毎週末のように、 ファースト＆フード、味覚と農業食品業界の喜びに完全に専念するFIRSTonlineグループの垂直サイト. 今週、私たちのジュリアーノ・デ・リージの光景に終わるのは サレルノのシェフ、ジュゼッペ・マンチーノは、ヴィアレッジョのピッコロ プリンシペ レストランにしっかりと根を下ろし、ミシュランの XNUMX つ星を獲得しています。 彼にとって、料理は原材料の周りにドレスのようにパッケージされており、常に目立ち、誘惑しなければならない、と De Risi は説明します。 「私にとって旅行とは、マンチーノがよく言うことですが、人々の物質的な文化、つまり料理を知ることです。」
提案されたマンチーノのレシピは、魚介類とアスパラガスを使ったグラニャーノ カラマラータです。このレシピは簡単に作れますが、オリジナリティがあり、屋外での夜に最適です。 ただし、First&Food サイトのメニューはこれで終わりではありません。実際、今週は「製品」が再び活動を開始し、読者に XNUMX つの宝石が提供されます。 最初のものは スイスのスーパー梨「フレッド」、18 年間の実験を経て考案され、現在イタリア市場に上陸しています。 それは赤緑色、寛大な形をしており、専門家はリンゴのようにカリカリで、通常のナシと比べてジューシーであると定義しています. それは、世界で最も多くのナシが比例して食べられている国であるスイスで発明されました（ただし、以前よりは少ない）.
バーティカル サイトを読むと、その歴史を知る機会にもなります。 「グリーンサラミ」: はい、XNUMX 世紀末にエミリアの作曲家ジュゼッペ ヴェルディが作ったサラミを意図しています。 それを再び提案するには、黒豚の品種を流行に戻す必要があり、誰かがそれを行いました. 見ること (そして味わうこと) は信じることです。
