「傷んだパルメザンチーズをセール価格で売りに出しました」. これは、最近の地震の影響を受けた多くのエミリアの乳製品会社の考えです。 そして、すぐにリクエストが急増しました。 パルミジャーノ・レッジャーノの車輪が地面に転がっている写真がウェブ上で世界中を駆け巡っています。 「アルチ モデナとフィリエラコルタには、地震で被害を受けた会社からパルミジャーノ レッジャーノを注文するよう求めるメールが殺到しています – 協会からのメモを読みます –. 午後 15 時に 900 通を超えるメールがあり、すべての注文を処理できるかどうかはわかりません。」
アルチ モデナのウェブサイトでは、「パルメザン チーズの車輪は、市民保護の同伴者のみがアクセスできる小屋にあり、これらのニーズに継続的に注意を払うことはできません。 そのため、当面の間、予約を停止していただきますようお願いいたします。」
小さな酪農場である Casumaro 農場が最初にこのアイデアを思いつき、後に「La Cappelletta」社会協同組合 (S.Poxidenio、モデナ) の他の 19 の生産者によって模倣されました。 その後、リクエストのピークは、すべての製造会社を代表するパルミジャーノ・レッジャーノ・コンソーシアムによって確認されました。
