Mostarda: virtuale e diffusa, grande festa a Cremona

Un mese di celebrazioni con appuntamenti, dimostrazioni, ricette on line ma anche degustazioni diffuse sul territorio: è il nuovo format del Festival di uno dei grandi classici della tradizione gastronomica lombarda

Un mese di appuntamenti online tra rubriche tematiche, ricette e curiosità negozi virtuali e una vetrina aperta per l’occasione dalla piattaforma eBay, ma anche degustazioni diffuse sul territorio: Cremona celebra per un mese con un nuovo format uno dei grandi classici della tradizione gastronomica lombarda la Mostarda.

Si è inaugurato in questi giorni, infatti, il Festival della Mostarda 6.0 che si articola in una serie di iniziative fino al 30 novembre 2020.

Il Festival della Mostarda 2020, organizzato dalla Camera di Commercio di Cremona, prevede anche la possibilità di degustare localmente il prodotto in raffinate ricette presso i ristoratori del territorio provinciale, mentre cocktail e singolari connubi gastronomici a base di mostarda sono protagonisti nei locali del centro di Cremona. In programma anche degustazioni a tema nelle enoteche.

Appassionati e gourmet curiosi potranno scoprire così tutti i segreti di questa eccellenza gastronomica. Alla regina autunnale delle tavole lombarde vengono dedicate rubriche tematiche ricorrenti, come quella sulle ricette a base di mostarda, da seguire ogni mercoledì alle 18.00 sui social del Festival, insieme ad una serie di interessanti appuntamenti da mettere in agenda, tra cui:

– Carla Bertinelli Spotti, esperta di storia della cucina e autrice del libro “La Mostarda di Cremona”, lunedì 19 ottobre alle ore 18.00

– Patrizia Signorini, esperta di prodotti tipici cremonesi, titolare dell’Enoteca Cremona, “Gliabbinamenti con la mostarda” lunedì 26 ottobre alle ore 18.00

– Giancarlo Ruggeri, Presidente del gruppo dei macellai cremonesi di Ascom, titolare della macelleria Ruggeri, “Il Gran Bollito Misto Cremonese e la mostarda” lunedì 2 novembre alle ore 18.00

– Corrado Sala, esperto canditore di frutta, produttore di mostarda e Presidente della Salgar Srl di Trescore Cremasco, “Come si fa la mostarda”, lunedì 9 novembre alle ore 18.00

– Giovanni Ballarini, antropologo e Presidente onorario dell’Accademia Italiana della Cucina, “La mostarda e il senso del piccante”, lunedì 16 novembre alle ore 18.00

Tra le novità di quest’anno, la possibilità di acquistare la mostarda sia presso i negozi fisici, sia online presso i siti delle aziende produttrici o i loro rivenditori su Ebay e su Amazon, presso i negozi virtuali.

Come ogni anno non mancano inoltre le occasioni per lo shopping tra le vie del centro di Cremona dove i negozi aderenti al Festival organizzeranno per tutto il periodo o vetrine a tema dedicate alla mostarda.

Come di consueto, il territorio cremonese farà da sfondo ai raffinati connubi gastronomici protagonisti dei piatti che verranno proposti dai ristoratori e dalle enoteche che aderiscono al Festival. Gran carrello dei Bolliti e degli Arrosti con mostarda cremonese, Fiocco di vitello con mostarda, Risotto alla zucca con mostarda di mele cotogne, Degustazione di formaggi con mostarda di frutta mista e confetture: sono solo alcune delle prelibatezze che verranno proposte per omaggiare in chiave moderna la tradizione e la cultura del territorio.

Di seguito l’elenco dei Produttori di Mostarda che partecipano al Festival della Mostarda a Cremona:

SPERLARI

Via Milano, 16

26100 Cremona

Tel. 0372.482286 – Fax 0372.24600

e-mail: enrico.manfredini@sperlari.it

HOSTERIA 700

Piazza Gallina, 1

26100 Cremona

Tel. 0372.36175 – Fax 0372.36175

e-mail: info@hosteria700.com

SECONDO VERGANI S.P.A.