Arnica, espinheiro, camomila, urze, genciana e sálvia: são algumas das plantas medicinais mais difundidas no mundo. Seu uso se origina desde os tempos antigos, desde a compreensão do homem na terra. Incluem todas as espécies vegetais (espontâneas e cultivadas) que podem ser utilizadas como medicamentos, cosméticos, perfumes, licores, aromatizantes, fitoterápicos e muito mais. Uma tradição ainda sentida profundamente Collepardo, que abriga um dos poucos Jardins Botânicos dos Apeninos, um Ecomuseu e um curso de fitoterapia. Nos últimos tempos, eles foram classificados mais de 1200 espécies de ervas nesta terra, pertencentes a cerca de 150 famílias diferentes, das quais, ao longo dos séculos, os monges da vizinha Abadia de Trisulti retiraram remédios úteis. Uma viagem pela natureza que traz consigo toda a história popular do passado e que ainda preserva aqueles valores ancestrais, absolutamente imperdíveis.
Collepardo é uma típica vila medieval de cerca de 900 habitantes no baixo Lácio, a meio caminho entre Frosinone e Fiuggi. Conhecida pelas suas grutas, a Certosa di Trisulti, o Mosteiro de San Domenico, o Santuário de Cese e a Ponte dei Santi, mas sobretudo pela abundância de ervas medicinais. Desde 2003, ele foi premiado com o Touring Club Bandeira Laranja e graças à exposição naturalística favorável, esta área possui uma biodiversidade excepcional e única no mundo.
Histórias e lendas de Collepardo
O património natural presente na zona é também protagonista de inúmeras histórias e lendas, a começar pelo nome. De acordo com a hipótese mais difundida, o nome provavelmente se deve à presença no território de animais selvagens (gatos ou linces), que inspirou o brasão municipal que representa um felino a beber água de uma ribeira. Mas também há outras teorias: uma delas remete o nome ao primeiro comandante da antiga colónia de godos estacionada na zona; segundo outro, o nome deriva do latim collis arduis (morro impermeável) através de uma hipotética forma intermediária Collis Pardis.
Finalmente, Giuseppe Capone, um estudioso local, formulou uma outra hipótese para a qual o nome deriva de pardes (jardim), portanto "colina do jardim". Além disso, conta-se que o centauro Quíron, mestre de Esculápio, deus da medicina, curou uma grave ferida com ervas silvestres colhidas nesta terra e que aqui mesmo tinha o seu "Orto del Cantauro".
Ainda hoje famoso é o noite de são joão, que é realizada a cada 23 junho. Como na antiguidade, esta noite é a oportunidade ideal para reviver o ambiente antigo através de histórias, lendas, música e danças populares, à volta de uma grande fogueira. Prepara-se a chamada "Guazza di San Giovanni" (ou seja, água com infusão de flores acabadas de colher), com a qual se realiza o tradicional "Baptismo da Comparação": cada um, munido de um ramo de flores, baptiza um homem ou uma mulher que, a partir desse momento, ele se tornou seu "Compare di San Giovanni". Ao longo dos séculos, a noite que antecede este evento manteve um ritual próprio, com o objetivo de defender os homens de qualquer influência maligna.
A empresa Sarandrea Marco & C.
E a empresa está localizada em Collepardo Sarandrea Marco & C., que se tornou uma referência na área de plantas medicinais, utilizadas para a produção de fitoterápicos e licores sem igual no mundo. São vários os prémios que a família Sarandrea tem recebido ao longo dos anos, desde a medalha de ouro em 1923, passando pela de prata, placas de honra e prémios especiais, até à nomeação da Sarandrea Marco & C. srl como “Empresa de o ano de 2017”.
Todos os extratos da empresa são obtidos de maceração de plantas frescas, colhidos em ambiente natural protegido e não contaminado, colocados em solução hidroalcoólica ou hidrogliceroalcoólica imediatamente após a coleta. As matérias-primas vegetais são frescas, com exceção das drogas vegetais que devem ser adquiridas no exterior, obviamente em sua forma seca.
A cadeia produtiva começa desde a escolha da área de coleta, dando preferência àquelas de natureza silvestre, com vegetação indígena e intocada. Os locais de coleta são escolhidos com base na distância de áreas industriais, rodoviárias e até mesmo agrícolas, para evitar possíveis contaminações por agrotóxicos utilizados na produção intensiva. Além disso, a colheita é feita manualmente respeitando o tempo balsâmico (quando a planta contém o máximo do ingrediente ativo), sem qualquer ferramenta de metal que possa oxidar a planta. Por fim, o processamento é realizado com tecnologia cortador refrigerado, que permite preservar todo o ingrediente ativo presente no material vegetal.
