A primavera está chegando em alguns dias e, finalmente, os dias estão ficando mais longos, claros e quentes. Lá A luz solar traz consigo inúmeros benefícios: faz-nos sentir menos cansados e deprimidos, aumenta o nosso desempenho mental, melhora o humor e acima de tudo desencadeia o aumento da produção de vitamina D.
Essa vitamina tem inúmeras funções em nosso organismo e geralmente a mais conhecida é a proteção óssea e prevenção de raquitismo, uma doença já conhecida no primeiro século DC. C. em Roma. Naquela época, a urbanização levou a uma diminuição da exposição ao sol, principalmente dos recém-nascidos, que ficavam completamente enfaixados e pouco levados para fora. No século XIX, segundo estudos de Leiden, na Holanda, cerca de 90% das crianças sofriam de raquitismo caracterizado por malformações ósseas, fraqueza muscular e atonicidade. Observou-se que a causa residia na falta de vida ao ar livre e que alguns alimentos, como o óleo de fígado de bacalhau, conseguiram prevenir e curar esta patologia. Alguma substância contida no óleo atuava como fator anti-raquítico e por isso essa substância foi considerada mais uma das vitaminas que estavam sendo descobertas na época. Para diferenciá-la da vitamina A era chamada de vitamina D. Tivemos que esperar até a década de 30 para conhecer sua estrutura química e até a década de 70 para entender o mecanismo de ativação da vitamina D, que por sinal nem é uma vitamina, mas é um pró-hormônio.
A vitamina D é lipossolúvel, ou seja, é transportada e absorvida com as gorduras. As formas mais importantes são D2 (ergocalciferol) de origem vegetal e D3, que é a forma mais ativa, (colecalciferol) sintetizada em animais a partir do colesterol. Existem duas fontes de vitamina D: alimentos e síntese endógena. Alimentos ricos em vitaminas são poucos: fígado, peixes gordurosos selvagens (arenque, salmão, sardinha), gema de ovo, manteiga e leite (de vacas pastando). O cozimento não diminui a disponibilidade da vitamina que, como outras vitaminas lipossolúveis, é bastante termoestável. No entanto, é sempre aconselhável cozinhar bem o peixe para reduzir o risco de Anisakis enquanto que para os ovos, se forem frescos e sobretudo de galinhas caipiras, a melhor cozedura é aquela que permite manter a gema líquida: mole- cozido, escalfado ou olho de boi. A síntese endógena ocorre na pele onde o precursor (desidrocolesterol) absorve a radiação solar radiante (principalmente UVB) e é transformada em pré-vitamina D3, que posteriormente é ativada no fígado e nos rins, tornando-se a forma ativa, o calcitriol.
A vitamina D precisa de dois cofatores para desempenhar seu papel: magnésio e vitamina K2, portanto, certifique-se de que há alimentos em sua dieta que contenham o suficiente: folhas verdes, frutas secas, sementes, cacau e alimentos fermentados como chucrute ou azeitonas.
Nos últimos anos, estudos mostraram cada vez mais que uma deficiência generalizada de vitamina D foi estabelecida em todo o mundo, de acordo com a Sociedade Italiana de Osteoporose na Itália sobre 80% das pessoas são afetadas por essa deficiência. De fato, o estilo de vida que adotamos nos permite aproveitar muito pouco o ar livre. Estamos fechados no escritório ou na escola, vamos ao ginásio dentro de casa, fazemos as compras e outras tarefas usando as máquinas e, finalmente, sempre voltamos para casa dentro de casa. Nos dias livres muitas vezes compensamos parte dos nossos compromissos e por isso relaxar ao sol torna-se cada vez mais raro. Na verdade, esperamos os meses de verão para poder ir à praia por duas semanas, mas depois colocamos protetores solares que, por um lado, protegem a pele, mas, por outro, inibem a produção de vitamina D. Calcula-se que 15-20 minutos por dia nas horas centrais para produzir uma quantidade suficiente da vitamina.
Mas por que a vitamina D é tão importante? Esta vitamina é essencial para a manutenção da saúde dos ossos e tocasti porque regula a homeostase do cálcio e do fósforo, aumenta a reabsorção renal do cálcio no rim e o seu depósito nos ossos. O colecalciferol estimula a síntese da proteína transportadora de cálcio no intestino (Calcium Binding Protein), graças à qual podemos absorver de forma muito mais eficaz este mineral proveniente da alimentação. Quando os níveis de vitaminas são baixos e a absorção de cálcio é ineficiente, o hormônio da paratireoide intervém e regula os níveis de cálcio retirando-o dos ossos. A deficiência de vitamina D em adultos pode induzir ou agravar a osteopenia e a osteoporose ou, em casos mais graves, pode levar à osteomalacia, uma forma de raquitismo na idade adulta.
Não deveria ser nenhuma surpresa que a vitamina D tenha tantas implicações para nossos corpos, de fato, os receptores de colecalciferol são encontrados em quase todos os tecidos. Inúmeras pesquisas e publicações mostram que a vitamina D desempenha um papel muito importante na prevenção de muitas doenças.
Estudos comprovam que níveis ótimos de vitamina D têm o papel protetor contra tumores, em particular contra câncer de mama, próstata, ovário e cólon; o risco de adoecer é reduzido em 60%. Sabe-se que a forma ativa da vitamina, o calcitriol, está envolvida na regulação de inúmeros genes, incluindo os envolvidos na proliferação e diferenciação celular e apoptose, o que talvez explique a ligação entre sua deficiência e o câncer. O mesmo se aplica à hipertensão e ao risco de ataque cardíaco que, segundo o especialista em vitamina D, M. Holick, aumenta em 50% em caso de deficiência.
Recentemente, o A fisiopatologia da doença autoimune da tireoide, doença adrenal e hiperparatireoidismo foi correlacionada com a deficiência de vitamina D. Supõe-se que a forma ativa da vitamina D suprima a autoimunidade na tireoidite de Hashimoto. Na verdade, é capaz de modular o sistema imunológico, mas não o suprime (como acontece com a cortisona, por exemplo). Ainda não está totalmente claro se os baixos níveis de colecalciferol são a causa ou o efeito das doenças autoimunes, certamente devem ser corrigidos com suplementação e aumento da exposição solar, pois os níveis ideais de vitamina D melhoram os sintomas e o perfil de anticorpos das doenças autoimunes e previnem infecções crônicas. Foi demonstrado que a aplicação local de vitamina D pode estar ligada à redução da inflamação aguda e crônica na artrite gotosa com a diminuição do inchaço e da dor na fase aguda.
A deficiência de vitamina D tem sido associada a muitas doenças dermatológicas. A maioria das pessoas que sofrem de psoríase, dermatite atópica, rosácea e vitiligo têm níveis baixos ou muito baixos da vitamina. Uma das teorias sobre o vitiligo afirma que o vitiligo é a causa da deficiência de vitamina D e as manchas brancas que se formam devido à destruição dos melanócitos nada mais são do que uma forma que o corpo tem de expor o máximo de superfície possível ao sol. O bronzeamento realmente diminui a produção de vitamina D.
Vitamina D ajuda a combater a depressão. Em um estudo recente descobriu-se que estimula a produção de serotonina, um neurotransmissor que regula o humor, o apetite, o sono e a memória, não é por acaso que é chamado de "hormônio do bem-estar". A vitamina D ativa outros neurotransmissores do SNC e neutraliza a inflamação. Estudos em humanos suportam fortemente uma correlação entre baixos níveis sanguíneos de vitamina D e comprometimento cognitivo ou demência em populações envelhecidas. Paralelamente, estudos em animais demonstram que a suplementação de vitamina D é protetora contra processos biológicos associados à doença de Alzheimer e melhora o aprendizado e o desempenho da memória em vários modelos animais de envelhecimento.
Além das doenças que acabamos de mencionar, existem muitas outras condições às quais a vitamina D está associada, como diabetes, doenças inflamatórias crônicas, obesidade, menopausa, etc. A esta altura, porém, fica claro que a manutenção dos níveis séricos de vitamina D é fundamental para manter a saúde e prevenir uma longa série de doenças. Vale a pena fazer uma verificação para saber se você está faltando para intervir adequadamente. Aumentar a exposição à luz solar é bom, mas nem sempre é suficiente. Suplementos podem ser tomados para aumentar significativamente o nível de vitamina D. O mais clássico é o Dibase mas existem muitos outros: em gotas, comprimidos ou soft gel; o importante é estabelecer a dosagem com seu médico (o ideal seria uma dose diária porque a vitamina D tem meia-vida de 24 horas) e tomá-la com gordura, por exemplo após o almoço. Para concluir, agora que os belos dias se aproximam, vamos aproveitar para tomar uma saudável carga de vitamina D ao ar livre.
feliz sol a todos
