ハニーとペストリー、溶けない組み合わせ。 ペストリーの準備だけでなく、ますます維持および発展する組み合わせ。 Zanè (Vicenza) の Pasticceria Filippi のイニシアチブは、社会的責任と環境への取り組みの前提から始まり、Saving Bees プロジェクトのおかげで適切な数の巣箱を採用することを決定しました。 この貢献により、養蜂のオアシスは 180.000 匹のミツバチによって成長し、フライトでカバーされる土地は 9.000 ヘクタールになり、675.000 日あたり平均 2 本の花が訪れ、900 kg の間接的な COXNUMX 補償が行われます。
「原材料の選択は私たちの基本です。Pasticceria Filippi のすべてのレシピの作成者である Andrea Filippi 氏は説明します。私たちは常に、自然を尊重して小さな地元のサプライヤーによって生産された蜂蜜をお菓子に使用してきました。 Saving Bees プロジェクトのことを知ってすぐに、生態系の基本であるこの魅力的な動物の価値を維持するために、このプロジェクトに参加することを決めました。」
私たちの惑星を守ることは、環境的および経済的に持続可能な方法論の探求に何年も携わってきた Pasticceria Filippi のオーナーである Andrea Filippi と Lorenzo Filippi にとって重要なテーマです。 2016 年以来、ペストリー ショップは B Corp (www.societabenefit.net) になり、社会と生物圏にプラスの影響を与えるために戦略とプログラムを会社に統合しました。
Saving Bees は、過去 50 年間でコロニーの死亡率が大幅に増加したミツバチを支援するイニシアチブです。ヨーロッパの個体群の 9,2% が絶滅の危機に瀕しています。 これらの貴重な昆虫は地球上の生物多様性の主要な資源であり、したがって、すべての種の存在のために、受粉による既存の植物の70％以上の繁殖に関与しているため、生態系への非常に深刻な損害. Saving Bees は、13.000 平方メートルの敷地に養蜂のオアシスを作ることで、私たちの存在に欠かせない小さな昆虫の生活をサポートするために作成されたプロジェクトです。 それは汚染されていない地域であり、草本と樹木の両方の自生植物と蜜を生産する植物が豊富で、ミツバチが餌を与え、繁殖の成功と生物多様性の基礎となる他家受粉を促進することができます。
