Duas empresas petrolíferas da Toscana, L'Oliveto Fonte di Foiano de Castagneto Carducci em Livorno e Francos de Montenero d'Orcia em Castel del Piano, na província de Grosseto, foram classificados como os melhores do ano. Isso foi decretado pelo painel de especialistas do Guia Flos Olei 2019, o mais conceituado do setor, apresentado durante uma noite de gala no Westin Excelsior na via Veneto, em Roma.
Flos Olei, publicado por Marco Oreggia um dos maiores especialistas em petróleo da Itália e Laura Marinelli, analisou este ano 500 excelentes companhias petrolíferas de 5 continentes para um total de mais de 50 países, vinte delas incluídas na categoria de excelência.
Além de Fonte di Foiano que em Bolgheri recuperou algumas oliveiras centenárias na propriedade de 27 hectares replantando novas, e Franci, "um profissionalismo incomparável e um cesto riquíssimo de propostas impecáveis", duas realidades seguras de Made na Itália por muito tempo, o Guia também premiou a fazenda Viola da Sant'Eraclio, na província de Foligno, como Melhor azeite extra virgem do ano, e a fazenda Vincenzo Marvulli de Matera, como o melhor azeite virgem extra pela relação qualidade/preço, um reconhecimento devido a uma empresa que fez da qualidade a sua bandeira mantendo um baixo custo, um acto de respeito de Giovanni, filho do fundador da empresa, para com o pai que sempre recomendou um atendimento quase familiar ao cliente, evitando o dinheiro fácil. E assim foi. E hoje o óleo Marvulli tem um custo verdadeiramente competitivo em comparação com outros óleos de qualidade.
Outra empresa que entrou no empíreo das 20 melhores é a Empresa Fazenda orgânica de Titone, de Locogrande na província de Trapani, à qual se deve reconhecer, como família de farmacêuticos há três gerações, que sempre trataram o azeite orgânico que produzem desde tempos imemoriais com o respeito devido à sua pureza e ao seu caráter tipicamente Aromas sicilianos, assim como farmacêuticos às suas propriedades. Ganhou o prémio de Melhor Azeite Extra Virgem DOP/IGP Frutado Intenso. Ainda a ser relatado entre os óleos italianos colocados nos vinte primeiros lugares a fazenda De Carlo de Bitritto na província de Bari, Melhor azeite extra virgem da agricultura orgânica Dop / Igp, uma planta de vanguarda que processa azeitonas colhidas em 132 hectares.
Passando às surpresas deste ano, encontramos entre os vencedores desta competição global uma empresa de Localização: Costa Rica, Olivas Rota do Sol que foi galardoado com o prémio de melhor azeite virgem extra de agricultura biológica, uma empresa chilena, Agricola Pobena na zona de Cardenal Caro, uma empresa de 360 hectares que há anos trilha um caminho de qualidade e que hoje obtém o seu reconhecimento, uma empresa húngara, Oleum Maris, uma Grego, Lia Cultivadores e quatro empresas espanholas o que não é surpreendente porque a Espanha há muito decidiu estabelecer-se no terreno da excelência e dos mercados internacionais. A entrada destes países no Gotha do excelente azeite proveniente de Flos Olei é um dado muito interessante porque demonstra que a cultura do azeite outrora prerrogativa exclusiva dos países da zona mediterrânica, sobretudo Itália e Espanha, agora amplamente difundido em outros países, não só na Europa, mas também fora da Europa. Prova disso é que além das 20 empresas vencedoras colocadas no topo da excelência, também concorreram este ano azeites do Oriente Médio, Ásia, Japão e até Oceania.
“Através da degustação e seleção de milhares de amostras – observa Marco Oreggia os curadores da Flos Olei levam o leitor ao conhecimento das melhores produtoras mundiais, orientando-o na escolha voltada para a excelência. Acima de tudo na descoberta de que as fronteiras da qualidade já foram quebradas e que excelentes resultados de produção são obtidos nos cinco continentes. De fato, entre os países olivicultores também existem gigantes econômicos inesperados, como China, Japão, Brasil, Índia”.
São, portanto, 52 nações do mundo presentes no guia, cada uma com seu espaço introdutório que oferece um panorama histórico-cultural da produção. Um total de 779 óleos são examinados. Obviamente, o coração da produção de azeite é sempre o Mediterrâneo, mas novas realidades estão entrando no panorama da produção de qualidade e algumas estão crescendo fortemente no mercado oleícola de alto nível, como Croácia, França, Eslovênia e Marrocos.
Voltando aos primeiros prémios, refira-se que o guia comemorou o seu décimo aniversário de actividade, atribuindo os prémios com base numa avaliação global não ligada à produção do ano. No sentido de que os curadores reconheceram a pontuação de uma empresa de acordo com um critério de atribuição que não se baseia tanto na avaliação do único azeite selecionado, mas na consideração global da realidade produtiva tendo em conta o valor da única empresa no território onde nasce e produz, premiando o empenho num projeto que se estende o mais possível a toda a cadeia de abastecimento, com o objetivo de reconhecer o risco empresarial das empresas. Dessa forma, é oferecido ao consumidor uma ferramenta transparente de avaliação das diferentes realidades relatadas em sua história, sinônimo de garantia.
Quando falamos de óleos, acabamos falando de preços. Tópico extremamente espinhoso quando você tem que prestar atenção à sua carteira. Mas aqui funciona o contributo cultural do Guia, que o induz a fazer compras ponderadas sabendo que quando se encontra diante de um grande balcão de venda a retalho e anunciam um azeite virgem extra
(por vezes malandro Azeite sem azeite virgem extra) e passamos de um preço de 4 euros para 20 euros e mais, há que fazer também um raciocínio a perguntar como é possível, cobrir os custos consideráveis de uma produção de qualidade (e por isso saudável) vender um óleo, elemento da natureza. ao preço de uma bebida industrial composta por água e açúcares.
