イタリアが史上初めて料理界の頂点に立つ。 少なくともレストランに関しては、これまでベルパ地方の店が「ベスト レストラン 50」（美食のオスカー賞の一種と考えられている）のトップになったことはなかった。昨日、ニューヨークで開催された授賞式でそれが成功した。 シェフ、マッシモ・ボットゥーラのオステリア・フランチェスカーナ、昨年の優勝者であるスペインのエル・セラー・デ・カン・ロカを追い抜きました。
オステリアは昨年2013位、2014年とXNUMX年にはXNUMX位でした。「すべての協力者に感謝したい。 大変でした。 私たちの仕事は何よりも芸術作品です」と熱心なボットゥーラ氏は語った。 ランキングXNUMX位はニューヨーク会場で、 イレブン マディソン パーク、ペルー、デンマーク（XNUMX 回受賞の「Noma」）、フランス、スペイン、日本、オーストラリアのレストランがトップ XNUMX にランクインしています。
合計で上位50位以内 メキシコとアメリカを支配するこれは、Bottura's に加えて他の XNUMX つのレストランを配置するスペイン、フランス、イタリアに先んじています。 ドゥオーモ広場 アルバのエンリコ・クリッパ作、17位。 39番目まで グリル ルバーノにて、マッシモ・“マックス”・アライモ作。 そして最後に コンバルゼロ リヴォリの、ダヴィデ・スキャビン作、第46回。
料理人個人の個別分類としては、 フランスの全面勝利 アラン・パッサールはそのキャリアで、ドミニク・クレンは最優秀女性シェフとして、ピエール・エルメは最優秀パティシエとして受賞しました。
上位XNUMX位。 したがって、世界のベストレストラン50のランキングは、モデナのフランシスコ会オステリア（マッシモ・ボットゥーラ）によって開かれました。 続いてジローナのエル・セラー・デ・カン・ロカ（ジョアン・ロカ）。 ニューヨーク州マディソンパークXNUMX（ダニエル・ハム） XNUMX位セントラル・オブ・リマ（ヴィルヒリオ・マルティネス）。 次にコペンハーゲンのノーマ（ルネ・レゼピ）、マントンのミラズール（マウロ・コラグレコ）。 サン・セバスティアンのムガリッツ（アンドニ・ルイス・アドゥリス）、東京のナリサワ（成澤芳弘）、ウィーンのシュタイレック（ハインツ・ライトバウアー）、そして最後にアスペのアサドール・エクステバリ（ビクトール・アルギンツォニス）。
