もし彼がカルロ・アンチェロッティの後任として招集されたナポリのサッカー界の運命を復活させることができなければ、 リノ・ガットゥーゾはいつでも釣りに専念できるだろう。 真面目な話、ナポリチームの新監督は、選手としてアンチェロッティ自身が指導したミランの旗艦であり、2006年には代表チームで世界チャンピオンに輝いたが、2010年のオープン以来、すでにほぼXNUMX年間釣りに身を投じてきた。 パティシエのアンドレア・ビアンキと一緒に、その名を冠したビストロは、2014 年からミラノ郊外のガッララーテにある、完全に魚に特化した場所です。
ガットゥーゾ＆ビアンキ ビストロは、お手頃な価格ながら、次のような感じです。 海とつながる本格食とワインのブティック。 実はこの場所は、地中海で獲れた新鮮な魚がいつでも手に入る魚市場でもあります。 両方のガストロノミーでは、持ち帰り用の料理が用意され、グルメ ラインの製品がオリジナルのガットゥーゾ & ビアンキ ブランドで販売されます。 最後に、ランチとディナーの両方を提供するレストランがあり、メニューは漁獲量に基づいて毎日更新されます。 ケータリング スタッフは 17 人の美食専門家で構成されており、すべてが品質と能力の旗印の下にあります。
もちろん、新しい青いコーチのパートナーはデザートですので、デザートにも不足はありません。 歴史あるペストリーショップ「Le Torri di Gallarate」のオーナー、1934年にビアンキ家によって設立され、アマレッティビスケットを専門としています。 しかし、美食部門のビストロでは、絶品ティラミスが最高の地位を占めており、ランチまたはディナーのデザートとして、ル トリのすべてのペストリーがローテーションで提供されます。 しかし、絶対的な主役は依然として魚であり、おそらくこの理由から、ガットゥーゾがナポリのような海辺の都市で指導することになったのは運命だったのかもしれない。
ビストロでは魚は新鮮なまま提供されるか、そうでない場合は「冷凍だが、優れた品質のオリジナル製品を使用して」提供されると、ウェブサイトは熱心に明記している。 ランチもディナーもお選びいただけます一方、美食の分野では、ホウボウ、濃厚なホイル焼き、マグロのステーキ、ホタテ貝のグラタン、カタツムリのアラ・ブルゴーニュなどが際立っています。 「サイトでは毎日、私たちは最高品質の原材料を調達することに取り組んでいます。 そして、私たちが調理するときは、古代の伝統と最新の技術を組み合わせて調理します。」
かつて、リンギオがまだ現役だった頃、デビッド・ベッカムやロナウジーニョといった実力のチャンピオンたちが頻繁に訪れたこの名門ビストロは、カラブリアの元サッカー選手が所有する唯一のビストロではない。ガットゥーゾはピサとそのすぐ近くのカランブローネで指導を受けていた。 2017 年、ビストロの哲学に従ってオステリア デル マーレをオープンしました。 今、リノ・ガットゥーゾがナポリのクラブの指揮を執るかどうかは誰にも分からない メニューにもナポリ風のタッチを加える予定です ガララテにある彼のレストランの様子。 短期的には、おそらく魚介類を使ったシャラッティエッロや、「アレンジした」アンチョビを使った料理が登場しても驚かないでしょう。 これは、優れたサッカーと美食の伝統を持つ広場への正しい賛辞となるでしょう。
