La 地中海ダイエット 健康的で世界的に認められたライフスタイルを表しており、この理由から、この大学は独自の博物館に値します。ユネスコによる公式認定から XNUMX 年後、ナポリのスオル オルソラ ベニンカサ大学が、ローマ大学ラ サピエンツァおよびカンパニア州との協力により開設されました。の 初のバーチャルミュージアム 肉や飽和脂肪を犠牲にして穀物、果物、野菜、種子、オリーブオイルを好む食品に特化しており、イタリアは（他の南ヨーロッパ諸国とともに）常にそのチャンピオンです。
基本的には オンラインミュージアム、訪問者は空間と時間を旅し、彼方をナビゲートする機会を得ることができます。 MedEatResearch によって作成された 150 のビデオ インタビュー （人類学者のエリザベッタ・モロとマリノ・ニオーラが率いる研究センター）では、食べ物やワインだけでなく、文化、教育、経済、観光の観点からも、この遺産に関する貴重な証拠を収集し、常に更新しています。
したがって、博物館では、彼らの証言に会うことができます。 「先駆者たち」、つまり、地中海食を発見し、研究した人たちです。 カンパニア州の祖父母の物語、私たちの物語 「生きた図書館」、このライフスタイルを若さの秘薬として毎日経験している人。 そしてもちろん "専門家" ケータリングと生産の分野での食品とワインの活動が日々広まり、科学者や芸術家、あるいは作品によって社会的価値を維持し回復したアルフォンソ・イアッカリーノのようなスターシェフの傑出した証言も含まれます。
「教育」セクションに集められています。 ビデオ錠剤 人類学者エリザベッタ・モロとマリノ・ニオラが語った地中海食の歴史、MedEatResearchが開発した革新的な教育ツールについて 地中海食の新しい食物ピラミッド （2015年の万博の機会に発表され、古典的な食のピラミッドに加えて、陽気さ、スポーツ、季節性、学校、廃棄物ゼロなどの価値観の基礎が含まれています）と地中海食のEdutest、共同で作成されましたフェデリコ XNUMX 世大学の健康科学の専門家と栄養学および代謝疾患について研究します。
MedEatResearch センターは、南イタリアの食遺産を強化および促進し、地中海地域のさまざまな国の食とワインに関する文化交流を促進することを目的として、2012 年 2015 月に設立されました。 XNUMX年XNUMX月以来、農業省によって「ユネスコ地中海ダイエットコミュニティ」として認められています。 地中海ダイエットのユネスコ価値憲章の共同創設者。
