マウロ・ロザティ氏、クオリヴィタ財団のゼネラルマネージャー製品は、 農業食品界の第一人者の一人 イタリア語は、教育機関との長年にわたる経験のおかげです。
ジャーナリスト、農業および農業食料政策の専門家、全国紙およびテレビの定期コラムの編集者、Rai の Linea Verde の協力者、Occhio alla Spesa および Linea Verde Orizzonti のコンサルタント。 は、Qualivita Food&Wine Atlas、Ismea-Qualivita Report、オンライン データベース Qualigeo.eu、Treccani Gusto、DOP IGP システム強化のための取り組み HO.RE.CA など、複数の活動に取り組んできました。 マクドナルドイタリアなどとのコラボレーション。
したがって、あなたのものは、イタリアの地理的表示部門の健康状態を検討するための特権的な天文台です。
「健康状態は確かに良好であり、この部門は今日、農産食品部門だけでなくイタリア経済全体の先鋒を代表していると彼は言う。 イタリアが生産するイタリアへの信用を与えることができる名刺であり、私たちの領土の真正かつ力強い表現であり、メイド・イン・イタリーを常に際立たせてきた品質の象徴です。」
彼はもう何年もIGと取引をしています。 そして、このセクターのさらなる業績向上に向けて何が行われ、何が欠けているかについてのこのセクターに関する意見は、多少の留保はあるものの、かなり前向きです。
「逆説的だが、政治の遅れを主張する他のセクターとは対照的に、このセクターは国レベル、とりわけ欧州レベルで、優れた、ある意味先見の明のある政策を享受してきたと彼は言う。 その一方で、起業家的な農業ビジョンが欠けていたり、偉大な起業家がいなかったり、到着が少し遅れたりしていました。 しかし、近年さまざまな企業が行った重要な投資が示すように、このギャップは埋めることができると私は信じています。 興味深い例としては、たとえばバルサミコ酢が挙げられます。この製品は、確信を持って輸出を目指し、世界的に普及できる製品です。 このような事例は推進力として機能し、農業部門全体と国民経済にとって財産となる可能性があります。」
一部の人がそう思うように、イタリアの GI が多すぎるのではないか、その数は正しいのではないかと疑問に思うのは当然です。 ロザーティにとって、区別は必要です。 重要な経済的価値、多額の売上高を備えたIG。このため特別な注意が必要であり、市場、特に国際市場に追いつくための合理化された手順が必要です。、そして気候などによって今日の農業がもたらす問題についても説明します。 そしてこれはフラッグシップレベルです。 また、クリティカルマスが無視できるほど低いにもかかわらず、その歴史、伝統、品質、情熱により GI 認定に値する個人もいます。 最後に、認証された生産を行うことに関心のある生産拠点がない状況もあり、この場合には地理的表示が存在する理由がありません。 いずれにせよ、私たちは 20 人か最大で 30 人の IG について話しています。」
『クオリヴィタ』監督の功績は、彼が、 「ネットワーク」という概念 いくつかの異常を示すセクターで。
「私たちが知っているコンソーシアムは、イタリアにしか存在しないと彼は主張しており、このことはすでに私たちを他の国と比べて非常に異なる視点に置いています。 したがって、この観点からすると コンソーシアムはシステムの機能と成功のための重要な先鋒となる。 そうすれば、さらに多くのことを行うことができるし、そうすべきであることは言うまでもありません。 しかし、イタリアに存在する事例を分析してみると、ワインの世界でも、うまく機能しているコンソーシアムがある場所に地理的表示がどのように存在するかが簡単にわかります。 そうしないと、残りの地域を推進しようとする企業に直面することになりますが、そうすることで地域の農村開発効果が失われます。」
ほぼ XNUMX 年にわたり、常に前向きな姿勢で道に沿って取り組んできた実績は少なくありません。 「よし、私たちは正しい道を進んでいる」と思わせる、非常に満足のいく瞬間があったことは間違いありません。
そのうちの 2006 つは、XNUMX 年にカゼルタ地域の農家のグループが IGP 認証を取得したばかりのアンヌルカ種のリンゴを持ってローマに来たときの、カリジオのプレゼンテーションの際に特定できます。 「小規模生産者たちは、コンソーシアムのトップマネジメントとともに、私にこう言ってくれたと満足げに思い出します。「ほら、マウロ、私たちが今日なんとかIGPを獲得できた理由の一つは、何年にもわたって非常に多くの取り組みを行ってきたからです。 Qualivita のおかげで、どちらを追求するのが正しい道なのか理解できました”。 そして、小規模生産者によってその困難な領域から発せられたその信号は、私がこの18年間の仕事の中で覚えている最大の感謝であり、最大の感情でした。」
これは過去の話ですが、他のプログラムも予定されており、いくつかのプロジェクトはクオリビタの冒険が始まったときと同じくらい野心的です。 「クオリヴィタのカレンダーには、システムの観点からコンソーシアムのさまざまな観光プロジェクトを結び付けたいという要望があると彼は発表しています。 イタリアの観光システムが必要とするもの 多くのフェスティバルなど、食品やワインに関連する偽の歴史家である一連の表現から距離を置きます。。 実際、これらのうち、文化的および教育的目的を持った、製品に関連した真実であると言えるのは一部だけです。 私のアイデアは、ミパーフを観光業との合併に変えることも視野に入れており、地理的観光地、ホスピタリティ、直販、そして近年生まれたすべてのプロジェクトを統合する主題としてクオリヴィタを持ち込むことです。ワインの世界は、コンソーシアムによって設立された他の多くの取り組み (オープン酪農場、オープン酢工場など) の最初のものでした。 したがって、体験型観光と製品を XNUMX つのプロジェクトに結びつけ、全体に深みと区別性を与えます。」
