e milhares de guias de como emagrecer, aliás, não abrem mão dos condimentos com o nosso tinto. Pizza, massas, saladas: tudo e mais nas mesas das metrópoles e cidades pequenas. Pode ser consumido sem problemas, talvez também descobrindo as muitas virtudes curativas de San Marzano ou Pachino. Não estamos reclamando e estamos atentos para que as exportações para os EUA, que já aumentaram 5,4%, subam ainda mais. Seu valor em volume cresceu mais de 3%, diz a Associação Nacional dos Fabricantes de Enlatados, que atua nos Estados Unidos até julho para promover ainda mais o consumo de tomates DOC. Existe um projeto financiado pela União Européia, do qual o presidente Trump não sabe e rezemos a Deus para que não descubra, devido às suas suspeitas em relação à UE e à escolha maluca de tarifas.
A Anicav está gerenciando um calendário de eventos a partir de Nova York. Uma série de sessões de culinária como parte do Summer Fancy Food. na grande maçã quatro restaurantes renomados oferecem receitas e cardápios à base apenas de tomate. Até 1º de julho, porém, será Chicago que servirá os pratos tingidos de vermelho em tantos lugares selecionados. A viagem terminará em Orlando, Flórida, em 8 de agosto. Aqui acontecerá um evento da American Culinary Federation, organização de chefs profissionais da América do Norte. "O objetivo do programa - disse no início o gerente geral da Anicav, Giovanni De Angelis - é conscientizar o consumidor americano sobre as características únicas do tomate italiano, valorizando sua qualidade, sabor, versatilidade, segurança e origem". Há americanos para conquistar, mas o cidadão médio do Norte ou do Sul come um prato de esparguete com molho de tomate muitas vezes ao jantar fora ou em casa.
A cadeia de abastecimento italiana é organizada. Chefs americanos e de outras nacionalidades que trabalham ou dirigem redes de restaurantes são cada vez mais atraídos pelos livros de culinária italianos e pelas tradições culinárias de nosso país. Comida italiana contaminou cinema, literatura e arte. Há uma abundância de anedotas sobre depoimentos locais involuntários (?) de política, música, entretenimento sobre se reunir em frente a um prato à base de tomate. Queremos valorizar mais fortemente nossos produtos em um mercado maduro onde, infelizmente, ainda é forte o problema da sondagem italiana que nos tira recursos econômicos, afirmaram os representantes da Anicav. O reverso de uma moeda que em valor econômico representa hoje 6% do total das exportações destinadas ao exterior. Desde que o presidente não pense em tratar o tomate italiano como o mexicano sujeito a tarifas alfandegárias.
