ワインだけでなくクラフトビールも食卓に並びます。このトレンドは常に成長しており、2021 年の予算法により認識と支持を得ています。 実際、商工会議所によって承認されたばかりの条項は、醸造を含むいくつかのサプライチェーンの保護と活性化のために10万の基金を設定しています.
過去 12,2 年間のイタリアのビール生産量は着実に増加し、1998 年の 15,6 万ヘクトリットルから 2017 年には 2018 万ヘクトリットルに増加し (Assobirra, 2,7)、そのうち XNUMX 万は輸出向けでした。
クラフトビール醸造所の誕生と進歩的な発展のおかげで、前向きな傾向です。 このセクターの発展を後押ししたのは、主に 35 歳未満の若者でした。
生産量の増加と並行して、一方ではビールの輸入量が減少し（2017 年には約 6,5 万ヘクトリットルに達しました）、他方では消費量が全体的に増加し、19 年あたり 2017 万ヘクトリットルを超えました。年 (31,8 人あたりの消費量は、XNUMX 年に年間 XNUMX リットルの最大値に達しました)。
ただし、ビールの製造に使用される原材料 (ホップ、大麦、その他の穀物) は、醸造の伝統がより高い国から主に輸入されています。 そして、養蜂、ヘンプ、ナッツのサプライチェーンとともに、この部門を支援するために予算法で規定されている基金がここにあります。
しかし、優位性は依然としてワインの特権であり、私たちのテーブルに欠けることはありません. そして、ここに別の基金があり、これも予算法で規定されており (さらに 10 万ドル)、認定された DOC、DOCG、および IGT ワインの私的保管、または認定されて全国にある施設で開催される可能性があります。
再びテーブルの主題について、3 年から 2021 年の 2023 年間に、食品とワインの伝統、イタリアの農業食品と工業生産、地中海式食事の強化を目的としたイニシアチブが XNUMX 万件あり、イタリアの響きの現象とは対照的です。 、つまり、イタリア、特にイタリアの最も有名な典型的な製品（パルメザンチーズやモッツァレラチーズなど）を連想させる名称、地理的参照、画像、色の組み合わせ、ブランドの（ラベルとパッケージでの）使用イタリアで
