Um trilhão de dólares: este é o valor do desperdício de alimentos no planeta, e todos os anos ele sobe para mais de 2.600 bilhões com os "custos" ocultos ligados à água e ao impacto ambiental. Enquanto apenas na UE 88 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos e todos os dias, ainda na Europa, até 720 Kcal de alimentos por pessoa são desperdiçados (dados Fusions 2016). Um abismo que está sobretudo nas nossas casas: os caixotes do lixo domésticos detêm o recorde de desperdício alimentar, uns bons 47 milhões de toneladas para os cidadãos da UE, um custo que para os cidadãos italianos – da despensa de casa ao frigorífico, do fogão ao lixo – é estimado em 8,4 bilhões de euros por ano (ou 6,7 euros por semana por família por 650 gramas), mas que os testes piloto do Waste Watcher Observatory (Last Minute Market / Swg) tentaram calcular de forma realista, além de qualquer percepção. Descobrindo assim, com anotações escrupulosas e cruzamentos no caixote do lixo (a chamada "separação de lixo") que o custo real do Resíduos domésticos na Itália valem mais de 13 bilhões de euros a cada ano, ou cerca de 1% do PIB.
A quantificação real do lixo doméstico na Itália será um dos leitmotivs da campanha Lixo Zero 2016, apresentado hoje em Roma, promovido pelo Last Minute Market em estreita sinergia com o Ministério do Ambiente, no âmbito do novo projeto Reduce 2016 – 2017, com o Parcerias UniCredit e um pool motivado de empresas italianas agroalimentares e de embalagens nacionais que decidiram apoiar uma campanha realizada (desde 2010) sem qualquer contribuição pública, por escolha dos promotores: eles são Granarolo, Alce Nero, Comieco, Conapi-Mielizia, Instituto Nacional da Embalagem, Conad e Bia Italian Food. A Media Partner da campanha Spreco Zero 2016 será a Radio2 Rai.
A campanha, com curadoria da professora agroeconomista Andrea Segre, fundadora da Mercado de última hora, nos últimos anos tem identificado com a sua ação o movimento de pensamento e compromisso que hoje se define comumente como “lixo zero”. Desde 2010, o Spreco Zero persegue as prioridades da legislação anti-desperdício recentemente aprovada pela Câmara: a nova lei retoma o trabalho iniciado pelo Mercado de Última Hora e no contexto anterior do PINPAS (Plano Nacional de Prevenção do Desperdício Alimentar, Mín. Ambiente).
Temas como a velha questão da recuperação e doação de alimentos não vendidos, as disposições relativas a embalagens, rótulos e Sacos Família - que estão entre as prioridades da nova legislação - têm estado no centro da campanha Lixo Zero nos últimos anos, apoiadas no acompanhamento do Observatório Waste Watcher que estuda a evolução da hábitos alimentares dos italianos e as causas do desperdício doméstico de alimentos. Uma obra de referência também para as operadoras e os grandes meios de comunicação nacionais: em 2011, de fato, a campanha nasceu do movimento de centenas de prefeitos que subscreveram a "Carta Spreco Zero" (Milão, Roma, Florença, Nápoles, Palermo, Turim, Bolonha, Veneza, Trieste, passando pelos 64 virtuosos municípios italianos) fundiram-se no ano passado em Sprecozero.net, a primeira rede que une os administradores italianos no signo do compromisso anti-desperdício.
«Estudar melhor as causas e os comportamentos dos consumidores é o primeiro passo para garantir políticas adequadas de prevenção de resíduos – afirmou a fundadora do Last Minute Market Andrea Segrè, presidente da comissão técnico-científica do plano nacional de prevenção de resíduos, na apresentação em Roma waste (Min. Ambiente) – Por isso, a campanha Spreco Zero vai este ano ir à raiz do lixo doméstico, indicando com precisão a medida qualitativa e quantitativa do desperdício a cada refeição e vai explicar como é feito o descarte de vez em quando dos alimentos jogados fora ».
Para a edição de 2016, o Prêmio Vida Lixo Zero inclui três categorias distintas: Empresas, Administrações Públicas e Escolas. A candidatura ao Prémio está aberta a todas as empresas que se queiram propor e que nos últimos 3 anos tenham promovido ou apoiado, na sua estrutura e na área em que atuam, medidas, ações ou projetos capazes de combater o fenómeno da desperdício de alimentos.
Além das auto-indicações, serão selecionadas algumas empresas entre as que aderiram à PINPAS Consulta (250 membros pertencentes a mais de 140 organizações). Para a categoria Administração Pública, a seleção será feita entre os mais de 600 signatários da "Carta Spreco Zero" e entre os membros da Associação Sprecozero.net. Na categoria Escolas, a seleção das iniciativas será realizada nas 46 instituições de formação da associação Scuola Centrale Formazione, que opera nacional e internacionalmente para a formação profissional e transição para o trabalho, com cerca de 20.000 alunos de toda a Itália.
Também os cidadãos poderão participar pela primeira vez no Prêmio. Serão considerados todos os tweets com #sprecozero #contest enviados entre 15 de setembro e 15 de outubro de 2016. Os 20 tweets mais interessantes segundo o Júri do Prêmio 2016 serão publicados no site da campanha e dos parceiros de referência. Entre estes, será escolhido o tuíte vencedor, que trará ao seu criador uma oferta de produtos agroalimentares.
