国連によると、今日の食料（肉をはじめとする）の生産は、水消費量の70％、土地消費量の40％を占め、またガス生産の主な供給源（30％）を占めています。 しかし、国連の予想通り、3年までに世界の人口がさらに2050億人増加するとどうなるでしょうか? 推定では、早ければ 2030 年には飲料水の生産量と需要の間に 40% の不均衡が生じる可能性があります。 農業と私たちの食生活 彼らは必然的に変わらなければならないだろう.
まず第一に、世界中で廃棄物の問題があります。 世界の食料生産のXNUMX分のXNUMXが失われ、無駄になっていると推定されている。 それから、生産方法や食生活に関する側面もございます。 実際、最近まで農業は他の分野ほど技術革命の影響を受けていませんでした。 世界中のデジタル普及率はわずか 0,3% であるのに対し、小売流通では 12% (ソース AgFunder) であると推定されています。明らかに、これらは平均であり、個々の現実は大幅に異なる可能性があります。
テクノロジー（ロボット、ドローン、センサー、衛星による生産管理だけでなく、より効率的な流通チェーンなど）の利用がますます一般的になり、 農業部門は今後数年間でテクノロジーに多額の投資を行うことが予想される現在の投資をXNUMX倍に増やします。 この文脈では、規模の経済がますます重要になる可能性があります。
実際、いくつかのテクノロジーは農業をより持続可能にすることができます。 環境を尊重しながら生産を改善する、垂直農業（土地をより有効に利用するため）、水を節約する灌漑技術、藻類の使用、植物性タンパク質のより多くの利用、研究室で作成された肉の実験などの革新。
それはとりわけ、次のことについてです。 消費者自身が要求する変更、特に若者の間で人気があり、これはますます健康的な食品への需要と交差しています。 実際、世界保健機関は、糖尿病、心臓、循環器疾患の約 80% が不健康な食事に関連していると推定しています。 投資家にとっては多くの機会があります。たとえば、植物性タンパク質は年間 28% に達する可能性がある分野の一部であり、持続可能な灌漑や生物学的処理などの他の分野も急速な成長が見込まれています。
農業業界が直面しなければならない根本的な変化 生産者間の何らかの提携が必要になるだろう そしておそらく、そうでなければ大きすぎる投資の一部をプールできる政府の介入もあるだろう。
°°°著者はUBSの資産管理責任者です
