火曜日以来、ボローニャ城壁の内外でトルテッリーニ戦争が激化しており、ボローニャ大司教マッテオ・ズッピは人々の精神をなだめ、ペトロニアと非ペトロニア双方の味覚を安心させるために介入しなければならなかったほどだ。
前提となるのは、 教区は、伝統的なトルテッリーニとともに、今年は以下のトルテッリーニも作ることにしました。 詰め物 豚肉なしの鶏肉 金曜日（4月1661日）の守護聖人の祭典の際に、サン・ペトロニオ大聖堂前で提供される予定。 この料理革命は終わりのない争いを引き起こしました。ボロネーゼはミートソースのスパゲッティであっても何でも受け入れることができるためです。しかし、トルテッリーニは神聖なものであり、神の命令に従って作らなければなりません。 土曜日にローマのサン・ピエトロ大聖堂の枢機卿に就任する道徳大司教マッテオ・ズッピ氏は、次のことを説明するメモを書かなければならなかった。彼は鶏肉入りトルテッリーニのニュースを知ったのは火曜日の朝とメディアからだった。 彼は昨日ペトロニアンデモ市民委員会が記者会見で発表したこの取り組みについては知らなかった。 委員会は、寄託されたレシピに準拠したトルテッリーニのキンタルのほかに、さまざまな理由でトルテッリーニを食べられない人のために、豚肉を含まない数キログラムのトルテッリーニも用意されると予想している。 最後に彼は、「XNUMX年にファルネーゼ枢機卿が違反者に対する金銭的および体罰を伴うモルタデッラ偽造の禁止令を出した都市で、次期ズッピ枢機卿が就任する」と保証している。 彼は伝統を変えることができなかった"
イスラム教徒を怒らせないように作られた爆弾チキントルテッリーニは、ボローニャ教会によって「」というブランド名が付けられている。偽のニュース」はボローニャ人とイタリア人を混同するためにのみ使用されます。 ゲストを歓迎し敬意を払うという通常のルールが伝統への違反と解釈されるのは残念だ、と彼らは言う。 懸念されるのは、問題やその他の食習慣や問題を抱えている人であっても、誰もがパーティーに参加できるということです。 宗教上の理由.
「一部の論争や搾取は、たとえ選挙戦であっても容認できない。
のパーティーで サン ペトロニオ 私たちはこれからも私たちの街と教会の伝統を守り続けます。 いつものように、それは御父の周りで一致する瞬間となるでしょう 検閲 すべてのボロネーゼの中で。」
つまり、現時点では、その新しさが消化されるのか、それとも胃の中に長く残るのかは不明です。
しかし、ペトロニウスがボローニャ人によって後援者として選ばれたのは、まさに XNUMX 世紀に野蛮人の侵略と文化的覇権の試みから都市のアイデンティティを守ることができたからだ、と指摘する人もいます。 ここで、そこまでは行かなくても、いずれにせよ、次回は、 リコッタチーズケーキ より適切かもしれません。
