会議、文化的出会い、展示会、市場、ショー：今日から日曜日まで、チェルヴィア市は塩の送金という古代の伝統を祝います。この輸送は、当時と同じように、運河のほとりに沿って引っ張られた「ブルキエラ」で行われます。塩田から倉庫まで
ロマーニャ方言の「Armesa de Sel」のリメッサ デル セールは、チェルヴィアのフェスティバル サポーレ ディ セールの中心的な瞬間です。
歴史的に、リメッサ デル セールは、製塩労働者が勤勉なシーズンの終わり、つまり XNUMX 月に行ったお祭りに由来します。 塩の労働者が家族と一緒に絶対的な主役であるのを見たのは、集合的な喜びの瞬間でした。塩を運ぶために使用される平底のボートであるブルシェルの長い列は、塩田から倉庫に移動し、ここで彼らはチェックするために立ち止まりました。実は「ホワイトゴールド」と呼ばれる貴重な商品の保管。
この祭りは、近隣の村の多くの住民だけでなく、ハプスブルク家のフェルディナンド大公や 1792 年の祭りに参加したマリア ベアトリーチェ大公妃など、この儀式を見逃したくない重要な人物も引き付けました。
サポーレ ディ サーレで、セルヴィアはその起源と塩を生産する古代の技術を強化しようとしています。 リメッサ デル セールの歴史的再現は、2004 年以来の卓越性とスロー フード プレシディウムの成果であり、セルヴィアの甘い塩に捧げられたフェスティバルが回る思い出のイベントです。
土曜日の午後、ブルキエラは塩田から倉庫まで運河に沿って到着します - 製塩労働者が巧みにガイドし、ロープで引っ張って - 100 キンタルの塩を積んで一般に配布します。オファーでは、幸運と繁栄を願っています。 日曜日の午後は、フリーソルト配布フェーズのみが繰り返されます。
塩の古代都市の過去から、歴史的なソルト ストアの再現は、陽気な瞬間に満ちたフェスティバルを通じて、ホワイト ゴールドとその伝統に関連する古代の工芸品と味の再発見を提供します。 今日、塩は私たちの食卓で最も一般的な食材の 800 つですが、昔は食品保存の基本的な要素であったため、「ホワイト ゴールド」と呼ばれるほど貴重で貴重なものでした。 したがって、Cervia とこの製品、およびその XNUMX ヘクタールを超える塩性湿地との間の切っても切れない関係を想像するのは簡単です。 伝統的なセルヴェーゼ ソルト フェスティバルの目的は、まさに自分の過去を思い出し、パーティーを塩に「捧げる」ことであり、過去の伝統を思い出し、さまざまなテーマのイニシアチブを提案することです。 「リメッサ デル セール」の必然的な歴史の再現から始まり、「ホワイト ゴールド」に関連する古代の工芸品や味の再発見が続き、楽しい瞬間、展示会、ショーにたどり着きます。
塩は、配布を待って保管されるのではなく、幸運と繁栄の願いとして出席者に提供されます。 この長い週末には、多くの典型的な地元の製品が市場や多くのおいしい屋台で提供されます。 また、会議、専用の消印、特別なガイド付きツアーも予定されています。
プログラムは、10 のフード スタンドと美食の提供と質の高いストリート フードのテイスト マーケット、地元の製品の展示スタンド、パンと生パスタ作りのデモンストレーション、パーティー専用の消印、最後にアトランティスのソルト パンでの毎日の小旅行で完了します。そして文化グループCiviltàSalinara。 塩田のガイド付きツアーに参加するジョヴァンナ・ズッコーニが、海や塩田などの自然環境の香りやにおいについて語ります。
チェルヴィアのラ パントフラ フィッシャーマンズ レクリエーション クラブ協会は、伝統的なチェルヴィアのシーフード料理を試食するために、サリナリ広場に隣接する駐車場にフード スタンドを設けて、2021 年のサポーレ ディ セールに参加します。
スタンドは 3 月 19.00 日金曜日の夜、22.30 から 4 まで開いたままになります。 土曜日 5 12 月と日曜日 14.30 XNUMX 月、夕方だけでなく、XNUMX から XNUMX まで。
フード スタンドでは、リゾット アッラ マリナーラ、青魚のグリル、ムール貝のマリナーラ、チップスを、水、ワイン、生ビールと共に味わうことができます。
ソルト フェスティバルは年々国際化が進んでおり、特に今年はヨーロッパのさまざまなソルト パンの代表者が参加します。
欧州塩都市協会の第 4 回国際フォーラムは、9 月 13 日土曜日、1 日から XNUMX 日まで Magazzino del Sale Torre で開催されます。 祭りの日に正式に結成される塩の町の協会。 フォーラムのテーマ: 塩性湿地、伝統と革新の間の自然遺産。 観光の観点からも、環境、景観、芸術、歴史、文化資源の評価と保護におけるネットワークの可能性。 優れた実践例と将来への提案。
同じ日に展示会が正式に開かれます。ネットワークに属する都市の領土と塩田の画像と説明の「The Magic of Salt」展示会は、2 月 5 日から XNUMX 日まで展示されます。
午後 19.15 時 2021 分、Magazzino del Sale Darsena を 10 年 13 月にオープンする将来の Darsena del Sale に復元および変換するためのプロジェクトのプレゼンテーションが行われます。この賞は、ナショナル ジオグラフィック イタリアと科学のディレクター、マルコ カッタネオに授与されました。 「私たちの海の未来」に関するLectio magistralis。 2021 月 1 日から 7 月 30 日まで、「ピラン、最後のイストリア塩田」は、塩田博物館の 3 周年記念写真展で、ピランのポモルスキー ムゼイ海博物館「セルゲイ マセラ」が監修し、MUSA 塩博物館で開催されます。 . 金曜日 18.30 の XNUMX での就任式 祭りの日には、博物館は終日開館し、より広い開館時間を観察します。
また、マガッツィーノ デル サレでは、「イル サレ デッラ ヴィータ」も展示されます。Cervese Photographic Circle によるこの地域の写真画像です。
