アルビノ ビアンキ博士は、並外れた文化と親しみやすさを備え、情熱的で準備万端の男であり、生涯を医薬品に捧げた後 (そして、多くの国でよくあることですが、薬剤師は医師と告白者の役割を担っています) は、素晴らしい品質のワインとオイルを生産するためにそれらをもたらす驚くべき土地。 ヴィトラボ川が交差する緑豊かな丘がイオニア海に向かって下っている、クロトーネ県のストロンゴリの素晴らしい土地。
砂利のマトリックスの砂質粘土で形成された土地で、ブドウ畑とオリーブの木立が豊富で、見事な地中海性気候を楽しんでいます (シラの寒さと霜からわずか XNUMX 分しか離れていないことを考えると)。 海風がぶどうやオリーブの木を乾燥させ、それらを健康に保ちます。 穏やかな冬と一年中の太陽の光: 両方が熟すのに最適な飛び地です。
XNUMX 世紀初頭からラニエリ家が所有していたこの建物は、何年にもわたって放置されていました。 現在の所有者であるクララ夫人の夫であり、生涯薬剤師であるビアンキは、すべてのエネルギーを捧げて自分で世話をすることを決めていません。 彼はこの一節を人生観の中心に据えました。 自然と伝統への敬意.
XNUMX 年代に彼はワイナリーを設立し、個人的にブドウ畑の管理と相対的な剪定を行い始めました。 統合された害虫駆除. セラーの管理は、原材料の選択から始まり、原材料の尊重を特に考慮して行われます。 厳選された酵母、彼自身が保証するように、彼の前の仕事から来る能力と知識を示しています.
しかしアルビノは、このような過酷な土地で高品質のワインを作るには、情熱と善意だけでは十分ではなく、意識と実践が必要であることに気づき、彼が領土を理解するのに役立つ経験豊富なワインメーカーと農学者に囲まれました。 今日でも、彼は XNUMX 日の多くの時間をブドウ畑のチェックに費やしており、アルビノ博士が XNUMX 歳に達したことを考えると、彼が彼のワインについて話すのを聞く機会があるときは、いつも大きな感動を覚えます! 生産されるワインは、これらの地域で行われている偉大な研究を反映しています。この地域に関連し、ガリオッポ、マグリオッコ、グレコ ビアンコなどの多くの DOC に存在するブドウの木だけでなく、 明確な起源を持つ古代の風味を持つブドウの木 ギリシャ語千年の歴史、船、アンフォラ、青銅器、天日干しして海水に浸したブドウ、長い間忘れ去られていたブドウについて、おそらく国際的なブドウ品種であるグレコ・ネロとペコレッロを物語っています。
それはワイン醸造学の考古学と呼ぶことができますが、そのワインは古代の味と海の風を真に呼び起こします。 彼の最も興味深いワインの 2009 つは、ガリオッポとグレコ ネーロのブドウから作られた ANNO QUINTO XNUMX です。 色は深みのある濃いルビーレッドで、幅広く多様な特定の魅力の嗅覚の枠組みに私たちを連れて行きます. ブラックベリーやブラック チェリーなどの熟した果実の甘いノートを思い起こさせ、スミレやカカオが挿入されています。 しばらくすると、汽水成分、地中海のスクラブ、キナ、黒胡椒が強調されます。 味は完璧に調和しており、落ち着いた段階でフレッシュさと重要なタンニンが現れます。
包み込むような香ばしさが進行中。 持続的で説得力があります。 バリックでXNUMX年間の通過。 黒肉のグレービーソース、グリル、ソース、マッシュルームによく合いますが、Caciocavallo Podolico などの熟成チーズとの相性も抜群です。
価格 18ユーロ
会社
ラ ピッツータ デル ピンシペ ファーム
コントラーダ ラ ピッズータ
88816 ストロンゴリ (KR)
電話。348 2260328
www.lapizzutadelprincipe.it
La Pizzuta del Principe は 100 ヘクタール以上の中規模の丘に広がり、ブドウ畑とともに、優れたオイルと果樹を生産する世俗的なオリーブの木立もあります。 同社は、白、赤、ロゼを含む 9 種類のラベルを製造しています。 ペコレッロ、マグリオッコ、グレコ ネロ、ガリオッポ、グレコ ビアンコなどの在来種のブドウが好まれますが、同社のワインの中には、シャルドネやカベルネ ソーヴィニヨンなどの国際的なブドウのボトルもあります。 創業以来、ラ ピッツータ デル プリンシペのワインは重要な国家的評価を得てきました。 Molarella、Calastrazza、Jacca Ventu のラベルは、最も多くの賞を受賞しました。 2016 年版南部ワインの展示会 Radici de Sud への最後の言及で、Jacca Ventu Superiore が最高のガリオッポとして受賞しました。 2014年、Zingamaro Igt Val di Netoは、世界で最も影響力のあるワインコンペティションである名誉あるDecanter World Wine Awardsを受賞しました。
今日、「ラ ピッツータ デル プリンシペ」は約 80.000 本のボトルを生産し、ヨーロッパ全土およびそれ以外に輸出しています。 ワインとオイルに専念するために薬と薬理学的製剤を残した薬剤師である所有者の誇りの 100 つは、これらの古代の場所の自然を冒涜しないことです。エージェント。 これが、私たちのエクストラ バージン オリーブ オイルとジャムが XNUMX% 天然物である理由です。」 会社には明らかにラ ピッツェータのすべての高級製品を提供するアグリツーリズモがあります。
