そのように クリスマスに、コルディレッティの見積もりは、大晦日の夕食にイタリア人が費やすことに関しても時間通りに到着しました. b であることが判明した。7家族中10家族が31日の夜を自宅で過ごすそれ以外は、レストラン、トラットリア、ピッツェリア、パブ、アグリツーリズムに分けられ、9 テーブルあたり平均 94 人です。平均支出は 2018 家族あたり XNUMX ユーロで、 XNUMX年に登録されたもの。
「スプマンテ – コルディレッティを強調 – は、 イタリア人の 91 人中 XNUMX 人 (XNUMX%) にとって避けられない製品続いてレンズ豆がメニューの 82% を占めていますが、これは古代からの信仰で幸運をもたらすとされているためかもしれません。 最もよく知られているのは、カステッルッチョ ディ ノルチャ Igp のものですが、次のような伝統的な国の特産品のリストに含まれるものもあります S. Stefano di Sessanio のレンズ豆 (アブルッツォ)、ヴァッレ アグリコラ (カンパニア)、オナノ、ラスチーノ、ヴェントテネ (ラツィオ)、モリサン (モリーゼ)、アルタムラ (プーリア)、ビジャルバ、レオンフォルテ、ウスティカ、パンテレリア (シチリア)、コルフィオリートなどのウンブリア。
レンズ豆への興味は尽きません コテチーノの救出を伴う そしてザンポーネ、「テーブルの67％に存在」. コルディレッティによれば、「約 6 万キロのコテチーニとザンポーニが提供され、明らかに最初のコースが好まれる」と推定されています。 年末のお祭りの間、国内総生産量の約 90% が食卓から姿を消し、コテチーノとザンポーネ ディ モデナ Igp として認定されていますが、職人技のコテチーニとザンポーニに対するかなりの需要もあります。
最後に、お祝いのテーブルで、「è 国魚の存在感も強い アンチョビ、アサリ、ヒラメ、ヒラメ、コウイカから始まり、コルディレッティは結論付けています。サーモンを味わったイタリア人の 66% が外国から到着し、わずか 13% が牡蠣と 15% のキャビアを許可しましたが、多くの場合、輸出もされている国産品です。
