É um Cabernet Sauvignon com a coroa que chega à mesa de Boccadigabbia, o vinhedo que até 6 anos atrás pertencia a Sua Alteza Imperial o Príncipe Louis Jerome Napoleão Bonaparte, último pretendente à coroa imperial. Aninhado nas colinas que se estendem desde o Mar Adriático até oantiga aldeia de Civitanova Alta, a fazenda está localizada em uma posição ideal para o cultivo da videira que tem suas raízes aqui na história do Reino Napoleônico da Itália. Não só Cabernet Sauvignon, mas também Merlot, Pinot noir, Sauvignon, Chardonnay são hoje cultivados como no passado no que fazia parte dos "domaines privès de L'Emperuer" Napoleão III.
Elvidio Alessandri, hoje proprietário da Cagemouth porque sua família comprou diretamente do príncipe, com uma piada ele observa que a terra está "acostumada" a falar francês porque havia vinhas conhecidas no país além dos Alpes. Hoje muitas dessas vinhas, renovadas, não apenas desfrutam da antiga glória imperial, mas também satisfazem os paladares de metade da Itália, já que os vinhos, cerca de 150 garrafas por ano, são comercializados com sucesso principalmente em nosso país. Elvidio fala com prazer e simplicidade diante de um desfile de taças na mesa de um estrelado restaurante da capital. Akronte, o Cabernet Sauvignon na pureza (25 euros na adega) ficará perfeito com "o polvo genovês" ou com o filete de carne de zimbro que o chef serve após uma longa série de aberturas desde a sopa de grão-de-bico com cogumelos e avelãs ao tártaro de carne fumada com azeda de limão e gotas de maionese. Mas o mais napoleônico dos vinhos combina excepcionalmente bem com a carbonara que Pipero não pode deixar de apresentar na ocasião "imperial". Os outros vinhos da Boccadigabbia não deixam de surpreender, como o Le Grane (6,50 euros na adega), um Ribona doc, onde os aromas das ervas aromáticas, salva e alecrim no topo, se misturam com a salinidade marinha do solo de onde eles vêm. E ainda Montelperti, um Chardonnay 2017 (9,50 euros) é muito apreciado apesar de seu alto teor alcoólico (14,5%) assim como Roseo, um rosé de Pinot Noir que atinge 13,5 graus (4,50 euros) ou La Floriana, um 100% Montepulciano (16 euros) do outro vinhedo da família Alessandri, localizado nas colinas de Montanello, a dois passos de Macerata e que lhe dá o nome.
Akronte custou 25 euros na adega
Fazenda Boccadigabbia
Contrada Castelletta 56 Fontespina
620012 Civitanova Marche MC
www.boccadigabbia.com
